闽南地方菜排骨(闽南地方菜排骨叫什么)

1. 闽南萝卜排骨汤做法？
2. 闽南排骨粥的家常做法？
3. 闽南红烧排骨怎么做好吃？

闽南萝卜排骨汤做法？

主料 3种

排骨

250g

白萝卜

400g

黄豆

30g

辅料 2种

生姜适量大蒜适量

调料 3种

油适量盐适量鸡精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

排骨清洗干净，白萝卜切大块，黄豆清洗干净，生姜大蒜切片

步骤2

高压锅中放入清水，生姜，大蒜，水烧开后，放入排骨

步骤3

煮至滚起，撇去浮沫

步骤4

排骨煮3~5分钟后放入白萝卜和黄豆，盖上锅盖，加上加压阀

步骤5

中小火煮15分钟后，放置10分钟，打开锅盖，调味

步骤6

装碗

小贴士

为了保持汤的清甜，无需加入太多的调味料哦。 盐巴不宜多放。

材料

排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许

做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

闽南萝卜炖排骨汤 的做法

将排骨洗净，放入锅里，加适量的水，煮开；

将排骨捞出，用凉水冲洗干净；

取一块姜，将姜去皮，洗净，切片；

将白萝卜去皮，洗净，切成小块；

将所有食材放入高压锅，加入适量的水，盖上锅盖，就开始炖煮了；

炖煮15分钟后，关火，待气阀失气了，开盖，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可食用。

闽南排骨粥的家常做法？

主料：排骨1根，大米1量杯，盐少许，香油1汤勺，青水1300毫升，胡椒粉少许，葱1根，生姜3片，白酒半汤勺，咸菜1把，

步骤：

1:备好各种辅料，

2:排骨斩件，

3:跑清水半小时去血污，其间欢水两次 3次，捞起历干。

4:加白酒，盐，胡椒粉，姜丝各适量，抓匀后再加一勺香油封住水份，腌制二小时以上，

5:洗好一量杯大米150克左右放入电压锅，加1300毫升水，加入腌制好的排骨，按煮粥键，

6:待减压阀落下，开盖此时香气四溢加入酸菜，盐，胡椒粉搅匀后再煮开2分钟，

7：趁二次煮时间切葱花，

8：盛入大碗中，撒上葱花即可，美味又营养

闽南排骨粥是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的家常做法：

材料：

- 猪骨500克

- 糯米100克

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 香菜末适量

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净。

2. 将糯米洗净，浸泡半小时。

3. 将煮好的猪骨和糯米放入锅中，加入适量的水和姜片，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

4. 熬至粥浓稠时加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

闽南红烧排骨怎么做好吃？

主要食材：排骨500g

配料：葱，蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，葱段，生抽，料酒，耗油，

具体步骤：

1、排骨泡一下，葱切段，姜切末，锅中倒水，排骨凉水下锅，倒适量料酒，放姜片、葱段

2、大火烧开捞出浮沫煮2分钟，将排骨捞出，葱蒜不要，过遍凉水，锅中倒油冰糖凉油下锅

3、小火炒化，熬出糖色放排骨快速翻炒让排骨裹上糖色，再放入姜片，八角，桂皮，香叶，葱段

4、放少量老抽，生抽，料酒，耗油，快速翻炒，倒入热水没过排骨

5、大火烧开转中火煮1小时，汤汁浓稠放少量盐翻炒，大火收汁即可盛出装盘

到此，以上就是小编对于闽南地方菜排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南地方菜排骨的3点解答对大家有用。