土豆怎么做能比红烧肉还香

土豆怎么做能比红烧肉还香

小安作为一个地道的北方人，除了爱吃面食之外，第二爱吃的就是土豆。

在我们北方，进入冬季以后，大多数人家都会准备一些冬储菜，比如说土豆、白菜、等等，土豆的吃法也多种多样，可以炒，可以炸，可以煮......不管怎么吃都好吃。

特别是小安今天教大家这道红烧土豆，每次做完都要多吃两碗饭，红烧肉什么的在红烧土豆面前也不香了~大家伙快来一起感受碳水的双倍快乐！~

准备半碗清水，下入半勺十三香，两勺生抽，两勺红烧酱油，（如果是老抽的话就是一勺），

一勺蚝油，一勺糖，半勺盐，一勺料酒，一点醋，搅拌匀。

准备一兜子去皮土豆，切大块儿。

土豆冷水下锅，加一点点盐烧开之后，再煮个78分钟

煮到土豆一夹就断但不是烂的状态，捞出控干水分。起锅热油，轻轻晃锅。去煎一下土豆

。煎到土豆起焦壳，轻轻翻面，将土豆煎成双面微微金黄，喜欢吃辣的可以加点辣椒面。

倒入之前调好的红烧汁，大火烧开煮2分钟，转中小火，下入水淀粉勾芡。转锅，调匀。汤汁收浓，即可关火装盘。

这样做出来的土豆香糯软烂，一口下去都嫌不够，比肉还好吃。简单易学又下饭的红烧土豆大家赶紧安排上~

比红烧肉还解馋的土豆是如何制作的？

今天用土豆搭配黄瓜还有猪肉跟大家分享一道非常好吃的美食，土豆丁肉末。这道土豆丁肉末做出来之后味道丝毫不会比红烧肉差。并且土豆的热量非常低，即使多吃一点也是没有关系的。而且这道土豆泥肉末又是一道比较下饭的美食，绝对可以让你多吃一碗米饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道咸香下饭，肉香爽口的土豆丁肉末究竟是怎么做的吧？

【土豆丁肉末】

【制作食材】土豆，黄瓜，青辣椒，大蒜，生姜，猪肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是土豆丁肉末，做着简单，吃着美味，比红烧肉还要好吃，还要过瘾。先来把做土豆丁肉末需要用到的材料全部准备好，准备一个土豆，土豆可以稍微大一点，然后再准备半根黄瓜，一根青辣椒，二两猪瘦肉，4，5瓣大蒜，一小块生姜，适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和香油就可以了。这些材料都准备齐全之后就可以开始制作这道土豆丁肉末了。

2、先来处理一下土豆将咱们准备好土豆放到清水中浸泡并多搓洗两三遍，好了之后拿出来控干水分放到案板上，先用削皮刀削去外皮，然后再用刀将其切成厚片，切完厚片之后再切成长条，再把土豆条切成土豆小丁，土豆小丁不要太小了，太小了吃起来没有口感，而且比较容易煮得特别烂。

3、土豆小碎丁切好之后，咱们将其放入到一个大碗中，然后加入清水先清洗一遍，然后把清洗土豆的水倒掉，再加入清水清洗一遍，一定要将土豆表面的淀粉全部洗干净，洗好之后将其捞出控水放到一个盘中备用，接下来处理一下黄瓜，将黄瓜切成小碎丁，小碎丁的大小要根据自己的喜好来进行确定，切好之后放到一个盘中备用。

4、准备好的青椒也要切成小碎丁，切好了青椒小碎丁和黄瓜小碎丁放到一块就可以了，接下来再切一点蒜粒和姜粒。蒜粒和姜粒切完之后放到小碗中备用，接下来再把猪肉剁成猪肉馅，尽量剁得稍微细一点，剁好之后先放到一旁然后开始起锅烧油。

5、锅中倒入少量的食用油，然后加入肉末炒至变色，再加入姜蒜炒香，然后放一点料酒翻炒一下，翻炒均匀之后把土豆丁倒进去翻炒。翻炒大概1~2分钟左右就可以开始调味了。

6、向锅中加入适量的生抽，老抽，蚝油，然后翻炒均匀，最后放入青椒和黄瓜翻炒一分钟。最后再放上适量的食用盐，白糖和香油翻炒一下，等到土豆丁完全熟了之后就可以出锅装盘了。一道非常美味的土豆丁肉末就这样完成了。

【小贴士】

1、土豆丁不要太大，但也不能太小。

2、一定要确保土豆熟了才可以装盘食用。

土豆和洋葱这样做太香了，出锅比红烧肉还受欢迎，营养下饭又解馋

大家好！洋葱是一种一层一层的食物，是一种日常生活中常见的一种蔬菜，可以直接吃，会有一些辣，但会有一部分人喜欢这样的吃法，还可以炒、煮，味道很美味。土豆也是一种日常生活中常见的食物，吃起来软软的糯糯的，带有一些甜味。那么，今天就用洋葱搭配土豆给大家分享一道 美食 。

【洋葱土豆炒鸡蛋】

【基本食材】洋葱、土豆、鸡蛋、青椒、食用盐

【基本步骤】

1、首先，拿出一个比较大的土豆，清洗干净后，拿出一个刮皮刀，削掉土豆的外皮，土豆的外皮一般都是不食用的，小的嫩土豆的皮是可以食用的，挂掉土豆的皮后，放在案板上用菜刀把土豆对半切开，切开后，再把对半切开的小半继续对半切开，切成四半。

2、切好以后，每个小半都切成薄片，切好后，拿出一个干净的碗，碗中加入一些适量的清水进去，把刚刚切好的土豆片放进去清洗浸泡一下，浸泡出土豆里面的淀粉。再拿出一个洋葱，清洗干净放在案板上用菜刀对半切开，切开后，把洋葱切成片。

3、切成片以后，拿出一个干净的盘，把切好的洋葱片装进去，再拿出一个青椒，去除掉青椒里面的果肉，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成青椒片，切好以后，和洋葱装在一起，拿出一个干净的小碗，碗中打入两个额鸡蛋，并用筷子不断的搅散。

4、搅散以后，拿出一个干净的炒锅，在没有水渍的前提下，锅热后，倒入适量的食用油进去，油热后，把刚刚搅散的鸡蛋液倒进去，用一把干净的锅铲不断的翻炒一下，炒熟以后，就可以装入碗中备用。然后拿出一段葱，清洗干净后切成葱花。

5、锅中继续放入适量的食用油。等锅中食用油热以后，放入刚刚切好的葱花，用锅铲不断的炒香，炒香后，继续放入切好的土豆片进去，用锅铲不断的翻炒一下，加入适量的食用盐、生抽、耗油、白糖进去，不断的用锅铲翻炒均匀。

6、白糖可以很好的给食物提鲜，还可以增加食物的甜度，如果面团要发酵的话，加入适量的白糖进去，还会让面团快速的发酵。不断的翻炒一会儿后，再加入切好的洋葱和青椒片，用锅铲翻炒一会儿。青椒是一种我们常见的一种配菜。

7、翻炒一会儿后，再加入鸡蛋碎进去，用锅铲翻炒两分钟，翻炒至锅中的食物都熟透以后，拿出一个干净的盘子，并把锅中炒熟的食物装入盘中，就可以食用了。这样，一道美味的洋葱土豆炒鸡蛋就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

平菇加土豆一起做，真是太解馋了，天天吃都不腻，比红烧肉还香

［土豆片炒平菇］
［基本食材］ 平菇，土豆，淀粉，葱花，食用油，生抽，蚝油，老抽，食盐，水淀粉。
［基本步骤］
1.首先我们把土豆用刀削去皮，然后再将它从中间切成两半再将它横着再切成两半，最后斜着切成像图上这样的小薄片。

2.然后我们再在土豆片里面倒入适量的淀粉，然后用筷子将它们搅拌均匀，要保证所有的土豆片都均匀地包裹上淀粉。

3.接下来我们再把平菇撕成小瓣，然后将它放到一个盘子里面，接着我们在锅中烧开水，把盘中的平菇倒到锅里的热水里面煮一遍，煮软以后我们将它捞出来再过一遍凉水。

4.锅烧热多倒点食用油，油温5成热的时候，我们把沾满淀粉的土豆片放到油锅里面去炸，中火慢炸，筷子不停地翻动，使其受热均匀。待到表面呈现出焦黄色的时候，我们就可以用漏勺将它控油捞出放到大碗里面备用了。

5.然后我们在锅中留一些油，把葱花和平菇放到锅里面去翻炒一下。炒一会过后我们再撒入花椒粉，把炸好的土豆片也放到锅里面去翻炒。

6.最后我们再加一点生抽，蚝油，老抽 食盐，翻炒均匀。然后我们再加入水淀粉勾芡一下，大火翻炒到汤汁浓稠，这个时候我们就可以关火出锅装盘食用了。

就这样一道美味的土豆片炒平菇就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，做法简单，新手极易上手，而且他这个吃起来的口感是十分爽滑的，而且酱汁非常浓郁，拿它来搭配饭，真的是一道非常不错的家常菜，来拿它来招待朋友也是非常不错的选择，老少皆宜，营养美味。

小贴士：