辣炒蛏子的做法(辣炒蛏子的做法家常)

1. 辣炒蛏子做法？
2. 如何做辣炒蛏子？
3. 辣炒蛏子？

辣炒蛏子做法？

1．蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

2．准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝

3．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

4．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

5．出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。

如何做辣炒蛏子？

辣炒蛏子是一道辣味浓郁的海鲜菜肴，需要选用新鲜的蛏子，并且加入独特的调味料来作为佐料。下面是简单的辣炒蛏子的做法：

所需材料：

- 新鲜的蛏子

- 葱姜蒜适量

- 辣椒、花椒各适量

- 料酒适量

- 生抽、盐各适量

- 食用油适量

- 香菜适量

做法步骤：

1. 把蛏子先浸泡在淡盐水中，让它们排出体内的沙子和杂质。

2. 将葱姜蒜和辣椒、花椒切成末备用。

3. 热锅加油，将切好的葱姜蒜和辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味。

4. 倒入蛏子，继续用中火翻炒至蛏子肉收缩后，加入适量的料酒，轻轻翻炒几下。

5. 加入适量的生抽和盐继续翻炒，注意不要加太多的盐，以免过咸。然后加入一点水，盖上锅盖闷一段时间。

6. 等到蛏子完全打开时，关火，撒入适量的香菜。

辣炒蛏子即可上桌，非常适合配米饭或者面条享用，让人一场嚣热的美食之旅！

首先要把蛏子洗干净，把里边的泥沙清理干净，然后控干水分，备用，然后起锅烧油，放上干辣椒，葱段，姜片，再放入麻辣香锅底料，把蛏子锅中边炒，一定要用急火快炒，放入食盐，料酒，生抽，老抽适量，五分钟即可

食材：蛏子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1个，生姜1块，洋葱1/4个，豆豉5克。调料：生抽2汤匙，料酒2汤匙，盐半茶匙，盐10克。

1、姜蒜切末，红辣椒切段，青椒切条，洋葱切条。

2、锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。

3、炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。

调入生抽、盐、半碗水，大火煮开。下蛏子，中火烧开。加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。

1、提前将蛏子[1] 用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干



辣炒蛏子

2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

5、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。

辣炒蛏子？

食材：蛏子400克，二荆条3个，大葱1段，蒜5瓣，洋葱100克，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，姜1块，小米椒3个，干辣椒10个。

做法

1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。



2.洋葱切条。



3.姜切片。



4.蒜切粒。



5.葱切粒。



6.小米椒切粒。



7.二荆条切粒。



8.干辣椒剪成段。



9.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。



10.放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。

材料：

新鲜蛏子 500克

青椒 1个

红椒 1个

干辣椒 适量

姜蒜末 适量

油 相关用量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

步骤：

1、将新鲜蛏子用水冲洗干净，去除蛏壳，备用。

2、将青椒和红椒洗净，切成小块备用。

3、将干辣椒剪成小段备用。

4、热锅凉油，加入姜蒜末炒香。

5、放入干辣椒段煸炒出香味。

6、加入青椒和红椒块煸炒至熟。

7、放入蛏子，加入料酒和盐，翻炒均匀。

8、加入生抽和白胡椒粉，继续翻炒至蛏子熟透，即可出锅。

到此，以上就是小编对于辣炒蛏子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒蛏子的做法的3点解答对大家有用。