信阳有什么著名的小吃？
信阳热干面是一道美味可口的传统小吃，属于鄂菜系。久负盛名。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
信阳米线是一道美食，主料是新鲜大米，配料是鸡胸肉、白菜等，调料为干辣椒、鸡精、味精等，通过汤煮、凉拌的做法而成。
信阳烤鱼是河南信阳著名的传统小吃，属于豫菜系。制作原料主要有鱼、生菜、豆皮、木耳等。味道鲜香可口。
糍粑是一种信阳市的传统名吃。柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一带的旧俗。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。
信阳著名的小吃有信阳热干面、罗山大肠汤、鸡蛋灌饼、信阳胡辣汤、新县方糕、潢川粉皮、信阳糍粑、观庙铺臭豆腐卷、信阳石凉粉、起酥肉馅烧饼等。其中信阳热干面最著名，它是一道美味可口的汉族小吃，属于鄂菜系。久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
有罗山大肠汤，固始烧鹅块，雉鸡炖板栗，闷罐肉，腊肉烧鳝鱼等。信阳人很会吃，也善于做菜，以上几种名菜非常好吃，深受外地人的点赞，来到信阳都会亲口尝尝。信阳又是鱼米之乡，南湾水库的鱼也同样出名，鱼头炖豆腐也是一道名菜，顾客也非常喜欢吃。
信阳有以下好吃的小吃:
1、热干面—红油的、芝麻酱的都不错，信阳人吃的最多的就是芝麻酱的，四一路工行旁边的李记小吃做的不错、中华门对面友谊胡同老马热干面也不错的。
2、鸡蛋饼—最好要加千张的，味道非常好。
3、石凉粉—这个只有夏天有，吃着凉凉的很解渴、消暑。
4、大肠汤—杨记大肠汤（大庆路与民权路交叉口、西亚和美广场东侧各有一家）、李太太大肠汤（北京路中段），杨记做的泡菜也很好吃。
5、烤鱼——般夜市摊上的，晚上吃烤鱼的人很多，因为信阳水好，所以雨也很好吃。
淮滨十大名菜？
淮滨位于中国河南省信阳市，是一个拥有丰富美食文化的地方。以下是淮滨地区的十大名菜：
1. 淮滨焖面：这是淮滨地区非常有名的特色面食，以其独特的烹饪方法和口感而闻名。
2. 鸡蛋炒苦瓜：将新鲜苦瓜和鸡蛋一起炒制而成，味道清香、营养丰富。
3. 红烧肉：这道传统的中式红烧菜品在淮滨地区也非常受欢迎，肉质酥软入味。
4. 淮滨河蚌：淮滨位于河南省的中部，有着丰富的河蚌资源。河蚌肉质鲜嫩，可以做成各种口味美食。
5. 豆皮汤：这是一道淮滨地区非常传统的汤品，由豆浆制作而成，口感细腻。
6. 爆炒黄鳝：黄鳝是淮滨地区的特产之一，经过爆炒后鲜香可口，成为当地人喜爱的美食之一。
7. 黄油烧饼：这是淮滨地区非常受欢迎的早餐美食，饼体松软，搭配黄油口感更佳。
8. 淮滨板面：淮滨的板面以其特制的面条和浓郁的配料而著名，是当地人钟爱的传统美食之一。
9. 干煸豆角：这是一道经典的川菜，淮滨地区也有自己的独特版本，香辣可口。
10. 水煮鱼：这是一道经典川菜，在淮滨地区也颇受欢迎。选用新鲜鱼肉和各种调料来制作，味道鲜美、辣爽。
以上是淮滨地区比较有名的十大名菜，每道菜都具有其独特的风味和特色。如果你有机会去淮滨旅游或品尝当地美食，建议不妨尝试一下这些美味佳肴！
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