美食达人甜辣椒炒肉(甜辣椒炒肉的做法大全家常)

1. 王刚甜辣椒炒肉正宗做法？
2. 甜笋炒肉的做法？
3. 辣椒炒肉家常做法王刚？

王刚甜辣椒炒肉正宗做法？

主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克

腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法：

1.五花肉洗净去皮切薄片

2.加入料酒、老抽、淀粉，抓匀待用

3.杭椒洗净，斜切

4.倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

5.炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

6.锅不用洗继续开火，加入五花肉，不放油，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟，盛出待用

7.最后锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

8.加红油豆瓣酱炒香

9.加入肉片和糖翻炒均匀

10.加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。

用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个

步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下

2.起锅烧油

3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进去

4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油

5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽

6.盛出

材料：

子姜2根，五花肉200g，料酒2茶匙，酱油3茶匙，大蒜3瓣，香菜2根，郫县豆瓣1茶匙，花椒，辣椒少许，油1茶匙

做法

1. 五花肉切薄片，放置酱油和料酒腌制5分钟，姜丝切好备用，

2. 锅内烧热，放入腌制好的五花肉下锅编油，炒至二面金黄色，捞出备用，加入一茶匙油放入豆瓣花椒辣椒，子姜，下锅扁炒

主料:

甜椒1个

辅料:

猪肉丝300克

老抽1勺

盐2克

淀粉适量

小葱1根

姜，蒜适量

鸡精或味精少许

步骤 :

1· 准备一个甜椒。

2· 改刀后切成丝。

3· 肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。

4· 肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。

5· 准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。

6· 平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。

7· 爆香

8· 放入肉丝炒至均匀。

9· 将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。

10· 甜椒断生后放有肉丝。

11· 再放入小葱段。炒至均匀。

12· 起锅装盘

甜笋炒肉的做法？

第1步、五花肉切片，葱姜干辣椒切好~

第2步、甜笋洗净切块，放开水里焯水三分钟左右~

第3步、姜蒜干辣椒放入油锅里爆香

第4步、加入五花肉爆炒一会儿

第5步、肉变色后 加料酒 生抽 再翻炒一会儿

第6步、加入笋干一起炒~

第7步、笋干上色后，加盐巴，鸡精，少许糖，再翻炒一会儿，加两三根葱，稍微炒炒，就可以出锅啦~

用料

甜笋300g

五花肉250g

油适量

生抽1汤勺

料酒少许

盐适量

糖适量

做法



1/5 将笋、五花肉切好备用



2/5 锅烧热放油把肉倒入煸炒至出油



3/5 加料酒翻炒再加生抽、糖炒至均匀



4/5 放入甜笋炒一下加半碗清水烧开转小火焖5分钟，放少许盐炒匀



5/5 起锅装盘撒些葱花就可以上桌啦

辣椒炒肉家常做法王刚？

食材准备：五花肉、猪瘦肉、大蒜、豆豉、螺丝椒、料酒、生抽酱油、老抽酱油、鸡精、食用盐、食用油；

步骤一

五花肉切薄片，去不去皮看个人喜好，再备一点瘦肉用料酒腌制一下，大蒜切片或者拍碎，辣椒切滚刀片，豆豉大超市或者网上均有得购买（个人喜欢用浏阳豆豉）。

步骤二

点火烧热锅，锅内不放油，先把辣椒放入锅内炒至断生，放少许食盐，用勺子或者锅铲不断按压，炒干辣椒水分（虎皮状最好，即辣椒表皮变白），盛至碗中备用。

步骤三

点火烧热锅，锅内放少许油，下五花肉煸炒出油脂，有点焦的感觉，放入大蒜和豆豉炒香，再放入瘦肉快速翻炒断生，淋少许料酒去腥，再根据个人口味放入老抽酱油上色（老抽酱油上色，菜色颜色会稍深一些）。

步骤四

在锅内已经上色的五花肉中倒入辣椒，翻炒辣椒让辣椒充分吸收炒肉的汤汁，再加入适量的鸡精和食盐，即可出锅食用。

到此，以上就是小编对于美食达人甜辣椒炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食达人甜辣椒炒肉的3点解答对大家有用。