长汀特产美食（长汀吃的特产）

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本文目录一览：

1、长汀小吃有白斩河田鸡、豆腐饺、灯盏糕、长汀豆腐干、皱纱肉、长汀芋子饺、菜干扣肉、长汀烧麦、簸箕饭、烧肝花、糍粑、笼床糈等。

2、碱水粑，当地的一种经典小吃，是用米浆制作而成的。可以切成片跟不同的食材一起做着吃，香味比较浓郁。油条包麻糍，口感特别丰富，味道非常独特，将油条跟麻糍搭配在一起堪称一绝，这样既香脆又软糯。

3、烧大块是客家风味名菜，也叫皱纱肉，肉皮似皱纱，棕红晶亮，色香味俱佳。鸡肠面是用地瓜粉加鸡蛋做成的一道面食，加入了鸡蛋所以面条呈蛋黄色，两边略卷起，似鸡肠状。

4、长汀的客家美食，种类繁多，制作技艺精湛。长汀传统客家菜肴有：三角豆腐饺、白斩河田鸡、麒麟脱胎、皱纱肉、荔枝肉、凤凰醉酒、烧肝花等，长汀豆腐干、灯盏糕、糍粑、笼床糈、兜汤哩、扁食、炸雪薯等小吃也让人赞不绝口。

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5、芋子饺是客家地区的著名传统风味小吃，在江西石城、瑞金，福建省长汀，连城较为常见。

长汀特色美食有白斩河田鸡、烧大块、鸡肠面、芋子饺、泡猪腰、煎薯饼等。白斩河田鸡以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉。烧大块烧大块是客家风味名菜，也叫皱纱肉，肉皮似皱纱，棕红晶亮，色香味俱佳。

鸡肠面：鸡肠面是汀州的传统美食，取材方便，制作简单，吃法多种：可拌着吃、炒着吃、煮着吃及包馅料吃。长汀河田鸡：河田鸡是福建省传统家禽良种，河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜。

长汀豆腐干，始于唐开元年间，明大将朱亮祖驻防汀州府常食豆腐干极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干更是登上了帝王的宴桌，声誉大增。

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冷粉，非常的Q弹爽滑，吃过后让人欲罢不能，这种美食特别的经济实惠，街头巷尾到处都能够看到。牛骨粉，牛骨特别的香辣带劲，非常鲜美，粉里面有酱菜，豆干，萝卜干等，很开胃爽口，是当地很独特的美食。

长汀小吃有白斩河田鸡、豆腐饺、灯盏糕、长汀豆腐干、皱纱肉、长汀芋子饺、菜干扣肉、长汀烧麦、簸箕饭、烧肝花、糍粑、笼床糈等。

1、簸箕粄是著名的传统小吃，属于客家菜。相传发源于长汀一带，簸箕粄是客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉馅而得名。

2、长汀小吃有白斩河田鸡、豆腐饺、灯盏糕、长汀豆腐干、皱纱肉、长汀芋子饺、菜干扣肉、长汀烧麦、簸箕饭、烧肝花、糍粑、笼床糈等。

3、长汀的客家美食，种类繁多，制作技艺精湛。长汀传统客家菜肴有：三角豆腐饺、白斩河田鸡、麒麟脱胎、皱纱肉、荔枝肉、凤凰醉酒、烧肝花等，长汀豆腐干、灯盏糕、糍粑、笼床糈、兜汤哩、扁食、炸雪薯等小吃也让人赞不绝口。

4、长汀兜汤：长汀县最有名的特色小吃之一，是一种以猪肉为主要原料的传统汤品，味道鲜美，营养丰富，是当地居民和游客必尝的美食之一。

5、福建长汀有什么好吃的福建省长汀县是一个充满美食的地方，这里有着许多口感独特的美食，让人垂涎欲滴。第一道必点美食是当地的炭烧烤肉串——肉质鲜嫩，入口即化。肉串以炭火烤制，非常香脆，且没有任何烤焦的感觉。

簸箕粄是著名的传统小吃，属于客家菜。相传发源于长汀一带，簸箕粄是客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉馅而得名。

芋子饺是长汀著名风味小吃，外皮由番薯粉、芋子、木薯粉制作而成。泡猪腰泡猪腰是汀州当地的街边小吃，猪腰又滑又脆，汤头鲜美，仿佛豆腐一般滑嫩。

灯盏糕：长汀客家农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。簸箕粄：著名传统小吃，属于客家菜。

长汀的客家美食，种类繁多，制作技艺精湛。长汀传统客家菜肴有：三角豆腐饺、白斩河田鸡、麒麟脱胎、皱纱肉、荔枝肉、凤凰醉酒、烧肝花等，长汀豆腐干、灯盏糕、糍粑、笼床糈、兜汤哩、扁食、炸雪薯等小吃也让人赞不绝口。

长汀豆腐干，始于唐开元年间，明大将朱亮祖驻防汀州府常食豆腐干极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干更是登上了帝王的宴桌，声誉大增。

第长汀老客味地址：汀江巷9号本地人一般都是一碗兜汤或炖罐再加一碗油葱面或粉，另外老客味的汆满圆和炖罐是全长汀城最有名最好吃的。还有糖姜蛋，对经期前后的女性以及肠胃不好的人体虚的老人都非常不错。

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