红烧排骨怎么烧才好吃?
原料
排骨500克
配料
生姜2块、葱5根、八角一枚、盐20克、糖10克、酱油15克、料酒1勺、味精5克、开水1000毫升
步骤
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了
主料:排骨1斤半
配料:干辣椒20个,花椒30粒,姜一块,蒜6瓣,大葱1根;盐20克,味精5克,糖10克
做法
1.先将排骨氽一下,捞起;
2.锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒,这时还可加入少量加饭酒;
3.等到排骨变色,放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(用了40分钟);
4.加入适 量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟起锅。
准备材料:
排骨500克、葱姜蒜适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、白芝麻少许、盐少许。
制作方法:
①排骨洗干净,冷水下锅焯水,倒入1勺料酒,少许姜片,煮出血沫后捞出,冷水浸泡后沥干水份。
②准备配料:葱姜蒜切段,花椒八角少许,香叶2片
③热锅放少许油,放入冰糖翻炒出糖色
④倒入排骨翻炒至上色。
⑤倒入热水盖过排骨,放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶,2勺生抽,1勺老抽,少许盐,小火炖40分钟左右,最后大火收汁即可。
⑥装盘,撒上白芝麻,美味的红烧排骨制作完成。
所需食材:
排骨600g,生姜一块,八角三个,香叶三片,桂皮一片,冰糖适量,料酒两勺,生抽一勺,红烧酱油一勺,蚝油一勺,食用油适量,食用盐适量,白芝麻适量。
1.排骨放清水中浸泡出血水,放一勺面粉将排骨清洗干净,红烧排骨选用小直排比较好。
2.准备好佐料,生姜切片。
3.锅中放清水,排骨冷水下锅,放一勺料酒,几片生姜,排骨焯水后捞出,在清水中冲洗干净。
4.锅中放油,放入冰糖,小火炒出糖色,一定要用小火哦!
5.放入排骨翻炒,使排骨均匀的裹上糖色,放入桂皮,八角,香叶。
6.放一勺料酒,一勺生抽,一勺红烧酱油,翻炒均匀。
7.倒入没过食材的开水,再放几滴陈醋或者香醋,放醋可以使排骨快速烧软烂,也可以将排骨中的钙质分解出来,大火烧开后转小火炖30分钟。
8.汤汁变浓,排骨软烂,放适量的盐,放一勺蚝油翻炒,并中火收汁。
9.排骨已经炖得很软烂了,撒上白芝麻就可以出锅啦!最近做菜很少放鸡精了,但是味道也很棒。
10.装盘,咸中带着微甜,排骨软烂脱骨,肉质细腻不柴,味道超棒哦!
好吃的红烧排骨怎么做?
准备材料:
排骨500克、葱姜蒜适量、花椒少许、八角少许、香叶少许、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖少许、白芝麻少许、盐少许。
制作方法:
①排骨洗干净,冷水下锅焯水,倒入1勺料酒,少许姜片,煮出血沫后捞出,冷水浸泡后沥干水份。
②准备配料:葱姜蒜切段,花椒八角少许,香叶2片
③热锅放少许油,放入冰糖翻炒出糖色
④倒入排骨翻炒至上色。
⑤倒入热水盖过排骨,放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶,2勺生抽,1勺老抽,少许盐,小火炖40分钟左右,最后大火收汁即可。
⑥装盘,撒上白芝麻,美味的红烧排骨制作完成。
到此,以上就是小编对于红烧排骨怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧排骨怎么做好吃的2点解答对大家有用。
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