开化美食（舌尖上的中国开化美食）

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制作：(1)将鱼清理干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成6厘米的长条，葱姜切块。蒜切片。(2)炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。(3)炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

豆瓣鱼的做法：将鱼除去鳞、鳃及内脏，冲洗干净，在鱼身两面剖上一字花刀，姜、葱、蒜均切末；淀粉加水调成芡汁备用。勺内加入油，烧至七八成热时，放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出。

菜谱做法：草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间大骨剁成段。准备好所有材料备用，白菜只要了叶子部分。

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衢州麻饼衢州麻饼其制作工艺十分精细，选用优质的花椒、食盐，面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的麻饼表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑，皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。

以下是一些最受欢迎的衢州美食：五夫醉鸡：五夫醉鸡是衢州的经典美食之一，据说最初是由五夫镇的一位青年妇女发明的。这道菜颜色微黄，散发出浓郁的酒香，口感独特，能够增加食欲。

龙游发糕，浙江省衢州市龙游县特产，中国国家地理标志产品龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉孔细似针闻之鲜香扑鼻食之甜而不腻糯而不粘2米糊是浙江龙游比较有代表性的传统特色小吃，被誉。

以下是一些衢州美食推荐：衢州烤肉串：衢州烤肉串是衢州地区的特色小吃之一，它以猪肉为主要原料，搭配上各种调味料和蔬菜，烤制出来的肉串香脆可口，味道鲜美。

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衢州有许多特色美食，以下是一些常见的衢州美食：衢州“三头一掌” 。**“没吃过三头一掌，相当于没到过衢州。”衢州名吃“三头一掌”为鸭头、兔头、鱼头和鸭掌。衢州烤饼。

其次，推荐大家尝试开化市江南渔村。鱼馆以其新鲜的海鲜和清爽的口感而闻名。这里的龙虾和生蚝质量上乘，而且价格相对比较合理。鱼馆的氛围非常休闲，让人感觉非常舒适。最后，要介绍的是开化市潮汕鱼馆。

首先，来到大众点评的评分榜上，得分最高的是唐乡老坛子开化清水鱼，人均价格也相对亲民，性价比非常高。豆芽炒青椒、清蒸鲈鱼这些小炒菜也是非常地道美味，可以放心品尝。其次，海底捞自创的开化清水鱼也备受好评。

在开化吃鱼，哪里最好吃？下面就为大家介绍一下。首推中心城区周边的海上明珠海鲜酒楼，这里提供了丰富的海鲜菜肴，价格适宜，服务周到，环境舒适。特别是在夏季，海上明珠的冰镇啤酒和清凉的柠檬汁是不可错过的。

最后就是开化县东溪清水鱼庄，这里的鱼品种丰富，做法多样。厨师们使用当地的鲂鱼、鲤鱼、翘嘴青鱼等各式各样的清水鱼，采用极具特色的本地做法，保证口感和鲜度。

究竟在开化的夏日里，哪家鱼味道最好呢？在开化市区，凤凰山鱼庄是一家很出色的餐厅。这里主营的是草鱼和鲤鱼，红烧的草鱼软嫩鲜美，丝丝入味。而鲤鱼的色泽极佳，肉质鲜嫩。

那么，千岛湖哪家农家乐好吃呢？首先，推荐韩云山农家乐。这里环境幽静，风景优美，菜品口味清香可口，尤其是熏鱼和草鸡，非常受欢迎。其次，建议去尚福斋农家乐。这里主要提供西湖醋鱼、蛋黄花菜等特色菜品。

河溪庄农家乐：位于千岛湖县屏湖村河坑46号，这家农家乐的环境优雅，具有很好的口碑。宜客农家乐：位于千岛湖县坪山青童村23号，提供餐饮和住宿服务，深受游客好评。

很多当地的农家乐会以千岛湖的鱼为主打餐品，比如清蒸鲈鱼和红烧鲢鱼，都是非常受欢迎的。第二道菜式是本地的烤鱼。千岛湖的烤鱼是一道特色菜，制作方法十分独特。当地的渔民会先将鱼放在草料堆里烤，再放在炭火上烤。

桃花源农家乐的主人很友好，他们经营的这家农家乐环境优美，座落在群山环绕的山谷之中，一个很幽静的地方，让人感到身心舒适。

千岛湖董家庄园农家乐（千岛湖镇汪家村湾坑源6号），千岛湖镇渔家熬果园农庄（千岛湖镇周坑村30号），千岛湖小方农庄（好像在凤凰岛那个方向啊，具体的不清楚了啊），就住过这几家啊，小方家的菜挺好吃的，还有阁楼啊。

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