川菜代表作之一干煸四季豆操作教程解析麻辣鲜香的美食

大家好,今天小编带来川菜代表作之一干煸四季豆操作教程解析麻辣鲜香的美食的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

用料四季豆400克肉末150克干辣椒15个花椒一大勺蒜5-6瓣姜末3克白胡椒粉1勺盐4克糖3克生抽1勺香醋1勺

干煸四季豆的做法干辣椒剪成小段和花椒放在一起，肉末里拌入姜末和白胡椒粉，大蒜切碎，四季豆去筋后切成手指长的段热锅热油，倒入四季豆煸炒（这一步可以加一点点盐）煸炒出轻微虎皮后捞出锅里加一点油，炒香蒜末倒入肉末煸炒2分钟倒入干辣椒和花椒放炒出香味倒入炒好的四季豆，翻炒2-3分钟倒入盐糖生抽翻炒均匀调味。最后出锅前，锅边淋入香醋，翻炒两下即可

干煸四季豆如何做，香辣咸鲜，滋味醇香呢？

大家都知道，干扁是中国独有的一种烹饪方式，此方法不但可以让食材在短期内能完善，而且还会形成一种与众不同的风味，炒鸡丝具有以下共同特点：干香味美、滋养光亮，味道香醇，干煸四季豆就是其中更为传统代表作品，作法既简单又好吃，任何场合出现在了饭桌都是大家比较欢迎的一道干锅菜。

【食材调料】：长豆角、五花肉、植物油、盐、白砂糖、味精、生抽酱油、辣椒干、蒜头、郫县豆瓣酱、芝麻。【制作流程】：

第一步

最先，提前准备1把新鲜长豆角（有的地方称它为连豆、四季豆或是豆角），将它们清理干净，并撕下多余标胶了后，然后将把它们改刀割成3-5厘米的段儿，此外，将适量的五花肉切成丁或是肉沫，分别放入盘里预留，干煸四季豆时，少量生猪肉还是不可缺少的，大家觉得呢？

干煸四季豆如何做，干香入味，简单实惠，一家人都爱吃呢？

干煸四季豆是一道非常美味的四川菜，关键制作过程有四季豆、生猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口感干麻辣爽，健脾开胃下酒菜。许多家庭尤其担忧做一道菜要费许多的油去炸，并且总感觉自己所做出的比在四川吃到的减少了那样一种味道。实际上，真正意义上的干煸四季豆是完全不用油炸，此外并没有使用一种特殊配料，那类特殊的味道永远不出。今天小编就来共享这一道真真正正传统式节油美味可口家庭的作法。

食物：四季豆调味品：食用油、猪肉末、宜宾芽菜、青红花椒、干辣椒节、蒜头、姜、生抽酱油、耗油、食用盐、白砂糖、米酒、鸡精制作步骤：