西红柿炒蛋的做法？
主料：西红柿3个、鸡蛋4个
调料：食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙
制作步骤
1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。
2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。
3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。
4.滑散后，加入番茄。
5.加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。
6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。
7.加入番茄酱、白糖。
8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。
9.让整道菜收浓汁即可装盘
主料：西红柿1个、鸡蛋5个
辅料：蒜蓉适量、生抽一匙、盐适量
做法步骤
1.准备简单的食材。
2.鸡蛋打两下，蛋黄打散即可。
3.西红柿切小丁。原本想去皮儿的，时间来不及，便没去。
4.蒜切成蒜粒
5.锅内放一勺花生油，油可稍宽些，这样炒出的鸡蛋油润，不干。
6.油八成热，蛋液倒入。
7.翻炒，蛋清白蛋黄儿黄，好看。这也是我喜欢打蛋的只把蛋黄划散的原因。
8.炒好的鸡蛋盛出，备用。不要炒老了，老了口感不太好。
9.锅内另置底油，油热，倒入西红柿翻炒。
10.把西红柿炒成泥。
11.鸡蛋倒入，倒入一匙生抽，适量盐翻炒两下
12.加入蒜粒，翻一下出锅。
材料
土鸡蛋 2个 西红柿 2个 凤球唛番茄酱 适量 盐油 适量
做法：
1.西红柿2个，洗干净。去掉蒂，切成块。
2.土鸡蛋2个鸡蛋打到碗里，鸡蛋打散。
3.锅里放油，烧热后，加入鸡蛋液，炒熟的鸡蛋，盛起来备用。。
4.油烧热后，倒入切好的西红柿，西红柿翻炒几下，加一丁点水。可以加一点番茄酱。倒入炒好的鸡蛋
5.翻炒几下出锅。
食材准备：
西红柿 2个，鸡蛋 2个，葱花、盐、糖、生抽
做法步骤：
（1）先将西红柿洗净，想要剥皮快的话，可以将西红柿在明火上烤一下。然后剥皮切块。
（2）2个鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，加适量盐备用。
（3）锅里放入稍多的油，倒入鸡蛋液，用筷子轻搅，凝固后迅速取出来，备用；
（4）然后锅内放少许油，加入葱花，放入西红柿大块，迅速翻炒，加入适量糖，生抽，西红柿炒制时间根据自己需要，快要出锅的时候，再放入鸡蛋，翻搅均匀，加盐即可出锅。
西红柿炒蛋的家常做法？
【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
【制作步骤】
1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片 再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。
6、重起油锅,这次油要少 倒入西红柿,中火翻炒。
7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。
到此，以上就是小编对于番茄炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄炒蛋的2点解答对大家有用。
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