地三鲜的做法王刚?
地三鲜(不油炸版)
原料:茄子,青椒,土豆,酱汁,食用油,干淀粉。
做法,1:茄子切长条,加点盐抓匀待用,土豆削皮切长条,泡水,青椒也切长条,备用。
2:酱汁:小碗内加入葱姜末,酱油,料酒,米醋,白糖,盐,鸡精,淀粉,1:1的清水,香油搅匀。
3:将茄子攥干水分,抓上干淀粉,拌匀。之前切好的土豆条,晾干水份。
4:超过内加油,先下入土豆条,小火煎透 煎黄。再将茄子下入锅中,盖盖儿煎2-3分钟。
5:待茄子煎透之后,下入青椒条,倒入之前调好的酱汁,开大火翻匀,待淀粉糊化,即可出锅!
材料
土豆2个,大辣椒1个,茄子2个,蒜,生抽二汤勺,盐2克,糖2克,水淀粉,鸡粉或味素
做法
1.将土豆,茄子切成滚刀块,粘上干淀粉。
2.大辣椒切成小块。
3.生抽,糖,鸡粉,盐,水淀粉调成碗汁。
4.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出,茄子也炸至外皮脆酥后盛出。
5.热油倒出,浇在大辣椒块上。
6.锅内留底油,下蒜片炒香。放入三样主料,再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。
主料
扁豆200克,土豆200克,五花肉100克,柿子椒100克,油2汤匙, 盐1汤匙,姜2片 白砂糖1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙
做法步骤
步骤1,扁豆洗净,掰成长段备用
步骤2,锅中热油加入姜丝和八角炒香
步骤3,把切片的五花肉放入慢煎出油
步骤4,把扁豆倒入锅中翻炒
步骤5,炒至扁豆变色,加入切块的土豆块翻炒,加少许的水小火煮一下
步骤6,加入适量生抽
步骤7,加适量的蚝油
步骤8,加入一勺白砂糖
步骤9,待锅中的土豆和扁豆变软,加入切块的青椒
步骤10,青椒断生,加适量盐,拌均匀出锅即可
材料
土豆1个、长茄子1个、青椒1个、姜丝少许、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、盐少许、水淀粉1汤匙
做法
1、将土豆去皮切小块,茄子切滚刀块。
2、茄子撒入少许盐腌10分钟,青椒掰成小块。
3、锅中倒油,油热后放土豆块,炸成黄色捞出,沥油。
4、锅里留少许油,爆香姜丝,放入土豆、青椒和茄子,调入生抽、老白糖,加少量水,烧一会儿。
5、加入盐,用水淀粉勾薄芡即可。
正宗地三鲜怎么做?
主料:
土豆250克、茄子250克、青椒150克
辅料:
酱油15毫升、白砂糖5克、大葱1段、大蒜4瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量
正宗地三鲜的做法步骤
1.食材洗净。
2.土豆去皮,切滚刀块。
3.茄子去皮,切滚刀块,沾一层薄薄的干淀粉。
4.青椒掰成小块,葱蒜切碎。
5.锅中放宽油,烧至八成热,放入土豆,中小火炸至表面金黄色,略显透明时捞出备用。
6.将茄子倒入油锅,炸至表面金黄色,捞出。
7.留底油,放入青椒翻炒,放入葱花、一半的蒜末炒香。
8.倒入酱油,加一小碗水烧开,放入盐、糖搅匀。
9.放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。
10.淋入水淀粉,快速翻炒均匀,放入剩余蒜末,炒匀即可。
11.完成,装盘。
地三鲜的做法?
健康功效
土豆:消肿茄子:活血青椒:抗癌防癌
食材用料
土豆 1个相克食物
茄子 1个相克食物
青椒 1个相克食物
葱 1小段相克食物
蒜 2粒相克食物
盐 适量
鸡精 适量
生抽 2勺
清水 适量
白糖 小半勺相克食物
淀粉 适量
色拉油 适量
醋 1勺相克食物
地三鲜的做法
1.准备食材。
2.土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀快,青椒切成小三角,葱蒜垛成碎未。
3.碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁备用。
4.锅中放油,烧至6成热。
5.放入土豆,炸至金黄,捞出控油备用。
6.放入茄子,炸至金黄色,捞出控油备用。
7.放入青椒,炸至出现虎皮状,捞出备用。
8.锅中留底油烧热,放入切好的葱煸香,葱再留一点出锅用。
9.倒入炸好的土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒。
10.接着倒入调好的料汁,翻炒均匀。
11.洒入蒜未和剩余葱未,翻炒片刻关火。
到此,以上就是小编对于地三鲜的做法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于地三鲜的做法步骤的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...