餐馆推出新的菜品怎么去推广?
新菜推广大概可以分为三个步骤:
1.包装:首先我们要把新菜的照片请专业的人士把照片拍出来做成海报放在店门口显眼的地方。现在做菜也讲究文化,我们可以附上菜肴的来历或者关于菜品的小故事。
2.线上推广:现在网上有很多美食博主,可以邀请过来试吃推广,也可以在本公司的微信公众号上推广,或者在短视频app上插入广告。
3.线下推广:可以在商场外边做墙体广告,人流量较大的地铁站做海报投放,服务人员在餐中重点推销新菜,或者分成小份送给来就餐的顾客试吃。
以上就是我对推销新菜的看法,希望能够对您有所帮助,谢谢
根据多年的餐饮管理经验:
1、店内醒目的位置张贴宣传新菜品展示图。
2、培训楼面所有人员掌握新菜品的特色,味型,基本的食材组成,并要求他们主动推荐给新老顾客。
3、制定新菜品推广营销活动方案,并落地执行到位。
线上线下结合,如果有公众号,抖音号,头条号等等,可以充分利用起来,先在这上面推广一波,线下的话可以做做活动,比如在刚 推出的时候,做会员半价优先品尝,或者进店客户点该道菜肴,那一道菜肴可以享几折优惠,如果不是大菜,可以装一小碟给用户试吃,跟客户说这是新推出的产品,如果真的好吃,客户会再点的。做餐馆如果不是连锁店的话,周边的推广是很重要的,不仅要留住老顾客,创造好的口碑,还要想一些点来吸引新的顾客。
应该充分利用网络平台,那么多的美食网站其实都是欢迎餐馆积极的来主动介绍自己的新菜特色菜的,这些平台你只要坚持下去,多找些网站发些,看到的人自然会多.而且这非常节省开销.
比如昆明的很多餐馆就是在云南美食网等网站上这样来介绍自己的.
团餐管理思路和方法?
作为一名团餐管理员,我认为管理团餐需要注重以下几点思路和方法:
1.食品安全管理。食品安全是团餐管理工作的重中之重,需要建立完善的食品安全管理制度,确保食品卫生与安全。包括对食材的筛选、储存、加工以及食品的采样、检测等环节的严格把关。
2.营养均衡。团餐管理需要考虑餐品的营养搭配,合理搭配五大类食物,确保营养均衡、丰富多样。充分考虑在食谱设计中融入当地特色,以满足员工的口味需求。
3.现代化管理手段。利用信息化手段,如团餐管理软件,实现菜品预定、餐费结算、库存管理等功能。同时引入先进的餐具清洗消毒设备,提高企业形象和员工用餐体验。
4.服务质量管理。团餐管理不仅仅是提供一份饭菜,更关键的是提供一种服务。服务态度、服务质量关系到员工的餐饮体验,影响到工作情绪和效率。因此,建立健全的服务管理制度,提高服务水平至关重要。
综上所述,团餐管理需要从多个方面进行综合考虑,达到食品安全、营养均衡、管理先进、服务优质的目标。
如何实现菜品标准化?
菜品标准化,就是需要每一次的操作都需要量化,如果是在前期的一个个菜品实验阶段,就需要每一次都需要一些数据。
比如:米饭到底是一斤大米加多少水才能做出最好的效果呢?
做之前需要泡多长时间?需要淘多少次?这个过程需要多次实验,然后把实验报告整理出来,做好记录。在春、夏、冬、这三个季节用水量和秋季新米下来的用水量区别在哪里?
这些都是需要多次实验结果来最后敲定的。标注化数据形成标准化流程。每一位新老员工,每一个细节动作,每一次实际操作都有严格标准可以遵循,无论是新人还是老员工上手就能操作,而且只要严格按照流程就可以做出最好的结果。
以上就是我对标准化管理理解,谢谢朋友们的浏览。
到此,以上就是小编对于菜品落地方案的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜品落地方案的3点解答对大家有用。
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