山东临沂地方菜(山东临沂本地菜)

1. 临沂三大名菜？
2. 临沂十大硬菜名单？
3. 蒙阴十大特色菜？
4. 沂蒙山十大硬菜？

临沂三大名菜？

临沂的名菜有临沂炒鸡、沂蒙牛肉糁、蒙阴红烧兔头、锅塌鱼、蒙阴光棍鸡、沭河米蛤汤、蒙山烤全羊、临沂大碗肘子、蒙山全羊汤等，其中，牛肉糁在“天南地北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中被山东省烹饪协会评为临沂代表菜。

临沂十大硬菜名单？

临沂菜，属于山东鲁菜之鲁西南风味，是齐鲁风味的重要代表之一，千百年来形成以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊”等为框架的鲁南菜烹调技法，临沂十大名菜，有临沂炒鸡、沂蒙牛肉糁、蒙阴红烧兔头、锅塌鱼、蒙阴光棍鸡、沭河米蛤汤、蒙山烤全羊、临沂大碗肘子、蒙山全羊汤等临沂著名的特色菜，其中，牛肉糁在“天南地北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中被山东省烹饪协会评为临沂代表菜

临沂十大硬菜，第一当之无愧的临沂炒鸡，第二是沂蒙牛肉糁，第三是蒙阴红烧兔头，第四是锅塌鱼，第五是沂蒙光棍鸡，第六是沭河米蛤汤，第七是蒙山烤全羊，第八是临沂大碗肘子，又称临沂八大碗，第九是蒙阴全羊汤，第十是汆芙蓉黄管，有喜欢的可以来临沂品尝。

炒鸡，羊肉汤，糁，油煎包，炖甲鱼，炖鲤鱼，烧烤，摊煎饼，炸串，火锅，水饺，煎饼，煎饼果子，粥，油条，麻花，猪蹄，烧鸡，锅饼，炖豆腐，乱炖海鲜，麻辣甲鱼，臭豆腐，鲅鱼炸，鱼头水饺，麻辣羊脸，烤全羊，酸辣土豆丝，米线，麻辣烫，水煮鱼片，爆炒腰花，爆炒猪肝，老式鸡蛋汤，炸鸡腿

1.牛蒡炖大鹅，汤鲜肉嫩。

2.鱼头佛跳墙，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来3.临沂甲鱼糁，“糁”，这个字在临沂读作“Sá”，是一种用肉汤熬制的米粥，甲鱼糁为糁中极品，4.黑松露焗牛肋，5.回锅鸡，6.光棍鸡。

7.沂蒙全羊汤。

8.莒南驴肉9.沂蒙光棍鸡10.红烧兔子头，等等

蒙阴十大特色菜？

蒙阴十大名菜第一道菜是红烧兔子头，麻辣好吃，第二道名菜是光棍鸡，蒙阴光棍鸡出名比较早，以当地草鸡为原料，用木柴烧火炖制，色泽优美汤汁浓郁，肉块劲道，特好吃。

第三道名菜八宝豆豉营养丰富味道一绝。

第四道菜临沂煎饼卷大葱，第五道菜八宝豆腐。

第六道菜蒙阴圆肉火烧。

第七道菜渣豆腐。

第八道菜蒙山烤全羊。

第九道菜陈家丸子。

第九道菜沂河大鲤鱼。

沂蒙山十大硬菜？

沂蒙山是中国山东省的一座著名山脉，这里出产了许多美味的农产品和特色菜肴。以下是沂蒙山地区的十大硬菜：

1. 沂蒙山羊肉：沂蒙山地区以养殖优质的羊肉而闻名，羊肉鲜嫩多汁，口感独特。

2. 沂蒙山野生菌烩豆腐：以当地采摘的新鲜野生菌和嫩豆腐为主要食材烹制而成，口感鲜美。

3. 沂蒙山石头豆腐：选用细嫩的黄豆加工而成，质地紧实，口感丰富。

4. 沂蒙牛尾汤：选用当地牛尾熬制而成的浓郁汤品，肉质鲜嫩可口。

5. 沂蒙百叶结：将豆制品百叶制作成结状，配以各种调料和配料烹制而成。

6. 沂蒙红烧帽爷鱼：使用当地河流中捕捞到的帽爷鱼，经过红烧烹制而成，味道鲜美。

7. 沂蒙山炖狗肉：这是当地的传统菜肴之一，选用细嫩的狗肉搭配多种调料，慢炖而成。

8. 沂蒙山板栗焖鸽：将新鲜的板栗和鸽子肉一起焖制而成，口感绵软香甜。

9. 沂蒙山松花蛋：以优质的鸡蛋为原料，采用特殊的加工方法制成，有着浓郁的香味和特殊的口感。

10. 沂蒙酱爆鳝片：选用新鲜的鳝鱼片，配以特制的调料爆炒而成，口感香辣可口。

这些菜肴都具有沂蒙山地区的地方特色和风味，是您品尝当地美食的不错选择。

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