太谷美食视频（看看山西太谷的美食）

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把小苏打和泡打粉放在面粉上以后，要先把面粉和小苏打和泡打粉拌匀一下，再和下面的糖油水，抓匀，翻拌均匀。烤盘里铺一层锡纸，把沾好芝麻的饼坯放在烤盘里，饼坯与饼坯之间留一点间隙。

原料。混合除芝麻以外的所有原料。分次加入温水后和成面团。醒20分钟后分成6份儿。按扁，刷蜂蜜水，撒芝麻。摆入烤盘，放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤20分钟。烤好的太谷饼是茶色的。

将200克精面粉加水和成糊状发酵。取800克精面粉加入白糖、糖粞和熟芝麻油搅拌均匀，倒入对好碱的发面糊，加适量温水，搅至软而粘，面色由黄到浅黄而发白发滑为止。

1、山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其它面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。

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2、山西的特色美食小吃有：刀削面、莜面栲栳栳、过油肉、拨烂子、羊杂割。刀削面山西大同市的地方特色传统美食，起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。

3、山西特色美食有刀削面、太原头脑、平遥牛肉、碗秃、大同羊杂。刀削面刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。

4、山西好吃的美食有平遥大碗秃、豆面饸饹、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼。

大家都知道，山西的老陈醋那叫一个酸爽。在山西太谷，吃太谷卷卷绝对会配上一小碟老陈醋，用筷子夹起卷卷在小醋碟里蘸一下再送到嘴里，真的是唇齿留香，绝对的人间美味。

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山西卷卷方言叫卷卷，也就是蛋皮卷肉馅的做法，是山西晋中地区的一道年菜，可做凉菜也可做热菜，以太谷一带所出风味突出。作为太谷人记忆中的美食，卷卷有着非常悠久的历史，早在尧舜禹时期，人们就已经开始烹制。

太谷县美食有太谷饼、壶瓶枣、太谷熏鸽、太谷卷等。太谷饼：太谷饼是面制炉烤的实心饼，当地俗称甘饼、烧饼。饼呈圆形，直径165厘米，厚约六分，边与心的厚薄均匀，表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻仁。

山西卷卷方言叫卷卷，也就是蛋皮卷土豆泥加肉馅的做法，是山西晋中地区的一道年菜，可做凉菜也可做热菜，以太谷一带所出风味突出。说起卷卷外地人肯定困惑到底是什么东东。

平遥牛肉是山西省平遥县有名的特产之一，俗话说平遥的牛肉太谷的饼，平遥牛肉是以牛肉为主要原料、没有任何的添加剂而且经过整个严格的工艺流程制作而成的美食。

特别商业化，著名的美食，我这里暂且不列，只列些好吃，却没有被外地人熟知的地方美食。大同兔头。

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