南京特色菜哪里最正宗好吃?
1.马祥兴菜馆:
地理位置: 江苏省南京市鼓楼区鼓楼广场西北侧
餐馆类型和菜系:传统清真菜,融合北方和江南风味
菜品特色和口味:美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等代表菜,口感清雅、口齿留香
服务质量和态度:服务4星,服务态度良好
价格和性价比:人均¥56,性价比较高
评价和口碑:被国家商务部认定为第一批“中华老字号”,代表菜列入南京市级非遗名录,是南京必去打卡的美食餐厅。
2.南京大牌档:
地理位置: 南京市
餐馆类型和菜系:特色金陵菜
菜品特色和口味:烤鸭包、老鸭粉丝汤、盐水鸭等推荐菜品,口感鲜美
服务质量和态度:服务5星,服务态度优秀
价格和性价比:人均¥76,性价比较高
评价和口碑:连续多次上榜“大众点评必吃榜”,入选大众点评全国必吃50餐厅榜单和美团“中国最好吃的50家餐厅榜”,是江苏南京必吃美食餐馆。
3.民国红公馆:
地理位置: 江苏省南京市秦淮区剪子巷58号(老门东店)
餐馆类型和菜系:主打民国风,金陵特色菜肴
菜品特色和口味:蒋宴香煎牛眼粒、美龄色拉、总理酿豆腐等名人故事菜肴,口感正宗
服务质量和态度:服务5星,服务环境佳
价格和性价比:人均¥310,价格较高
评价和口碑:连续四年上榜“大众点评必吃榜”,荣获黑珍珠一钻餐厅,环境和服务著称,是南京人气旺的特色餐厅。
苏州必吃榜?
1.喜鹊龙虾
享用苏州菜这是最基本上的一道道甜品,把枲肉炸的很焦黄,下锅酱料,这菜色看著质地白皙,夹上几块鸡肉裹上冬瓜,吃起滑润内嫩,焦香爽口。
2响油鳝煳
甲鱼去骨切开的鳝丝,重新加入葱绿豆芽,将酱油烧得六成热,在蒸好的这时候下锅油锅,收到滋啦滋啦的响声。这菜色酱料很浓烈,吃出来鳝丝很嫩,光皮菜色的。
3. 海棠鸡米头
鸡米头是一类水生动物珍贵名产,在每月的沃苏什卡就可以享用到美味的鸡米头,海棠绿豆加之鸡米头吗很搭,海棠锦绣加之恰如其分的甜,吃了还能润肺润肺。
4. 海棠糖藕
这个糖藕的口感不是脆的,比较偏软糯,加之中间填的糯米,沾着海棠糖露,吃出来不是特别甜,淡淡的海棠味,吃几个也不会腻。
5. 莼菜银鱼羹
太湖莼菜配上银鱼吃出来清爽解腻,莼菜的口感很奇妙,口感滑溜溜的,味道比较清淡却是很值得一试。
北京饭店排名前十菜单
京菜,是北京地区的传统菜系,它是以北方菜为基础,兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等其他菜系,而誉满天下的北京烤鸭,便是北京最有名的代表菜。北京名菜有:
1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。
2、涮羊肉
涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅,后流传至市肆。
3、老北京烤肉
老北京烤肉是一道美味的菜肴,制作原料有料酒、白糖、盐等。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片,用料汁浸透,加上大量的葱,洋葱在铁炙子烤熟。牛肉要选用最嫩的里脊,俗称和尚条、黄瓜条;放入葱丝和香菜后,炒匀即迅速出锅。
4、京酱肉丝
京酱肉丝是一道知名度很高的京菜,北京菜中的经典名菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
5、抓炒鱼片
抓炒鱼片是一道传统的名菜,属于北京菜。此菜色泽金黄,外脆里嫩,明油亮芡,人口香脆,外挂粘汁,无骨无刺,有酸、甜、咸、鲜之味。
6、黄焖鱼翅
谭家菜是北京地区官府菜中的代表,谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。在所有谭家菜的头菜中,清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠;黄焖鱼翅为谭家菜一等代表菜,居各鱼翅菜之首,也是北京名菜之一。
7、清汤燕窝
清汤燕窝是谭家菜代表菜之一,谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。在所有谭家菜的头菜中,清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠。
8、北京宫宝鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,本来叫油爆鸡丁,因它为清代山东巡抚丁宝桢首创,丁又曾被封为“太子少保”(又称“宫保”),故人们便将此菜冠以丁的封号,改称“宫保鸡丁”。
9、菜包鸡
菜包鸡属于京菜,食材有大白菜、鸡胸脯肉等。口味偏甜。此菜做法别致,外皮酥香,鸡鲜嫩,突出本味,是北京的风味菜肴。
10、鹿茸三珍
是北京市传统的名菜,属于京菜系,北京官廷风味代表菜,用料均为上品,营养丰富,味道极美。
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