上海菜,本帮菜推荐?
食材
红烧肉 一块
河虾 一斤
生煎 3个
排骨 3根
瘦肉 3两
饭糕 5块
方法/步骤
1、红烧肉。上海菜全国著名的以甜为主,红烧肉可算得上我来上海接触到第一份觉得还符合自己口味的菜。
2、油爆虾。其做法很简单,但是因过油,其外壳很容易剥落,虾肉鲜美,带一丝酸甜口味,属于典型的上海菜口味。
3、生煎包。一次偶尔的机会,一个大学同学在普通说他买车了,要请我吃饭,我问他请我吃什么,他说请我吃生煎,去前我各种无语“好不容易从浦西跑过去就为了吃个生煎!”。但是吃完后,嘴里回荡着芝麻、植物油、肉末、香葱的各种味道,里面包裹的浓汁更是印象深刻,想起便吞口水,各种点赞!
4、糖醋排骨。来上海前很难想象肉、排骨如果是甜的怎么能吃的下!但是糖醋排骨却完美的将甜味与肉和骨头结合在一起,酸酸甜甜的味道,酱红的颜色,香酥的气味,每次回味都会激起一个想法——一定要做出一份令自己满意的糖醋排骨。
5、蟹粉狮子头。狮子头在我印象中,应该属于江苏菜,也许上海人在上面加了点蟹粉就变上海菜了。虽然我不太会吃螃蟹,但是这个“蟹粉瘦肉团”吃起来确实很给力,口感松软,肥而不腻。爱吃肉肉的小朋友可以尝试下。
6、粢(zī)饭糕。为数不多的地地道道上海传承下来的特色小吃。同样是公司的上海同事,中午午餐结束后聊起来的。其实有点像本人小时候吃过的油炸糍粑,香、脆、咸(也可甜),虽然属于油炸类,但是能让我想起小时候的情节。
上海高级餐厅排行榜?
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上海十大奢华餐厅
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