凤凰古镇特色小吃?
凤凰古镇九大特色小吃:血粑鸭,湘西熏腊肉,酸汤鱼,苗家社饭,米豆腐,凤凰凉粉,桐叶粑,肉片茶树菇干锅,板栗炖鸡。
其中:血粑鸭是湖南湘西最有特色的地方菜之一,在凤凰热门最高,而且价格实惠,到凤凰不可不尝。血粑鸭子主要是用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒,肉质鲜香,又有柔糯的嚼劲,吃起来满口香浓。
湘西熏腊肉是用柴火熏制而成的,尽管外表丑陋如石头,但当吃上一嘴,你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内,饭馆多将腊肉与香干混合爆炒,油而不腻,特别下饭。不过腊肉通常偏咸,喜欢清淡的慎点。约48-68元/份。此外,纯土家蒸腊肉(20-25元/份)或蕨菜炒腊肉(20元/份)也是当地常见的吃法,蕨菜是一种野菜,口感爽脆。
酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤。也叫“酸菜鱼”,通常是用鲶鱼做的,鲶鱼肉质细嫩,刺也较少;汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。通常是火锅吃法,有大小份,约38-60元。
苗家社饭。
苗家社饭可谓食中一绝,早先是土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。社饭是将糯米、籼米为主,混合野香蒿、野胡葱、腊肉等蒸煮而成。既有糯米的甜香,又有腊肉的薰味,还有社菜的清香。饭一开锅,便香味四溢,令人馋涎欲滴。
凤凰古镇是湖南省凤凰县的一个历史悠久的古镇,有着丰富的特色小吃。以下是凤凰古镇的一些特色小吃:
1. 油茶:是凤凰古镇最具代表性的特色小吃之一,主要原料是花生、芝麻等,口感香滑,营养丰富。
2. 油糕:是一种用糯米、面粉等制作而成的甜点,口感糯软香甜。
3. 豆腐脑:这是一种以豆腐为主要原料的早餐小吃,口感细腻、营养丰富。
4. 酸菜鱼:是凤凰古镇最受欢迎的特色菜之一,以鲜美的鱼肉、酸菜、辣椒等为主要原料。
5. 猪脚饭:是凤凰古镇的一道传统名菜,选用当地优质的猪脚和米饭制作而成。
6. 莲蓉糖:是凤凰古镇的一种传统糖果,以当地特产莲子为主要原料,口感香甜。
以上是凤凰古镇比较有代表性的几种特色小吃,当然还有很多其他的小吃,例如豆腐脑、油糕、凉茶等,都值得一试。
1、酸萝卜,是凤凰古城饭馆的开胃菜,几乎每个饭馆都有,味道酸辣爽脆,十分开胃。
2、社饭,在凤凰古城也随处可见,看上去和炒饭类似,但却不同于炒饭,里面还有糯米、野香蒿和腊肉等,也是苗族的特色美食。
3、米豆腐,是苗族和土家族的特色美食,名为米豆腐却也没有豆腐在其中,而是熬制磨好的米浆,冷却之后切成豆腐的形状。
4、姜糖,凤凰传统的独家特产,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。闻着喷香,咬着酥脆 。
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