豫菜周口十大名菜?
1、胡辣汤 产自周口西华县逍遥镇,大家常称为逍遥镇胡辣汤,此汤名震中原,尤其是郑州,大街小巷都开满了胡辣汤店,是早餐必备之佳肴,最好的搭档很多,有油条、油馍头、包子、水煎包、油饼、肉合等。
2、邓城猪蹄 是商水县邓城镇的一道名吃,可以说是无人不知,猪蹄味道纯正,烂至脱骨,肥而不腻,口齿留香。
3、白吉馍,一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,火色线形成一个很周整的圆,圆圈内有火色自然形成的图案,很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,馍的外型搭眼一看,其形制,图案就像一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色,洁白如玉。
4、孔集烧鸡 制作工艺十分讲究,主要特点是色亮、形美、肉烂、皮裂、味香等。
5、太康肘子 色泽呈枣红色,皮筋而烂,肉嫩而不腻,可以说是酥烂可口,回味无穷。
6、孙店热豆腐 据说源于南宋,又叫大罗圈豆腐,是周口项城市孙店镇的一道特色小吃。豆腐细腻润滑,入口即化。
7、关德功烧鸡 是周口市的一道美食,据说源于德州扒鸡,其特点就是用手一抖,骨肉分离。
8、蒲菜 是产自淮阳龙湖的一道菜,可以与猪肉、鱼肉一同烧制,亦可以炒鸡蛋,还可以制作成腌菜。
9、盘龙鳝 用新鲜过油炸至金黄,鳝鱼成圆圈形状,然后再浇上辣椒、花椒炒成的油,味道呈麻辣味,热吃和凉吃口味完全不同。
10、高集烧饼 烧饼外酥里软、老少皆宜。
周口十大名菜第一名淮阳方布袋烧鸡豆腐皮,第二名商水县邓城猪蹄,第三名太康肘子(猪脸),第四名鹿邑孔集烧鸡,第五名项城盘龙鳝,第六名项目烙馍炖小鸡,第七名扶沟包屯牛肉(比太康马头牛肉、周家口牛肉都好吃),第八名,商水固墙热豆腐(固墙捞面不算菜),第九名鹿邑试量狗肉,第十名淮阳黄花菜。个人体会,不喜勿喷啊。
河南十佳农业蔬菜基地?
河南有内黄、扶沟、社旗等50个蔬菜大县。其中河南十佳农业蔬菜基地有:
内黄县放心蔬菜工程基地,扶沟绿色蔬菜生产基地,中牟蔬菜种植基地,商水蔬菜种植基地,漯河无公害蔬菜种植基地,滑县蔬菜种植基地,新野蔬菜种植基地,济源蔬菜种植基地……。
其中:河南中牟绿色蔬菜基地于郑州市中牟县郑庵镇台前村,是河南晨明生态农业科技有限公司投资5000多万元,打造的以现代农业为核心,以生态旅游为特色,集现代农业、农业观光、休闲度假、餐饮娱乐等功能于一体的大型都市农业文化主题景园。
河南农业蔬菜基地主要有四个:河南开封蔬菜基地、河南扶沟蔬菜基地、河南新野蔬菜基地、河南潢川蔬菜基地。这些蔬菜种植基地每年产出大量的蔬菜,不仅能够满足本省消费者的需求,给国内的需求都带有很深的影响力,还有不少基地的蔬菜可以远销韩国、日本、俄罗斯等地,为世界蔬菜业的发展提供强大的资源。
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