洪湖菜的正宗做法？
洪湖菜主料：鸭1只
辅料：油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，葱适量
步骤1.把鸭分块焯水.2.把炒过水的鸭肉洗干净备用。
3.锅里倒入适量油加热，然后把鸭肉倒入锅里爆炒，加入姜片和料酒、酱油炒几下。
4.加入适量的开水，大火煮开，煮5分钟左右，然后改中火慢煮。
5.中火煮至汤微微收汁，鸭肉熟后，加适量盐调味，再煮至汤收汁，鸭肉软熟即可出锅。
6.把做好的鸭肉装入盘里吗，撒上一些葱花，这样红烧野鸭肉就做好了。
用料
茼蒿400g—500g，大米粉30g左右，盐少许，香油适量。
方法步骤：
步骤 1
茼蒿洗净沥水。
步骤 2
切小段，撒盐，用手拌匀。
步骤 3
加入用料理机打好的大米粉，拌匀。
步骤 4
蒸锅上大汽后，调小火，放入茼蒿，中间留出空隙。
步骤 5
盖上锅盖，开大火，定时五分钟。
步骤 6
拌上香油即可。
洪湖酱菜的家常做法？
主料：鸭1只
辅料：油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，葱适量
步骤1.把鸭分块焯水.2.把炒过水的鸭肉洗干净备用。
3.锅里倒入适量油加热，然后把鸭肉倒入锅里爆炒，加入姜片和料酒、酱油炒几下。
4.加入适量的开水，大火煮开，煮5分钟左右，然后改中火慢煮。
5.中火煮至汤微微收汁，鸭肉熟后，加适量盐调味，再煮至汤收汁，鸭肉软熟即可出锅。
6.把做好的鸭肉装入盘里吗，撒上一些葱花，这样红烧野鸭肉就做好了。
酱菜的做法
1.各种原料洗净，晾干水分
2.切成大小均匀的条块
3.用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次
4.把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用
5.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用
6.把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次
7.等蔬菜基本被酱料没过，收在密闭的容器中保存即可
湖北洪湖峰口菜特色菜？
洪湖峰口特色菜：洪湖米团子。
传说洪湖“米团子”起源于元朝末年，渔民陈友谅揭竿起义，夫人潘氏曾以此犒赏士兵传于后世。其制作方法是将米粉搓成圆团，内填菜馅，蒸熟后吃。人们取其团圆之意，把它叫做“团子”，作为每年正月十五的团圆饭。洪湖米团子的馅料多以腊肉为主，掺有莲藕、萝卜、白菜、香干、粉条、蒜苗等，先把馅料切细炒熟后再包，别有风味。
新鲜莲心做法？
此菜清新脆嫩，入口甘甜，是夏季清热解暑，下火排毒之佳品，百里洪湖、鱼米之乡出品，堪称原生态绿色无公害蔬菜的典范！
食材明细
新鲜莲子、白糖。

1、新鲜嫩莲子300克，剥去外壳。

2、用清水冲洗干净。

3、滤干水分后置于碗中，加入三勺白糖。

4、盖上盖子，摇匀，放入冰箱冷藏2小时以上，即可取出食用。
首先需要准备粳米100克，莲心20克，然后需要把莲心冲洗干净，之后再放入锅中，倒入一些清水后，把提前冲洗好的100克粳米也放入锅中，把火打开，把莲心和粳米煮烂。等出锅时再加一些冰糖就可使用了。
用料：莲心，蜂蜜
做法步骤：
1. 准备新鲜莲心若干和热水一壶。
2. 洗净莲心，将其切成薄片或小块。
3. 将切好的莲心放入茶杯中。
4. 烧开一壶水，待水温降至70-80度时倒入茶杯中。
5. 等待1-2分钟，直至莲心释放出芬芳的香气和颜色。
6. 可根据个人口味添加适量的蜂蜜或糖浆调味。
7. 享用新鲜莲心泡茶。
到此，以上就是小编对于洪湖地方菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于洪湖地方菜做法的4点解答对大家有用。
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