上海人喜欢吃什么肉？
相对来说的话还是猪肉比较多一点。上海本帮菜当中红烧肉是非常有名的。首先上海菜浓油赤酱比较偏甜一点，和猪五花肉搭配红烧比较解腻而且增加了肉的肥美感，起到了相得益彰的效果。
如果用这种做法去烧牛肉羊肉什么之类的，不用说大家也能想到不好吃了，而且还破坏了肉质的鲜嫩感。
上海饮食辣吗？主要是什么口味的？
上海饮食并不主辣。主要的口味是「浓油赤酱」。上海菜，简称沪菜，而本帮菜狭义即指上海菜（菜系又称「帮菜」，若以上海人为视角，自然称上海菜为「本帮菜」），为发源於上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以「本帮菜」为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系，特别是江浙一带料理与上海菜有时难以二分。上海菜以红烧、生煸见长，浓油赤酱为典型特徵，吸取了杭州菜、宁波菜、徽州菜、淮扬菜、蘇锡菜等「江浙菜系」的做法，借鉴了西菜、西点的做法，挖掘其他帮别菜肴之长，逐渐形成兼容并蓄且不失开拓创新的海派风格菜肴，主要可以总结为汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。本帮起源於本地家常菜，以家常、平民化为自身的特色，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，烹饪上善於用糟，以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美著称。早期的本帮菜更是以价廉、味重、量足为鲜明特点，圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些平民原料，皆为本帮菜的生力军。最早的本帮菜源於浦东三林人，於清嘉庆光绪年间在上海老城区开设的饭摊，称作「铲刀帮」。1930年後，上海工商业快速发展，本帮菜的顾客变成以公司职员为主的新兴阶层，廉价菜在本帮菜中的比例开始下降。传统名菜包括了红烧鮰鱼、春秋两季吃甲鱼（菜花甲鱼、桂花甲鱼）、白切羊肉、红烧羊肉砂锅、烂糊肉丝、葱烤鲫鱼、红烧划水、清蒸鲥鱼、呛蟹、上海熏蛋、响油鳝丝、清蒸阳澄湖大闸蟹、毛蟹年糕、八宝鸭、腌笃鲜、刀鱼汁面、油爆虾，三黄鸡，草头圈子，熏鱼，四喜烤麸，三鲜肉皮汤，毛蟹年糕，本帮红烧肉等。
上海宁波饭店排名前十名？
以下是上海宁波饭店排名前十名的一些参考：
1. 和平饭店（The Peace Hotel）
2. 半岛酒店（The Peninsula Shanghai）
3. 上海外滩茂悦大酒店（Waldorf Astoria Shanghai on the Bund）
4. 上海瑞金洲际酒店（InterContinental Shanghai Ruijin）
5. 上海外滩华尔道夫酒店（The Waldorf Astoria Shanghai on the Bund）
6. 上海洲际酒店（InterContinental Shanghai）
7. 丽思卡尔顿上海浦东（The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong）
8. 上海外滩四季酒店（Four Seasons Hotel Shanghai at the Bund）
9. 上海港丽大酒店（Grand Hyatt Shanghai）
10. 上海外滩茂悦大酒店（Hyatt on the Bund）
需要注意的是，酒店排名可能根据不同的评价机构、评分标准和时间段而有所不同。建议在选择酒店时，根据个人需求和喜好，综合考虑酒店设施、服务质量、地理位置和口碑评价等因素，以做出最适合自己的选择。
到此，以上就是小编对于上海本地地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海本地地方菜的3点解答对大家有用。
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