河南坠子是哪三种?
道情、莺歌柳、三弦书。
河南坠子也被称作响板书、简板书,是一种以坠琴为歌曲伴奏的Rap造型艺术。其演出方式有歌唱者一人,右手打檀木或枣木简板,边打边唱。也是有两个人对歌的,一人打简板,一人打印快递单钹或书鼓。
河南坠子从斟酌到产生,一直在坊间广为流传,维持着质朴的乡土风味和深厚的生活元素。
垃圾焖子的做法?
自制焖子
方法一:
制作步骤:
1 准备鸡架 猪大骨头 肉皮 首先焯水,冲洗干净后,放入锅中,加入清水,花椒 大料 葱姜 大火烧开后,转入小火,煮出里面的味道,凉到60度左右备用
2 猪瘦肉切成1厘米见方,加入十三香 葱姜沫 香油 味精 盐 酱油 适量 调匀,加入准备的红薯淀粉拌匀,与肉馅比例大概为3:1当然,随个人喜好可调整,建议比例最2:1,淀粉最好把小疙瘩撵碎,便于操作
3 把煮好的肉汤加入到陷中,边加边搅拌,注意,这步是关键,稀稠程度直接关系到成品的质量,太稠成品硬,太稀成品软,基本搅拌成稀浆糊样,这步只能自己试验自己掌握,需要经验!如果新手不易掌握,最好遵循宁软勿硬!汤水不能太热,否则会烫熟淀粉!
4 最后把调好的淀粉浆倒入5厘米深盘中,盘子不要太深,不要太满,上锅蒸40分钟,好了,出锅,凉凉后即可食用,煎后味道很好。
方法二:河南焖子,焖子也叫皮渣、粉糕,是具有河南乡土风味的美食,以河南安阳的皮渣最有名气,用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。是一种地方特产、传统风味小吃,具有浓郁的地方特色。早年间,河南大部分地区尤其是山区主要农作物是红薯,人们为了丰富饮食生活,由红薯开发出一系列的风味美食和土特产品,焖子就是由当地特产的禹州粉条、葱花、水和其他调料在一起成成稠糊状,堆成圆盘状放入蒸笼,大火蒸,至墨绿色.。
主料:粉条500克
辅料:红薯薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克
调料:植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克
将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水
葱切花,姜切末
猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用
将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
注意事项
焖子可以炒,煮,凉拌吃
河南窑洞最多的地方?
河南境内窑洞最多的是荥阳西边的高山镇和巩义。
河南特色的窑洞,是一种古老的传统民居形式,具有浓厚的乡土气息和地方特色,靠崖窑和地坑院很多。在郑州附近,尤其是荥阳西边的高山镇和巩义有相当多。从建筑史研究的角度上,康百万庄园要远远比陕西的窑洞更具价值。
河南的窑洞是依山横向而打,有别于陕西的先挖坑在坑内横向打洞,一般河南的窑洞打好后会,用当地河道特有的红石头堆砌一圈加固一圈。窑洞具有冬暖夏凉的优势,最有特色的当属荥阳市高山镇石洞沟村南街的窑洞
起源
窑洞是黄土高原、黄河中游特有的文化现象。黄土世界各大洲都有,其它大陆也有,但没有别的地方像中国这样一连块63万平方公里的黄土地,而且从地质地貌意义上以黄土命名,是堆集起的唯一的大高原。
中国的黄土高原东到太行山东麓,西到日月山乌鞘岭,南到秦岭伏牛山北麓,北到长城。长城是黄土地的北部边沿。黄土高原横跨了河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃和青海。犹如一张弓,而弓背恰在荥阳广武山的尽头处。大自然在荥阳的南部就形成了抬升地段,一抬升,就进入了伏牛山辖区,山阻挡了黄沙黄水的侵入,那里有的是窖洞,却不是黄土窖洞。窑洞属于穴居,自从有人类的时候就已经有了。
河南不如南方那样木结构还雕刻的那么细,普通的平原民居多是抬梁式木构,硬山的多些。
荥阳市·高山镇·石洞沟村:红色的鹅卵石是石洞沟最为丰富的自然资源,由于它具有坚固耐用的自然特性,所以从古到今,村民建院盖房、挖掘窑洞,都离不开石头,村民普遍使用的最经济的建筑材料就是红石头。据说,房屋或窑洞墙面上垒砌的石头越参差不齐,其年代就越久远。如已被拆除的老学校,全用石头砌墙,足有一米多厚,冬天不用生火取暖,夏天不用风扇空调。其中杜甫故里就是诞生在笔架山下的窑洞里。康百万庄园更是十七十八世纪黄土高原堡垒建筑的代表。
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