普洱地方菜做法大全(普洱地方菜做法大全图片)

1. 淮安普洱菜的做法？
2. 普洱菜怎么炒好吃？
3. 云南茶叶菜做法？

淮安普洱菜的做法？

1、干香菇洗净用水泡开；

2、五花肉切麻将块，放冷水锅内，小火慢慢烧开，煮5分钟，捞出冲洗干净；

3、普洱用一大碗滚水泡一下，焖5分钟，香菇切块；

4、锅内烧热油，下糖炒出糖色（褐色），下肉块翻炒上色；

5、生抽，老抽，葱姜，香菇下锅，翻炒均匀；

6、倒入焖好的普洱茶汤没过食材，大火烧开，加盐，小火焖约1小时，汤汁浓稠，转大火收一下汁儿即可！

1、木瓜去皮切片，普洱茶热水泡洗完备用。

2、木瓜和水一起煮15分钟后放入普洱茶叶再煮5分钟。完成！

3、完成可隔渣，放凉。整天代替水喝。 1.5L的壶，掐一拇指尖的普洱茶就可以。煮3~5分钟就可以了，煮两回，第三回味道会淡，不好喝。 洗茶用水冲洗一下就可以，润茶和洗茶差不多。

普洱菜怎么炒好吃？

备料：八角，花椒，姜片，大蒜，甜面酱，蚝油，干香菇提前用热水浸泡；鸡剁块洗净控干水分；青红椒切块，按照自己吃辣的程度选择辣度：小米辣>杭椒>螺丝椒>青尖椒>菜椒，我用的几种辣椒成菜后辣度中等

热锅凉油中火放花椒，八角，姜片，大蒜炒香放普洱

放入鸡块，调中大火一直翻炒三四分钟左右

把鸡肉的水分炒干，表皮略黄，出点油脂就可以了。调小火下小米辣，甜面酱三勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，白砂糖一勺，上面都有盐分，所以盐用一点小半勺即可以，待会淡了还能再加；调中大火一直翻炒两三分钟

差不多炒成金黄色，让酱香，焦糖和鸡肉融合

云南茶叶菜做法？

普洱茶炖排骨：在市面上购买肥瘦适中的排骨,使用温水将排骨浸泡大概15分钟之后,捞出,稍微沥干水分,然后取用大概10g左右的普洱茶茶叶,在没有油的锅中烧开水,将带有普洱茶的茶包放在锅中,沸腾后继续温煮10分钟,取出普洱茶茶包,在茶汤中加入排骨慢炖大概20—30分钟,加入酱油、盐、糖进行调味即可。

2、茉莉花茶竹筒饭：取用8—10g左右的茉莉花茶,然后加入90—95度的热水进行充分的浸润,只取用茉莉花茶的茶汤部分,然后再讲实现准备好的香米洗干净,腊肠与腊肉、芋头以及干葱切好,放入特制的竹筒之中,然后倒入茉莉花茶的茶汤,放在蒸锅上蒸半小时,这一款茉莉花茶竹筒饭就制作完成了,食用的时候伴随着清新的茶香味道,也不会过分的油腻,让人回味无穷

排骨既有浓郁的肉香，又有香滑的汤汁。可否试过，一边食肉，一边排油呢？普洱茶用来泡饮有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃。将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比较多样，可炖也可蒸。

普洱茶炖排骨，就是将普洱茶叶冲泡后，取茶汤入炖锅，然后加入排骨炖便可。普洱蒸排骨做法则是，普洱茶叶冲泡，茶叶与茶汤一起倒入排骨中，然后放入蒸锅蒸熟即可。

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