江米面韭菜合子做法？
【基本食材】韭菜、鸡蛋、虾仁、面粉、蚝油、食盐、食用油
【基本步骤】
1. 首先，咱们将韭菜拿到淘菜盆里，打开水龙头，放满水，一边用手轻轻的搓洗，一边挑选出焉掉的部分，然后将清洗干净的韭菜控干水分后放到案板上。然后改刀将韭菜切碎，切法就跟切葱花一样，最后将切好的韭菜碎放入碗中，加一点油防止韭菜出水。

2. 然后准备一个洗净的小碗儿，里面打入鸡蛋，将鸡蛋搅散后，热锅烧油，下入鸡蛋，然后用铲子将其炒碎后捞出放凉。再准备一个小碗儿，里面倒入一点虾仁，放在一旁备用。将放凉后的鸡蛋碎和虾仁一起倒入状韭菜的碗里面，加一勺盐和少许蚝油，最后加入香油，将其搅拌均匀。

3. 洗净一个大碗，擦干水分，碗里面倒入半碗面粉，接一杯温水，分多次将温水加入，一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成面絮状。紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。

4. 用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。最后将搅拌好的韭菜馅放入面皮中，像包包子一样将它包起来，然后再用手压成饼形。

5. 平底锅预热后，向其中加入食用油，并用刷子摊开来，等到油温上来了之后就可以将包好的面饼摊入锅中了。放饼子的时候要注意不能挨得太近，并且煎饼子的时候转小火，大约四到五分钟之后，等到面饼一面成型后就用铲子翻面。

6. 之后重复以上步骤不断地翻面即可，煎至面饼两面金黄且微微发焦时就可以关火出锅了。出锅之后再稍微摆一下盘，一道美味的韭菜盒子就做好了
1糯米粉中缓缓加入开水,边加边用筷子搅拌,成棉絮状。
2.
将其揉成表面光滑的面团,若太干了,可以一点点加水,不要一下子加太多哦!
3.
面团用保鲜膜或盖子密封静置30分钟。
4.
半肥瘦猪肉剁成肉馅,加入料酒、胡椒粉、五香粉、花生油、酱油、蚝油、生粉、少许清水及稍多的盐,顺一个方向搅拌后腌15分钟。
1.将面粉加水揉成面团，醒30分钟后揉成条状；
2.将韭菜砍成末，加入猪肉末、大葱、姜末、鸡蛋、盐、香油和生抽调拌均匀；
3.将揉好的面条擀成薄皮，切成小段，包入（2）中调制好的馅料，将边缘捏紧封口；
4.热锅加油，将饺子放入锅中，加入适量的水，盖上盖子煮沸，改小火焖煮5分钟至饺子熟透；
5.开盖，煮到水分蒸干，待饺子皮底变金黄色后起锅即可。
这样，一道口感香脆、鲜美可口的韭菜盒子就制作完成了。
江米面韭菜合子是一道非常好吃的汉族传统小吃它的原材料是：江米面、韭菜、豆腐乳、花生油、生抽、盐、蒜末、姜末，其做法是：将韭菜洗净切成细末，加入制成的面条和适量的水，搅拌均匀，分成大小适宜的团子；沸水中加入萝卜、蒜末、生姜末、豆腐乳、盐、生抽，搅拌成花生酱状；平底锅中热油，将团子放入锅中小火煎至两面金黄色；将煎好的团子装盘，将做好的花生酱淋在团子上面，可以撒上一些葱花或花生碎作为装饰
希望大家在尝试制作江米面韭菜合子的同时，注意不要煎过度或太过油腻，避免影响它的美味口感
到此，以上就是小编对于美食达人自制糯米面小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食达人自制糯米面小吃的1点解答对大家有用。
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