岳阳糯米丸子做法?
1、准备原料:肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
2、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内,加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净,用开水浸泡10分钟,沥干水分待用。
3、将肉馅逐一捏成肉丸,表面粘满糯米,用旺火蒸熟(约需20分钟),盛入盘中待用。
4、炒锅置旺火上,放油(最好是猪油)烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入一杯水烧沸,放鸡粉、盐、胡椒粉调好味,再放入蔬菜烧熟,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
苏北糯米丸子做法?
材料:肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
1 将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内,加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状
2 蔬菜择洗干净;糯米洗净,用开水浸泡10分钟,沥干水分待用。
3、将肉馅逐一捏成肉丸,表面粘满糯米,用旺火蒸熟(约需20分钟),盛入盘中待用。
4、炒锅置旺火上,放油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入一杯水烧沸,放鸡粉、盐、胡椒粉调好味,再放入蔬菜烧熟,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
湖南糯米丸子做法?
把糯米用冷水浸泡12小时,或用温水泡3~4小时,使其吸水涨大,沥去水,铺在盘里。
步骤2
将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁,用力搅打上劲,成为肉馅。
步骤3
用手抓肉馅挤出肉圆,放在糯米上滚沾上一层,置于另一盘中。
步骤4
上锅蒸熟(大火约蒸5~6分钟)。
步骤5
出锅摆盘。
烹饪技巧
1、糯米最好用冷水浸涨,成熟后颗粒可饱满光亮;
2、上笼蒸时,要用大火足汽、快速为宜。蒸的时间不宜过长,断生即可,则肉圆更鲜嫩。
湖南糯米丸子是一道很受欢迎的传统小吃,它的制作方法相对简单。首先将糯米泡水,捞出后加入少量盐,搅拌均匀;
然后将糯米团捏成小球,放入开水中煮约5分钟至熟透;
最后将煮好的糯米丸子捞出,沥干水分,淋上芝麻酱或者其他调料即可食用。这道小吃口感软糯,味道香甜,非常适合作为下午茶或者甜品享用。
东北糯米丸子做法?
用料
糯米 肥瘦2:8猪肉馅 葱 姜 盐 糖
胡椒粉 料酒 生抽 香油 鸡蛋
糯米丸子的做法步骤
步骤 1
糯米用水泡2个小时以上沥干水备用。猪肉馅里依次加入葱姜蓉,鸡蛋一颗,盐,糖,胡椒粉,生抽,香油一勺。
步骤 2
顺一个方向搅拌肉馅,搅拌均匀,至肉馅上劲儿。
步骤 3
把肉馅团成一个个的小团子,然后滚上糯米。
步骤 4
依次间隔一厘米摆到盘子里。
步骤 5
上蒸锅蒸20分钟左右。
步骤 6
出锅后撒上葱花就可以吃啦。
步骤 7
如果盘子里有整出来的水分,可以小心点到出去。
步骤 8
美味营养,特别是小孩子很爱吃啊,解决孩子食欲不好的利器哦。肉馅里还可以切点胡萝卜,木耳碎等等,随心搭配,不过一定要肉馅多配菜少,否则会散团。
到此,以上就是小编对于糯米丸子哪地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米丸子哪地方菜的4点解答对大家有用。
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