「复工复产进行时」端起这碗牛肉面 开启热腾腾的一天

那是一种从胃口到心灵的满足感。在外的孩子，越是寒冷的季节越容易想家，一碗热腾腾的牛肉面，肉蛋双飞，飘满红彤彤的辣椒油，吃一口就觉得温暖。那是家乡的味道，饱含恋家的深情，给我们足够的热量抵御寒冬，也给我们强大的力量继续奋斗。

家乡的牛肉面说明文

　　相信大家对作文都不陌生吧，特别是占有重要地位的说明文，说明文是客观地说明事物或阐明事理的一种文体。那要怎么写好这类型的作文呢？下面是我帮大家整理的家乡的牛肉面说明文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

家乡的牛肉面说明文1 　　一提起面，人们会情不自禁地想起名闻遐迩的兰州拉面，但我的家乡粱徐的牛肉面也毫不逊色。

　　听妈妈讲，我们粱徐的牛肉面制作很讲究。肉必须选当地新鲜的海仔牛，宰杀后洗干净，然后放在一口很大很大的锅里，配上葱、姜、料酒，煨煮好长时间，才能煮熟、煮烂。这样煮出来的牛肉原汁原味、口感鲜美、浓香四溢。而面呢，也很考究，全是工人师傅们人工跳杆压制而成，劲道十足。小小的粱徐镇，因为这牛肉面而名声远扬。四面八方的人云集在此，甚至外省的游客也不远千里，慕名而来，为的就是尝一块正宗的牛肉，喝一口纯正的牛肉汤，吃一碗地道的牛肉面。人们乘兴而来，个个赞不绝口，尽兴而归。

　　粱徐的牛肉面真有如此大的魅力吗?身为土生土长的粱徐人，我亲自感受了它的魅力。星期六早上，我们全家人一起来到刘记牛肉面馆。只见店内早已是宾客满堂，座无虚席。听说节假日更是连门外也要临时添加几张桌子，不让顾客等太久。为了满足我的好奇心，爸爸跟老板招呼了一声，我在厨房里亲眼目睹了牛肉面的制作过程。只见师傅们右手操勺，舀一点磨碎的红辣椒和蒜末放进油锅里，将切成片的牛肉倒进锅里翻炒，再加少许盐，加原汤烧沸。顿时屋子里面顿时弥漫着浓浓的香味，让人垂涎三只。他娴熟地从另一口锅里捞起已经煮好的面条，再在滚沸的汤里来回晃动，烫上一、两分钟。一碗麻、辣、香、热的牛肉面就大功告成了。你瞧，浓浓的汤汁色清气香，筋斗的面条，再配上鲜红的辣油、青翠欲滴的香菜，色香味俱全，让我一看就食欲大增。我迫不及待地夹一块牛肉放进嘴里，细细咀嚼，品尝它的美味，再吃一口面条，喝一口漂浮着牛油的面汤，真是顺滑爽口、油而不腻，令人回味无穷，立刻浑身暖洋洋的。

　　家乡的牛肉面真是名不虚传啊，欢迎你到我的家乡——粱徐来，你一定不虚此行的。

家乡的牛肉面说明文2 　　我吃过很多美食。像道口烧鸡，孟津黄河鲤鱼，洛阳小吃胡辣汤……真的是舌尖上的河南。但是，我还是最喜欢我们平顶山的牛肉拉面。在我的感觉里，那是天下最美的美食了。

　　我家门前有一家拉面馆，门面不大。但是从早到晚，总是人来人往，络绎不绝。他们有的在店里吃，有的带回家去吃。很多时候还会排起长队。这拉面馆的门口，放了两口大锅，一口锅里炖的是牛骨头汤，一口锅里煮拉面。那大师傅是一个四十多岁的汉子，戴着白色的帽子，系着白色的围裙，显得干净利索。只见他双手用力拉面，那胳膊撑得像拉弓一样，于是那面团在他的手里渐渐就成了细细的面条了，这时，他还会把那面条在案板上啪啪地摔几下，于是，一大堆拉面就下到了锅里了。这时，锅下的红蓝相间的火苗，忽忽地舔着锅底，像多情的舞蹈。面条呢，在锅里上下翻腾着，就像胖娃娃扭动的腰肢。锅里的拉面，还不时吐出一缕缕白烟一样的雾气。不一会儿，一股面条的清香就扑鼻而来了。

　　这时，大师傅把面条捞在碗里，又放了好多骨头汤，再放些葱花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香气，肉的香气和汤的香气，弥漫开来，再看那碗里有雪白的面条，粉红色的肉块儿，嫩绿的葱和鲜红的辣椒油，真的让人觉得色彩缤纷，食欲大增啊。

　　我夹起些面条放入口中，只觉得是又滑又嫩又香，这时我旁边的小朋友一边吃还一边赞不绝口说真好吃，说是还想再吃一碗。是的，牛肉拉面那种香气，在我离开面馆时还久久不肯散去。

　　我喜欢这牛肉拉面，它不仅有着我们平顶山的地方特色，还是我们心中的一方风情。

家乡的牛肉面说明文3 　　我的家乡在兰州。这是个美丽的地方，一年四季分明。

　　家乡的'特产很多，比如：黄河蜜(一种瓜)、白兰瓜、白粉桃、百合、软儿梨……但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。兰州的牛肉面馆很多，有的规模很大，就像酒店一样。比较出名的是金鼎牛肉面、黄师傅、马子禄等。更多的却是占地几十平方米的小店，或者在闹市区，或者在马路边。我们兰州的大人小孩都爱吃牛肉面，尤其是大清早，很多的人都把它当成了早点。吃上一碗牛肉面，爽!。牛肉面的特点是一清、二白、三红、四绿。一清是指牛肉面的汤清，做的好点的牛肉面汤是煮过肉的汤，汤虽然清但是味道好;二白是指牛肉面里的萝卜和面条白;三红是指牛肉面的辣椒红;四绿呢，指的是牛肉面里的香菜和蒜苗。牛肉面的种类很多，有：毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽、二柱子、荞麦楞子等。朋友，来一碗二细吧!你看，手脚麻利的师傅已经为你下好面了!捞面，舀汤，调肉，调辣椒油，撒上香菜和蒜苗!您请吃!当然，你还可以加一个例如凉拌黄瓜、洋芋丝，茶叶蛋之类的小菜了。对了，告诉你一个小秘密!我吃牛肉面，一般要一碗面，还要要一两牛肉和两个茶叶蛋呢!我很爱家乡的牛肉面，如果有一周时间没吃，嘴里面就馋得不得了!现在全国都有牛肉面馆，但是因为水质、人们的习性等原因，大多变了味。如果要吃牛肉面，最正宗的还是在兰州!

　　朋友，欢迎你到兰州来做客，我将邀请您品尝正宗的牛肉面!

家乡的牛肉面说明文4 　　我的家乡在兰州，兰州的特色小吃有很多，有酿皮，灰豆子，热冬果，浆水……可是最有名的还是兰州的牛肉面了。

　　兰州的牛肉面是手工拉出来的，它的各种类很多，有大宽，韭叶，二细，三细，毛细，细的等，你想吃什么，只要给大师傅说一声，不一会儿，一碗热腾腾的牛肉面就端上来了，再放上油泼辣子，蒜苗，香菜，调上醋，就可以吃了，那味道又香，又辣，又酸，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀。

　　牛肉面不但颜色鲜，而且味道美，几乎人人都爱吃，有的人几乎都要吃上一碗牛肉面，因此，每天早上，大小牛肉面馆都人满为患，排着长长的队，有的人为了吃一碗牛肉面，甚至要排很长时间的队，要是没座位了，有的人就干脆站着吃，有的人蹲着吃，形成了一道独特的风景线。

　　牛肉面这么有名，吸引了许多外地人，他们也被这色，香，味，形俱全的牛肉面给听引了。吃了第一回，还想吃第二回，真是流连忘返啊!

　　我爱我的家乡，更爱家乡的牛肉面，我为生长在这样一个城市而感到幸福。

家乡的牛肉面说明文5 　　武汉的热干面闻名遐迩，然而我认为：襄樊的牛肉面比起武汉的热干面来毫不逊色，只是由于宣传不够，没有后者那么有名。

　　清晨，你总能看到街上的牛肉面馆前排起了长队，馆内热闹非凡、座无虚席，甚至还有人端着面站着吃。吃着一碗麻、辣、香、热的牛肉面，喝着一杯热气腾腾的豆浆或黄酒，不用半小时早餐就这样美美地解决了，食客们乘兴而来，尽兴而归。用一个字来形容吃牛肉面的感觉：“爽!”家乡的牛肉面是家乡人的最爱。

　　我最爱吃家乡的牛肉面了。从我学会用筷子吃饭时起，我就开始与牛肉面打交道了。记得第一次吃牛肉面是爸爸带我去的，我学着大人们的样子将面条与牛肉搅拌均匀后，用筷子夹起十根八根面条，就着一块牛肉，一起送入口中，吃完口中香辣的牛肉和劲道的面条，紧接着俯下身来喝一口漂浮着牛油的面汤，辛辣的牛肉和面汤刺激着我的每一颗味蕾，嘴唇顿时被辣的通红，我立马抓起一旁的豆浆，一口豆浆下肚，虽说嘴巴里面不再感觉辣，但嘴唇还是通红通红的。从那时开始，我就喜欢上了牛肉面，也喜欢上了吃辣椒。家乡牛肉面浓郁的麻、辣、香的风味总能使我食欲大增、回味无穷。只要是爸爸带我去吃早餐，我就非点牛肉面不可。家乡的牛肉面伴随着我的成长，如今我已是初一的学生了，牛肉面仍是我早餐的首选，吃完牛肉面去上学，我感到神清气爽、心旷神怡、浑身有劲，上课效率倍增。

　　记得20xx年的寒假中，我们一家在上海，每当吃早餐时，我都会不由自主的想起家乡的牛肉面，我实在吃不惯大上海清淡的面条，和家乡的牛肉面比起来，上海的面条显得素然无味，钩不起我的食欲。后来我在广州和北京旅游时依然如此，我还是吃不惯广州、北京的面条，我仍然义无反顾地想往家乡的牛肉面。家乡的牛肉面深深的扎根在我的脑海里，难以忘怀。

　　和我一样热爱家乡牛肉面的大有人在。据我所知，前几年由四中保送至香港中文大学的马梦龙哥哥也特别喜欢吃家乡的牛肉面。他在香港时“思念”牛肉面，假期回乡过足了牛肉面的瘾。报纸上也不时有人发表文章盛赞家乡的牛肉面。

　　俗话说：“一方水土养一方人。”家乡的水土养育了家乡儿女，家乡的牛肉面是家乡的象征，是家乡的精品;不仅是我的最爱，也是家乡人的最爱。

《一碗牛肉面》阅读短文答案

破折号的意思是解释

省略号作用是：留下空间引人思索，让人反省。

那个男孩并不阻止父亲的行为,而是莫不做声的接受了父亲夹来的肉片,然后在悄无声息地把肉片夹回到父亲的碗中. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??原来那个男孩的碗下,还压着 几张纸币,那几张钱虽然破旧,却叠的平平整整.一共是六块钱,正好是我们价目表上一盘干切牛肉的价钱

“我”悟到了男孩的意图，男孩叫两碗牛肉面是给父亲听的，其实男孩只想要葱油面。

? ?5.
①是因为男孩想关心父亲，不让父亲知道自己受委屈，同时也是为了省钱。
②男孩说自己碗里装不下了，是因为男孩感激父亲对自己的关心与呵护，也为了“我”不失面子。
③是因为店主看到了这对父子之间相互关心的亲情，感到很钦佩，于是说了假话，既是对父子的奖励，也是对父子的品质认同。

答案主要来自http://zhidao.baidu.com/question/279607962

记忆里的一碗牛肉面的散文

　　在我的脑海里，曾经有一家穆斯林的牛肉面店。

　　店的位置坐落在一条深深的巷子里，门口的牌匾依稀记得是某某牛肉面。不同于满大街的兰州拉面，这家店在我出生的时候就有了。孩童时代，爷爷很喜欢带我去这家店吃饭，牛肉面配高庄馒头吃特别香。这家店的老板是穆斯林，在门口竖立着这样一个牌匾：清真店面，谢绝外来食物。

　　听爷爷说，曾经有一个不守规矩的人带了猪肉进来了，被老板娘破口大骂，自此以后，大家都规矩了。我见过这个老板娘，她眉眼清秀，用一根皮筋将头发拢起来，扎成一把。这家店的桌子是白色塑料的面，房间大概二十平方米都不到，灶台就在旁边。这里给我的印象就两个字——干净。无论何时摆放的桌椅都是整洁大方。当热气腾腾的牛肉面端过来的时候，碗是蓝白花纹的瓷碗朴实无华。

　　汤底是金光闪闪的，牛肉片是切的四方的薄片，上面撒上香菜和葱。汤底是由牛骨头熬成的，在鲜美之余，不会越喝嘴巴越干，料是实实在在的。老板娘定的价格很亲民，来这里的大都是住在附近的邻居，口口相传，迎来了好评如潮，客人如织。由于地方很小，高峰时期，这里没有座位。人就必须站在旁边等位子，因为这家老板娘很好客，牛肉面口味好，来这里的人大都守秩序地站在旁边等候。

　　我喜欢这家牛肉面，因为这里满载着童年的味道。我喜欢这里的牛肉面，也许因为这深深的巷子。我知道我喜欢这家牛肉面是我家搬迁以后的事。等我们家搬迁以后，我开始怀念起这个深深的巷子以及这一家名不见经传的牛肉馆。我是小学三年级搬到了离新家近的小学。

　　初中的时候，我爸爸托关系又回到了我老家附近的初中。在校期间的伙食是规定的，没有什么可选择的。直到期中考试和期末考试不供应午饭。这个时候，我会偷空走到这家牛肉面馆吃饭。这样的`机会有很多，但是我实际踏进这家牛肉馆就一次。为什么只有一次呢？

　　因为这家面馆变味了。

　　是的，这里附近的邻居大都搬走了，我们原来住的老房子被扩宽成了马路。这家牛肉面馆生意已经今时不同往日，最要命的是这家牛肉面馆的牛肉面味道也变了。我不知道为什么原本实实在在的牛肉面变成了一些牛肉粒和一些咸菜的混合物，咸不咸，甜不甜的怪味道。

　　当我吃上第一口的时候，我的眼泪差点流出来。我记忆里的牛肉面已经不在了。唯独这老板娘还是老样子，脸上偶有岁月的褶皱。她惊异地看着我，我也看着她，但是我们都不多说一句话。当她招呼一碗牛肉面后，一位外地打工的人端了上来，面还是热腾腾的，味道早已面目全非了。

　　这是我最后一次进入这家牛肉面馆，我明白了一点——记忆里的东西是最好的，千万不要因为怀念而走近，起码还有一些温存的回忆。现如今的社会，寻一碗牛肉面是极其容易的事，但是要寻回当年的滋味，恕我直言，难于上青天！人早就不是当年的人了，哪里找得到当年的感觉，纵使现在有无数碗牛肉面，但是只有记忆里的牛肉面才能让人泪流满面。

　　这让我想到朱元璋在落魄的时候喝了一碗翡翠白玉汤，等他当上皇帝后，再去民间寻觅，结果徒劳无功。

　　人不似当年了，更何况一碗汤呢

《一碗牛肉面》的主要内容是

《一碗牛肉面》的主要内容是：

一天一个小男孩扶着一位盲人，来到饭店，点了牛肉面、葱油面。这位老人在碗里翻来翻去，好不容易夹住了一块牛肉放在男孩的碗里，那个男孩悄悄地把牛肉又放在父亲的碗里，这一系列的举动让饭店老板看见了，很感动，就赠送了他们一盘干切牛肉。

讲述了父子互相谦让一碗牛肉面，体现出了父亲疼爱孩子，孩子关爱父亲的父子之情。

扩展资料：

在这个故事中，儿子在经济窘迫的情况下，为了照顾盲人父亲的感受，一边大声告诉服务员要两碗牛肉面，一边又带有歉意地用手势告诉服务员只要一碗牛肉面，再要一碗葱油面。面端上桌，他小心地把牛肉面推到父亲面前。

父亲也并不急于吃面，而是摸索着把碗里的肉夹给儿子。儿子并没有拒绝父亲，只是悄悄地把父亲夹来的肉再夹回父亲的碗里看到父亲低头把一块牛肉放到嘴里，他才微笑着大口吃起葱油面。这温馨的一幕全都看在店家的眼里，店家端来一盘切牛肉，说是店庆赠送的。

男孩给父亲的碗里夹了几块，剩下的装在袋子里。等店家忙完才发现父子俩已经走了，但碗下却压着一盘切牛肉的6元钱。男孩让父亲知道他吃的是葱油面，他知道父亲一定不忍心，如果他拒绝父亲把碗里的肉夹给自己，他知道父亲一定舍不得。他虽然经济上比较紧张，但却非常有尊严。

后缀：「复工复产进行时」端起这碗牛肉面 开启热腾腾的一天