干锅香辣虾蟹怎么做正宗干锅虾蟹的做法？
食材
大虾（400克）土豆（适量）莲藕（适量）
洋葱（适量）葱姜蒜（适量）
花椒 干辣椒（适量）洋葱（50克）
豆瓣酱（1勺）盐 白糖（1/2勺）
鸡精 酱油 熟芝麻（适量）青菜（适量）
步骤1: 新鲜大虾开背，去虾线。
步骤2: 锅中热油，放入大虾，炸至金黄酥脆捞出。
步骤3: 土豆、莲藕也炸一下捞出。
步骤4: 锅留油，放入葱姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒、1勺豆瓣酱炒出香味，再加入洋葱炒一下。
步骤5: 加1勺酱油、适量盐、鸡精、白糖调味。
步骤6: 撒适量熟芝麻和香菜即可开吃。
干锅香辣虾蟹怎么做，正宗干锅虾蟹的做法？
原料：螃蟹莴笋胡萝卜 山药
配料：洋葱，红辣椒 大蒜 葱 姜 花椒 八角
调料：牛肉豆豉酱料酒，糖，生抽，盐，味精
2
做法
1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块
3，洋葱，葱姜切丝
4，莴笋胡萝卜山药切条
准备：
1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。
2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。
3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。
炒制：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
干锅香辣蟹的家常做法？
材料：
1. 鲜活螃蟹4-5只
2. 干辣椒适量
3. 小葱2根
4. 姜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 红油豆瓣酱适量
10. 蒜蓉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将螃蟹清洗干净，去壳并打开蟹腿，将蟹黄和蟹肉分别取出并备用。
2. 将适量的油放入锅中，烧热后放入干辣椒煸炒出香味，并将它们捞出备用。
3. 在锅中留出一些底油，将葱姜蒜炒香，加入蟹肉、蟹黄和红油豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的料酒，并继续炒匀。
5. 接着放入煸炒好的干辣椒和蟹腿一起翻炒。
6. 最后加入盐、白胡椒粉、鸡精等适量的调味料，炒匀即可。
做法不难，但是注意要调料适量、火候掌握好，这样才能烹制出更加口感绝佳的干锅香辣蟹。
材料：
大螃蟹 1 只，青辣椒适量，红辣椒适量，姜末适量，蒜末适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，花椒粒适量，干辣椒适量，香菜适量。
步骤：
1.将大螃蟹清洗干净，处理干净，剁成块状备用。
2.将姜末、蒜末和葱姜切成小块备用。
3.青辣椒和红辣椒洗净，切成段状备用。
4.热锅凉油下花椒煸炒出香味。
5.加入干辣椒和姜末、蒜末、葱姜等炒香。
6.加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油翻炒均匀。
7.再加入青辣椒、红辣椒翻炒均匀。
8.将螃蟹块放入煸炒均匀，中途加少量水烧开，再盖上锅盖煮熟。
9.最后撒少许香菜即可。
材料：
螃蟹2只、葱2根、姜3片、蒜5瓣、辣椒8个、豆瓣酱2勺、糖1勺、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香菜适量、食用油适量
步骤：
1.螃蟹去壳洗净备用，葱姜蒜切末备用。辣椒去梗洗净备用。
2.热锅凉油，待油热时放入葱姜蒜末炒香。
3.放入豆瓣酱翻炒，加入适量的料酒和糖继续翻炒。
4.加入螃蟹翻炒至螃蟹变色。
5.放入辣椒翻炒。
6.加入适量的盐和胡椒粉。
7.加入适量的水，大火煮开，煮至水分差不多时，捞出辣椒和葱姜蒜，继续煮至汤汁浓稠。
8.撒上香菜即可享用。
到此，以上就是小编对于干锅香辣虾蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅香辣虾蟹的做法的3点解答对大家有用。
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