冰皮月饼是用什么材料做的?
答;冰皮月饼是用什么材料做的〔糯米粉和粘米粉〕
材料
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、白糖50克、色拉油20ML、豆沙馅适量、手粉也称糕粉适量(炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟)
制作方法
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面,充分搅拌均匀,成为稀面糊。
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟,蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,然后等待其冷却,就是冰皮了。
4、把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上事先揉圆的豆沙球,用冰皮把豆沙包起来。
5、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。然后把包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实了,按压月饼模,月饼就出来了,冰皮月饼就做好了。
6、做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚即可。
冰皮月饼是用什么做的蚂蚁庄园?
冰皮月饼的原料是糯米粉、大米粉和小麦淀粉,做成的月饼皮软糯细腻,在冰箱冷藏后,冰冰凉凉。相对于传统月饼的高糖、高油,冰皮月饼清新的口感,让不少人都眼前一亮。
备料:糯米粉45g,澄面20g,黏米粉35g,糖粉50g,牛奶185g,色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月饼粉代替。
制作馅料时可以准备干莲子250g、细糖130g、麦芽糖100g、花生油120g、水适量。当然也可选择自己喜欢的,例如豆沙或者果酱馅等,另外还需要炒熟的糯米粉适量。
到此,以上就是小编对于冰皮月饼材料的问题就介绍到这了,希望介绍关于冰皮月饼材料的2点解答对大家有用。
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