水果煮着吃营养会翻倍哪些水果适合煮着吃

水果煮着吃营养会翻倍哪些水果适合煮着吃

印象中，水果要挑选新鲜的，自然也要趁着新鲜食用。可是周末，姥姥用她的生活经验，给后辈们上了一课。

原本是新鲜的水果，想着清洗后上桌，结果姥姥硬是拦住，非得要煮着吃。而且直言：煮着吃的水果，营养会更丰富。当时就被姥姥的“谬论”惊呆了，觉得她越来越糊涂，大家都吃新鲜的，万不得已才会煮着吃。

后来跟朋友说起这件事，才知道错怪了姥姥。原来有些水果，真的特别适合煮着吃，它的营养不仅全部保留了起来，而且还比之前更丰富。很多人怀疑水煮水果，无非就是担心它的营养成分罢了。

从客观角度来说：经过煮制的水果，它的口感略微发生变化，质地比新鲜水果软糯，更易于消化。尤其是对于牙口不好的人来说，这样的水果简直就是福音，轻轻松松就能吸收。

再有就是肠胃不好的小伙伴，喜欢吃水果，却又担心给肠胃带来负担，出现腹胀不适的情况。若是水煮后，就不会存在这些问题，水果中的寒凉性，也被沸水中和。

这些水果，很适合煮着吃

1、苹果

不得不说，苹果的质地还是偏硬的，想要顺利品尝到它的美味，就需要坚固的牙齿才行。很多上了年纪的老人，或者刚刚长牙的孩子，他们想要摄取苹果中的营养，只能煮着吃。

还别说，煮过的苹果，它的口感更加浓郁，就连汁水也是酸甜可口。重点是，无需过分的咀嚼，就能获取营养，对消化不良的问题，有明显改善。另外，苹果煮熟之后，里面的多酚物质更多，营养价值和功效也更多。

2、山楂

除了糖葫芦，或者山楂糕之外，很多人对新鲜的山楂敬而远之，因为口感实在太酸。里面的果酸、有机酸等酸性含量比较高，若是过量食用等到话，还会引起肠胃不舒服，主要还是酸性成分刺激到肠胃。

可要是经过煮制，山楂中的酸性成分被稀释出来，类似于山楂糕一样。不管是从营养价值，还是从口感方面来说，山楂煮熟后更好一些，有消食、健脾和开胃的作用。对于肠胃的刺激性，肯定没有之前猛烈，反而还有呵护肠胃作用。

3、梨子

到了秋冬季，想必大多数人都喝过糖梨水吧？新鲜梨子的汁水丰富，有润肠的作用，但质地偏含凉；而煮水后，恰好中和了它的寒凉，再加入滋补的红糖、红枣，营养价值也是倍增。

煮熟的梨子连汁水一起食用，不仅有生津止渴的作用，而且还有润肺止咳的效果，特别适合秋冬干燥的季节。对了，就算肠胃不好的朋友，也能跟着沾光，有很好的缓解便秘的效果。

写在最后：新鲜的水果吃腻了，不如将它们煮着吃，改善口感的同时，还能保留更多营养。从某个角度来说，水果也有一定的药用价值，对身体很好。

什么水果可以煮着吃 这6种水果煮着吃养生效果翻倍

5 煮柚子皮——减肥抗衰老 要煮的不是柚子肉，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。

将柚皮切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，其营养素就会在体内开始发挥作用。

6 蒸橙子——治疗感冒咳嗽 季节交替时很多人容易感冒咳嗽，盐蒸橙子对肺燥引发的咳嗽有一定的效果。

将橙子皮用盐反复搓洗干净，将整个橙子放入蒸锅，大火蒸10分钟，待橙子晾凉后用刀切开，挖出果肉就可以吃了。

梨用水煮着吃会更健康，还有哪些水果煮着吃比直接吃更加具有营养？

除了梨之外，还有4种水果，煮着吃更有营养。


一，苹果

苹果富含抗氧化物，是一种十分健康的食物，也是水果中少有的可以空腹吃的食物。

在加热苹果后会发现，苹果中的抗氧化作用会放大好几倍，加热的苹果还具有降血压，降血脂，抑制胆固醇升高等作用。

苹果煮熟的做法一般是搭配瘦肉一起炖汤，营养可以最大化。

二，柚子

蜂蜜柚子茶就是一个例子。柚子皮在加热后，柚皮甙和芦丁会更好地发挥作用，对于清热排毒具有很好的效果，女性长期喝柚子茶对肠胃好，还能让脸上看起来更干净。

另外，柚子皮加热后同样具有抗氧化效果，可以有效防止衰老，对于女性来说真的是健康佳品。

以上都仅仅指代柚子皮，柚子肉还是正常吃就好，加热柚子肉并没有特别的好处。

三，山楂

山楂是开胃助消化的，加热后可以让山楂更好地发挥作用。

通常，山楂会配合大米，赤小豆等一起煮粥，具有抗癌，促进消化的作用，可以治疗厌食偏食等症。

四，龙眼

龙眼是一种营养十分丰富而全面的食物，但是龙眼直接吃会上火，剥起来也很麻烦，炖汤的时候用龙眼（桂圆）反而比较合适。

龙眼炖汤后可以补血，对大脑也有好处，能增强记忆力等。

它富含蔗糖，葡萄糖，蛋白质等，煮汤后可以更好地被身体吸收，转化为身体的能量储备。