炖鱼怎样做好吃又简单?
【材料】
比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。
【做法】
1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片,香葱洗净切花,大蒜切末。
2.锅中热油,炒香姜片和蒜末。
3.在锅中倒入生抽和适量水煮开,放入比目鱼和北豆腐块。
4.调入香醋和老抽,小火焖煮,收汁后撒上葱花即可。
材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,即可。
原料:黄花鱼、五花肉、青蒜、青菜、姜、葱、绍酒、醋、酱油、芝麻油、盐、鲜汤。
做法步骤:
1、黄花鱼刮去鳞,掏净内脏和鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。五花肉切丝,青菜切段。
2、用5大匙油将黄花鱼两面煎黄后盛出备用。
3、炒锅内加适量花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下,倒入肉丝煸至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、鲜汤、精盐烧至沸,将鱼放入锅内小火熬炖20分钟,撤上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛入汤盘内即成。
用料
鱼 2条
葱 1根
姜 10片
蒜 5瓣
黄豆酱 适量勺
啤酒 一瓶
生抽 2勺
炖鱼(简单好吃)的做法步骤
步骤 1
准备两条大鱼,洗干净
步骤 2
给鱼划几个刀,之后鱼太大了,切一半
步骤 3
兑炖鱼调料,生抽。老抽,耗油,糖,盐,黄豆酱(重要)葱姜蒜
步骤 4
倒入啤酒(很重要)凉拌均匀
步骤 5
锅中热油,倒入调好的酱汁
步骤 6
加水,等待沸腾后,
步骤 7
放入洗好切好的鱼
步骤 8
20分院后,就做好了,要是想更好吃,可以关火闷一宿,第二天更好吃
1、准备油20g,胡椒粉10g,盐10g,鸡精10g,生姜50g,香菜50g,鱼头200g,豆腐200g。
2、鱼头洗净,豆腐切块,姜切片。3、锅中加油,把鱼头放入煎至两面金黄。
4、放入生姜、豆腐后加水。5、煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜即可。
怎么炖鱼好吃又简单家常做法?
食材:鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白酒、白糖、醋、水淀粉
第一步:首先我们把鱼去鳞去腮,内脏也全部去除,然后回来冲洗干净。顺便在鱼的表面打几下花刀,方便更加入味。
第二步:下面我们需要往锅中倒上少许食用油,然后将鱼放进去两面都煎一下,煎成金黄色就盛出来备用即可。
第三步:把葱切成段,姜切成片,香菜叶洗净切成末备用。锅中放油烧热,然后将葱姜蒜放进去炒香,炒香之后接着往锅中放上1勺郫县豆瓣酱。
第四步:炒郫县豆瓣酱的时候注意开小火,直至炒出红油就行了。炒出红油之后,我们再往锅中加上生抽、老抽和白糖,炒匀之后往里面放上足够的清水。
第五步:等水烧开之后,我们把鱼放进去,鱼放进去之后,这里就是很重要的一步了,我们还需要往里面加上一勺白酒,以便去腥。
第六步:这样盖上锅盖开始炖就行了,炖20分钟左右,我们开盖往里面加上少许醋,再淋上少许水淀粉,等到汤汁浓稠的时候关火盛出即可。
到此,以上就是小编对于怎样炖鱼才好吃家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样炖鱼才好吃家常做法的2点解答对大家有用。
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