港味 - 名厨面对面深港美食大PK哪款才是吃货最爱

除了大家耳熟能详的明星以外，节目组也邀请过一些知名的幕后配音员。在第一季《声临其境》正式开播前，就邀请了一位重量级大咖级配音员。很多观众可能不知道他的名字，但想必一定听过他的声音。

他是《天龙八部》里的段誉、《无间道》里的刘德华、《花样年华》里的梁朝伟、《全职高手》里的黄少天。配音作品横跨TVB、香港电影、乃至现在的国漫。

他便是知名香港国语配音员叶清。可以说，香港影视的黄金时期，这位配音大佬一直在幕后默默做出贡献，他那充满磁性、清爽干净，犹如都市邻家大男孩一般的嗓音一直给观众留下深刻印象。

王刚老师曾经在《声临其境》上点评过叶清的配音风格：你能够听出来他是港台那边的风格，但是发音上又很标准，挑不出毛病。

那么，关于他身上，又有怎么样的故事呢？而香港影视剧配音中，那独特的“港味”又是怎么来的呢？

1973年，叶清在上海出生，90年代初就跟父母从上海移居香港。在几乎纯粤语环境的香港，叶清刚开始因为说不好粤语，还有点小懊恼。

一次偶然的机会，他认识了台湾著名配音演员王蕙君。两人有一次在茶楼喝茶。王蕙君对叶清说，“你的普通话很好，不是科班训练过的那种，这是我想要的声音。”从那一刻，叶清开始明白，普通话可能会成为一种武器，让自己在全新的环境中得以生存。

当时正逢香港电影黄金时期，急需大量国语配音员加入。而叶清接地气、自然、生活化的声音条件正好是配音圈所需要的。 可以说是“老天赏饭吃”也不为过。

从92年开始，叶清就正式加入了国语配音圈。入行后，叶清先从学徒做起，开始在配音现场学习经验，“经常给一些小角色配音，一来二去渐渐熟悉了这个行业。

后来因为表现出色。95年，叶清加入当时如日中天的TVB，才正式踏上事业巅峰之路。

众所周知，在香港，一家独大的TVB一直以工作强度大，工资低闻名。但陈百祥曾经说过，TVB正像“少林寺”，提供了这样一个平台，能快速磨练你的能力，让你以后能够大展拳脚。

加入TVB后，叶清也开始了滚车轮般的工作行程，“早上9点上班，最早晚上十一点多下班，通常都要忙到凌晨一两点才能结束工作。”

因为年轻体力好，叶清工作起来非常勤奋，只要有活儿他就会接，平均一周上三四天班，每天都要工作18个小时左右。现在回想起来他依旧很开心，觉得趁年轻就应该多赚钱，多积累经验。

勤奋、努力，再加上得天独厚的声音条件，让叶清渐渐开始在配音圈崭露头角，也得到了更多配主角的机会。

不管是古装剧《状王宋世杰》里的宋世杰、《天龙八部》里的段誉、《鹿鼎记》里的“小玄子”康熙。

还是时装剧《天地男儿》里的张智霖、《创世纪》里的郭晋安、《天地豪情》里“渣渣辉”等等

这些经典角色的国语配音都由他一手包办，给观众留下深刻记忆。

此外，不同于现在中年发福的大叔形象，年轻时的叶清老师也是妥妥的小鲜肉一枚，在不少影视剧中有过客串。

在林子祥、陈小春主演的《基佬四十》中，叶清出演了一名大陆同性恋。

在《创世纪》中，叶清也客串出演了一名台湾律师，负责为郭可盈饰演的女主做杀人案辩护。

在这段期间，叶清也参与了不少电影配音工作。而给《甜蜜蜜》中的黎明配音，是他本人感觉职业生涯中最累的一次。配完之后花了好久才从角色当中走出来。

或许是因为早年香港影视圈不太重视普通话配音，因此当电影产量迅速提高时，一下就造成了很多后期配音的“缺口”，这也客观上给了叶清这样刚初出茅庐的年轻配音员更多的机会。

叶清也曾坦言，或许还是那个时候自己太年轻，缺少生活积淀。如果现在再回头重新去配这类角色的话，一定会带来更深一层的感悟。

在TVB流水线的模式下工作多年，叶清也意识到自己的事业已经到了瓶颈期。于是在2000年，叶清从TVB离巢，和妻子共同创办唯奥亚洲配音机构，开始专攻电影配音，同时也开始做配音导演。

叶清配过的电影经典作品也是数不胜数，从《花样年华》里的梁朝伟

再到《无间道》里的刘德华

可以说叶清几乎把包括四大天王在内的香港巨星都配了个遍。

近些年港片开始全面进入内地市场后，幕后配音逐渐由早年的港台班底转为了内地配音员来配。

因此很多细心的观众会注意到，现在的配音 “没有以前的港味了”。

那么，所谓香港影视剧里的“港味”是什么？

叶清曾经总结过，因为粤语有很多语气词，很多用词、语序也跟普通话不同，所以要在尽量保留原本意思的情况下改成适合普通话表达的台词。

另外，粤语的语速相对比较快，因此配音时对节奏的把握很重要，同时又要规避掉比较重的卷舌音儿化音，这样听起来就真的好像香港人在讲标准普通话一样。

比如林保怡的这句台词，它的粤语发音是“发生咁嘅事，大家都唔想噶“国语配音是“发生这种事，大家都不想的”，但是，实际上这句话，用国语去说，正常的语序应该是“大家都不想发生这种事”这样的。

当然，随着内地和香港合拍影视越来越多，很多内地配音员也开始注意到这个问题了。比如在《甄嬛传》里给蔡少芬配音的张艾老师就说过，因为蔡少芬普通话不好，所以在剧组中碰到一些重头戏还是会说粤语。

比如这段“宜搜”在皇帝面前跪地哭诉的名场面。因为粤语台词往往发音比较靠后，口型也张得比较大。如果只是用普通话念一遍可能口型不能完全对上。所以张艾就试着在保证发音标准的情况下尽量往粤语口型去靠拢。（懂粤语的朋友可以试着对比感受下）

总而言之，这种“港味”是要建立在配音员同时熟悉粤语和普通话的基础上。

而早年的TVB国语配音组，就汇聚了这样一批从祖国的天南海北来到香港，同时熟悉粤语和普通话的配音员，造就了特殊的“TVB”腔。

（早年的TVB国语配音组合影，不过这张里面没有叶清，但里面还是有很多观众熟悉的身影，比如杜燕歌、苏柏丽、潘宁、张艺等等)

早年，由于媒介还比较落后，因此大多数观众对于这些“神秘”的国语配音员只闻其声，不见其人。

直到2000年后，叶清把更多的工作放到了内地，同时创办了一个叫“亚洲声艺网”的网站，最早把TVB国语配音员的资料介绍给了网友。此外，叶清也参与了很多央视节目的配音工作。

08年，叶清跟老搭档张艺一起参加了当时刚开播不久的《天天向上》，现场演绎了《无间道》里的天台名场面，迅速在网友中“出圈”了，随后各种综艺邀约不断。

近些年，随着自媒体的发展以及更多90、00后的年轻网友开始逐渐掌握网络话语权，以往更多只闻其声不见其人的配音员都借着这股东风迅速走红，越来越多的出现在了幕前。季冠霖、张杰、边江等知名配音员的知名度已经不亚于很多二三线明星。

甚至抖音网红，曾经参加过《奇葩说》的李如儒，还靠成功模仿TVB腔调又红了一把。

如今，属于香港影视的黄金期已经过去，叶清显然不仅仅只想躺在当年“段誉”等角色的功劳簿上。为了迎接新的挑战，也为了更贴近当下的年轻一代观众，叶清参与了由热门网文改编的国漫《全职高手》，为片中的“黄少天”一角配音。

而叶清干净清爽、犹如邻家大男孩一般的声音意外跟活泼话痨的黄少天所契合。因此，叶清也正式凭借这一角色，成功奠定了其在年轻一代观众当中“叶清大大”的地位。

正所谓虎父无犬子，叶清的儿子叶子淳从小便多才多艺，相比于一直在幕后的父亲，叶子淳更是早已走向了幕前，一早以童星身份出道，还曾是RTA少年团成员之一。不知道未来还会不会继承父亲的衣钵呢？

在早年香港影视剧输出到非粤语地区的过程中，国语配音一直是重要的一环，但又是最容易被忽略的。而香港影视剧的成功，也离不开以叶清为代表的这群配音员在幕后的出力。可以说，叶清本人的职业生涯也是见证了香港影视由盛转衰的过程。

而《声临其境》这档栏目难能可贵的一点，便是在除了大家熟悉的幕前明星之外，又邀请了诸如叶清、边江等更多的幕后配音员登上节目，大显身手。让观众意识到，我们在欣赏镜头前光鲜亮丽的明星时，同样也要感谢那些在幕后默默付出的配音员。

港味生蚝的做法

港味生蚝
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段即可熄火

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