临沂有哪些特色菜?
1、光棍鸡:光棍鸡是临沂蒙阴特色菜,味道鲜美,汁宽味浓,以独特风味风靡沂蒙山区。
2、糁:糁作为临沂地区的风味小吃,其香辣可口、肥而不腻,早上喝糁成为了部分临沂人每天必做的事情。
3、渣豆腐:渣豆腐是临沂地区的地方小吃,关于这道美食还有一个民谣:“渣豆腐香,渣豆腐甜,扒上一顿管半天”。
4、煎饼:煎饼作为临沂人每天都吃的食物,可谓再熟悉不过,它的营养丰富,便于存放,也很容易携带,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是地方特产。而煎饼也是临沂最有名的食物了。
5、八宝豆豉:八宝豆豉是临沂的特产之一,营养丰富,去腻爽口,食用起来也非常的方面。并且还含有丰富的蛋白质等营养成分,是非常好的一道小吃。
临沂的名吃有哪些?
临沂特色小吃有:临沂炒鸡、八宝豆豉、临沂糁、一品三鲜鸡、蒜泥鱼、临沂煎饼、炸串、莒南驴肉、氽芙蓉黄管等
1、八宝豆豉
八宝豆豉,是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的一种美食,山东省临沂市特产之一,是由该市老字号“惟一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品。
2、蒜泥鱼
蒜泥鱼是临沂特色菜中的精品,鱼肉滑嫩,极具鲁菜大鱼大肉的特点,香而不腻,蒜香与鱼鲜有机结合在一起,别具风味,风味独特。
3、莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃,属鲁菜系。莒南驴肉,色、香、味、形具佳,与临沂八宝豆豉,蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。
4、氽芙蓉黄管
氽芙蓉黄管是山东临沂地区特色传统名菜之一,是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜用料精细,制作讲究,刀工精湛,造型新颖,犹如出水芙蓉。软滑爽脆,鲜香适口,为鲁菜高级宴席汤菜。
5、临沂煎饼
临沂煎饼历史悠久,相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。
临沂网红饭店推荐?
临沂网红餐厅和人气餐厅推荐:味道江湖·福满园、城南往事、皇城根胡同菜、三人行酱汁鸡、赖胖子肉蟹煲、胡桃里音乐酒馆等临沂都是好吃的餐馆,临沂全聚德也算是比较有名气的,这份临沂有名的餐厅推荐榜得你好好收藏,保证让你吃的心满意足。
费县十大名吃排名?
1、费县羊肉汤
梁邱镇驻地梁邱街,系回民居住集中地,他们对牛羊肉食品的制作非常精工,烧制的羊肉汤尤佳,色白、肉嫩、味香而不腻,成为地方名吃。城里及外地出差人员到此,都要品尝为快
2、方城锅饼
山东省费县的方城大锅饼,在当地可谓家喻户晓的美食。它用料上乘,做工独特,入口筋道,满嘴喷香。硬而不艮,干香甘美,可口开胃,充饥耐存,久食不厌。
3、高桩馒头
高桩馒头发源于费县上冶一带,因为其香、韧、嫩、劲的好口味而受到当地民众的欢迎。也有的地方因其制作过程中不断呛入生面粉蒸出来的馒头硬而筋道层次感强,叫做戗面馒头。其制作历史已逾三百多年,馒头,色泽白而光洁,组织紧密,有韧性和弹性,质地松软,味道香甜,热吃冷吃均可。
4、薛庄酥火烧
酥火烧以面粉、红糖和花生油为原料,精揉细做,大如碗口,厚若盘碟,香醇酥甜,风味独特,脍炙人口。薛庄镇的酥火烧,一直保持其传统风味,成为了沂蒙山区的传统名吃
5、芍药山核桃
核桃属于木本油料果树、耐,耐干旱,适宜在青石山区生长,费县以芍药山乡为主的南部青石山区立地条件尤其适宜其发展生产,已有500多年的栽培历史,现在还存有明清时期的核桃树,以个大,皮薄,出仁率高而闻名于世。
6、费县山楂
费县现有山楂10万亩,年产山楂5000万公斤,居全国第一,占全国总产量的八分之一。山楂生产已成为费县的重要支柱产业,费县山楂以果实大、色泽艳、果肉细绵、酸甜适口、营养丰富而载誉全国。
7、蒙山黑山羊
上冶镇也是蒙山黑山羊的盛产地之一,所以蒙山黑山羊美食在这里也非常多。其中上冶镇东岭老李羊肉汤馆就是当地口碑不错的一家特色餐饮店。
8、鲜粉皮
粉皮是用红薯淀粉、马铃薯淀粉制作成的薄片,鲜粉皮出锅后配以豆瓣酱、辣椒酱、黄瓜条、生菜叶后,鲜滑可口,是游客钟情的地方名吃。
9、蒙山烤全羊
蒙山烤全羊以1—3年的纯蒙山山羊为原料,配以辣椒粉、孜然粉、白芷粉、香芝麻等调料,放置炉上烧烤而成,外形完整,色泽金黄,外酥里嫩,香气诱人,食而不腻,深受顾客的欢迎和好评。
10、蒙山地锅鸡
蒙山地锅鸡是沂蒙山的特色名菜,有“无鸡不成席”之说,当地百姓招待客人或逢年过节,都要炒一盘鸡,才显得隆重。蒙山地锅鸡是用农户散养1-3年的蒙山草鸡,宰杀后用洋槐木头烧火精心翻炒、慢炖,做成的蘑菇炖鸡或辣子鸡。
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