三亚最有名的10道菜?
1、文昌鸡
文昌鸡是海南四大名菜之首,因产于文昌市得名。据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡长期啄树籽为食,皮黄且脆,柔嫩且美,骨酥且鲜。文昌鸡体积不大,重约1.5千克左右。海南人传统的吃法是白切,沾佐料食用,入口喷香,爽滑异常。同时配以鸡油鸡汤煮的米饭,俗称“鸡饭”。
2、和乐蟹
海南四大名菜之一,虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比,脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。
五、椰子饭
海南特色美食之一,是海南传统农家小吃。又名椰子船,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,现在多把它做为主食的一种。你能在很多饭馆,或者第一市场等综合市场里找到椰子饭的身影,到时候别忘了来一份尝尝,在这个椰影婆娑的城市,品尝地道的椰子饭,别有一番风味。
海南著名的椰子饭,糯米的绵软加上椰子的清香,在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。
六、清补凉
清补凉是一种夏天清热补湿的食品,且甘甜爽口,是夏季必备的饮品。在海南的冬天也可以吃到热的清补凉。原料少则十几种,多则二十几种,其中新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千变万化。最受欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道,又是别样滋味。在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。
3、加积鸭
加积鸭为海南四大名菜之一。加积鸭盛产于海南琼海市加积镇,形体扁平,红冠黄蹼,羽毛黑白相间。由于饲养方法殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高。加积鸭的烹制方法多种多样,但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原汁原味,因之最为有名。
4、东山羊
海南东山羊,由于主产于海南万宁的东山岭,所以被当地人简称为“东山羊”。据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补。东山羊因产于海南万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样,烧、炖、煮各具特色。
海口最好的私人馆子?
听闻•皇隆阁榴莲鸡(骑楼老街水巷口店)
海口榴莲控必打卡的一家私房菜他们家的榴莲鸡煲你们不吃我真的会难过!餐厅整体装修有种法式浪漫的感觉一楼的餐厅很适合三五好友聚餐.
海口传统名菜有哪些?
海南四大名菜为:文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。文昌鸡、加积鸭,传统的吃法是白斩(也叫“白切”),和乐蟹以“清蒸为佳, 东山羊的食法则是多样的。
白莲鹅,作为海南的八大名菜之一,在当地有着很高的人气,也足以见得这道美食的味道自然差不了。美味的白莲鹅,主要食材是海南澄迈县农户家养的白莲鹅,属于澄迈县的一种特产,用这种鸭子制作出来的美食与众不同。
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