油焖笋的做法详细步骤(油焖笋的做法详细步骤窍门)

1. 油焖笋的家常做法？
2. 正宗油焖笋的做法？

油焖笋的家常做法？

油焖笋是一道传统的中式菜肴，家常做法如下:

1. 将新鲜笋剥皮洗净，切成块状;  

2. 放入锅中加水煮至软烂，捞出备用;  

3. 热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入笋块煸炒;  

4. 加入酱油、糖、料酒、清水等调味料，大火烧开;  

5. 转小火焖煮约 30 分钟，直到汤汁收干，即可出锅。

家常油焖笋的做法可以根据自己的口味进行调整，例如加入肉末、豆瓣酱等调味料，口感会更加浓郁。

1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；

2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；

3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；

4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。

主料：笋400g，杏鲍菇2个

辅料：老抽1勺，生抽2匙，糖2勺，油适量，葱花适量

做法：

1.笋切段。

2.放到开水里焯一下。

3.杏鲍菇切块。

4.锅中放油，稍多一点，烧热。

5.倒入笋。

6.倒入杏鲍菇。

7.倒老抽，生抽，糖翻炒。

8.加入清水，炖15分钟。

9.收汁，加葱花，出锅。

是先将笋去皮切成小段，姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜爆香后将笋段放入翻炒。
加入适量的盐、糖、料酒和鸡精，再加入适量的水，笋段浸没即可。
小火焖煮10-15分钟，直到笋变软汁浓即可关火。
油焖笋色泽金黄，味道鲜美，做法简单易学。

正宗油焖笋的做法？

用料：竹笋250克

调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克

油焖笋的做法

1.竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟

2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了)

3.炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟

4.转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可

1、准备材料：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；

2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；

3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；

4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。

1、食材清单：莴笋 300，陈皮 20，香油少许，盐少许。

2、陈皮用开水泡发，先成细末，备用。

3、莴笋去皮，刨成薄片，加盐略腌。

4、控干莴笋中的水，拌入陈皮碎，淋入香油即可。

1、原料：莴笋、肉末、大蒜、玉米油、盐、生抽。

2、莴笋去皮切片，大蒜去皮切丁，肉末准备好。

3、油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒大蒜出香味，倒入肉末，调入少许生抽。

4、快速倒入莴笋，大火煸炒。

5、调入少许盐，大火翻炒4分钟即可。

到此，以上就是小编对于油焖笋的做法详细步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖笋的做法详细步骤的2点解答对大家有用。