怎么只用牛奶做冰激凌?
1.
首先把材料准备齐:纯牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白砂糖适量、淡奶油适量。
2.
第一步:把纯牛奶倒入碗中,加入适量的白砂糖、两个鸡蛋黄、淡奶油搅拌一下然后加热,晾凉。加入鸡蛋液,小火加热、晾凉。
3.
第三步:晾凉后,倒入雪糕模具中定型,就变成雪糕。
在牛奶里加入适量的糖融化 ,放入冰箱冷却一夜。
准备适量的冰块,在冰块中加入冰块重量一点五倍的盐,把牛奶液体到入比装冰块的盆子小一号的盆子中,放在冰块上,用鸡蛋抽疯狂搅拌,直到牛奶变成冰淇淋质地。
用纯牛奶做冰激凌的方法?
用料
牛奶250 ml
冰淇淋粉100 g
做法步骤
步骤 1
我用的是伊利纯牛奶(常温即可)。
步骤 2
冰淇淋粉我用的是语豆豆的,一袋刚好是100g。
步骤 3
将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面,用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀,并充分溶解冰淇淋粉末,一般5分钟左右(这个取决于打蛋器的功率,功率大的,打3分钟左右即可)。
步骤 4
打好后静置15分钟左右,捞掉表面的气泡(主要是大气泡)后,放入冰箱冷冻半小时左右。
步骤 5
从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋,再继续搅拌一次,至少一分钟。
步骤 6
二次搅拌后有拉丝状态就差不多了,这样会让冰淇淋更细腻,口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。
用牛奶怎么做冰激凌?
用牛奶做冰激凌非常简单,以下是一份基本的牛奶冰激凌食谱:
所需材料:
鸡蛋黄 3 个
砂糖 1/2 杯(约 100 克)
牛奶 2 杯(约 480 毫升)
香草精适量
步骤:
将鸡蛋黄和砂糖混合在一起,用打蛋器搅拌至糖完全溶解,并且变得呈浅黄色。
加入牛奶并继续搅拌,直到所有材料充分混合在一起。
把混合好的液体倒入锅中,用中火加热,不断搅拌。当温度达到大约 80 度时需要特别留意,因为太高的温度会使蛋黄和牛奶结块。
然后将混合溶液放到冰箱里冷却约 2 个小时,直到它变成冰激凌的质地。
取出冷藏的混合物,将其放入搅拌机或食品处理器中进行搅拌,直到冰激凌变得柔软。这个过程大约需要五到十分钟。
最后将混合好的冰激凌放在容器里,放回到冰箱中 2-3小时即可。
如果你希望制作有口感的冰激凌,也可以考虑在第五步加入碎坚果、巧克力丁或者饼干碎等配料进去。
材料
蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。
将牛奶倒入锅中,用中低温加热至煮沸。然后,将煮沸的牛奶倒入锅中,加入1-2汤匙的糖,搅拌均匀。继续加热至糖完全溶解,但不要煮沸,以免牛奶沸腾溢出。
接下来,将锅从火上移开,慢慢倒入搅拌机中,搅拌至光滑均匀的混合物。停止搅拌后,将混合物倒入模具中,放入冰箱冷冻至完全凝固即可。
享用美味的冰激凌!
到此,以上就是小编对于只用牛奶做冰淇淋的问题就介绍到这了,希望介绍关于只用牛奶做冰淇淋的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...