大家好,今天小编带来回放|郑州市餐饮与饭店行业协会2019年会的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
郑州市餐饮与饭店行业协会2019年会
2019年12月17日(周二)
酒钢坚持走“品种、质量”之路。生产和销售碳钢系列高速线材、棒材、中厚板材、热轧薄板、冷轧薄板和不锈钢系列热轧卷板及冷轧卷板,生产工艺均通过ISO9001:2000质量管理体系第三方认证,其中A、B、D级船板钢通过中国、英国、挪威、德国和日本五国船级社认证。低碳钢高速无扭控冷热轧圆盘条、压力容器用钢板、低合金结构钢热轧厚钢板及钢带、碳素结构钢热轧钢板、钢筋混凝土用热轧带肋钢筋HRB400(本部及翼城钢铁公司)等六种产品获得中国冶金工业协会“金杯奖”。具体产品与服务为:
一、钢铁冶金产品及金属制品
1、高速线材:生产销售∮5.5-25mm普碳钢系列,∮5.5-8.0mm焊条钢系列,∮5.5-6.5mm焊丝钢、钢棉钢系列,∮5.5-14.0mm高碳钢、冷墩钢系列,∮5.5-10mm棉花打包线系列。
2、棒材:生产销售∮8.0-40mm光面及带肋直条。
3、中厚板:生产销售宽度1600-2700mm,长度2.0-12.5m,厚度6-40mm的普碳钢、中碳钢、容器钢、低合金钢、桥梁钢、管线钢系列,厚度6-30mm船板系列和高强度工程机械用板,厚度6-12mm的汽车大梁钢系列。4、碳钢卷板:生产销售宽度950-1650mm,厚度1.0-12.7mm的普碳钢、优质碳素结构钢、高强度结构钢、汽车结构钢、低合金钢、管线钢系列热轧卷板;宽度830-1660mm, 厚度0.25-3mm的冷轧卷板;宽度830-1660mm, 厚度0.25-1.6mm的家电镀锌板以及宽度830-1660mm, 厚度0.3-2.5mm的高档次建筑镀锌板等。
5、不锈钢卷板:钢种300、400、200系列,宽度950-1600mm,厚度1.8-10mm的热轧黑皮钢卷,宽度750-1600mm。厚度1.8-8.0mm的热轧酸洗钢卷。厚度0.3-3.0mm,宽度750-1350mm的冷轧酸洗钢卷。以及厚度4-80mm,宽度1500-3200的钢板。产品全部执行包括GB、AISI、JIS、DIN的国内国际先进标准。
6、焊条、焊丝产品:集团下属兰州长虹焊接材料有限责任公司是我国西北地区第一家通过中国船级社、英国劳埃德船级社、挪威船级社、美国船级社、法国船级社认可的焊材生产专业工厂,也是西北地区最大、设备先进、技术力量强、管理科学的焊材生产基地之一。主要产品有结构钢、低合金高强度钢、钼和钼铬耐热钢、不锈钢、低温钢、堆焊、铸铁等七大类焊条140余牌号的电焊条和CO2气保焊丝、埋弧焊丝、氩弧焊丝、药芯焊丝、焊剂。产品全部执行国家标准或国际标准。其中J507D低尘低毒焊条获全国科学大会奖;为06MnNbR低温压力容器用钢配套的TW-907、TW-907B低温钢焊条填补了我国-90℃低温用钢的空白;新型高效不锈钢A101、A201、A301系列焊条,获原第一机械工业部科技成果三等奖、甘肃省科技成果二等奖;TGD-1高效低尘铁粉焊条获原国家科委和冶金部颁发的荣誉证书、兰州市科技成果一等奖并申请了国家专利;R307RH、R317RH超低氢高韧性耐热钢焊条获国家重点科技成果奖,填补了国内空白;J506、J507G、J422焊条被列为中国电器工业协会推荐使用产品,J422焊条荣获甘肃省名牌产品称号。“兰虹”、“长虹”牌焊接材料被确定国家质量监督检测“十佳放心品牌”。2010年9月,获得中国优质名牌产品、中国著名品牌、中国质量服务信誉AAA级示范单位、中国政府采购首选品牌、中国焊接材料质量公认十佳名优品牌5个证书。该公司已通过ISO9001:2000质量管理体系认证,是西北地区第一家通过中国和英国船级社鉴定认可的专业焊材生产厂家,焊材综合产能15.2万吨/年。
7、铁合金:集团下属宏电铁合金有限责任公司,年产硅铁合金8.5万吨,硅锰合金3.5万吨。
二、化工产品
主要生产和销售的产品有硫酸铵、焦化苯、焦化甲苯、焦化二甲苯、工业萘、洗油、粗酚、粗蒽、蒽油、改质沥青、硫磺、粗苯、煤焦油、大块焦、中块焦、小块焦、粉焦。综合产能19.4万吨。
三、水泥与建材制品
集团下属宏达建材有限责任公司是集开发、研制、生产高标号水泥熟料、通用水泥、特种水泥、水泥制品和各种新型墙体材料等多类建材产品的建材企业。主要生产和销售新型干法水泥熟料(年产90万吨)、各种型号水泥(综合产能120万吨)、矿渣超细粉(年产80万吨)、混凝土建筑砌块12万m3(新型广场砖50万m2),其中水泥主要品种有通用硅酸盐水泥、抗硫酸盐水泥、道路水泥、中、低热水泥、油井水泥等。目前是甘肃省河西地区技术力量最强、产品品种最多、最具发展潜力的新型建材企业。企业被评为“中国质量万里行质量大家行定点单位”,先后获得“全国建材行业先进集体”、“新型墙体材料先进企业”、 “全国第十次水泥化学分析大对比全优单位”等荣誉称号,2007年通过了质量、环境、职业健康安全管理体系认证,产品被国家和甘肃省确定为绿色推荐产品和资源综合利用产品、甘肃省名牌产品。
四、火力发电业
集团下属嘉峪关宏晟电热股份公司,现总装机容量960兆瓦,属嘉酒地区最大主力电厂。在满足酒钢工业生产,服务市政和职工住宅小区电力与供热需要的同时,已初步具备支持河西公共电网的能力。
五、紫轩酒业
集团下属的甘肃嘉峪关紫轩酒业公司,是以葡萄种植和葡萄酒酿造为主的企业,13700㎡的紫轩1号酒窖是目前亚洲单体面积最大的葡萄酒酒窖。公司自有的5万亩高质量葡萄庄园,坐落于世界公认的最佳葡萄生长区——北纬39.6°的嘉峪关戈壁砂砾土壤上,现有美尔诺、品丽珠、赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽等多个名贵酿酒葡萄品种。紫轩酒业于2006年荣获 “中国酒类流通诚信企业”称号,“紫轩”牌葡萄酒荣获 “全国名酒博览会金奖 ”、“2006年度甘肃省葡萄酒优秀产品”、“2006年度甘肃省消费者放心食品”、 “国家合格评定质量信得过产品(重点推广单位)”;2007年在北京举行的法国波尔多·中国国际葡萄酒与烈酒评酒会上,“紫轩陈酿赤霞珠干红葡萄酒”一举夺得大会唯一的特别金奖,“紫轩冰白葡萄酒”、“梅尔诺干红葡萄酒”分别获得金奖、银奖;2008年,“紫轩A级赤霞珠干红葡萄酒”、“利口酒”夺得了2008年亚洲葡萄酒质量大赛金奖;2009年紫轩酒业葡萄与葡萄酒顺利通过国际国内有机产品认证,成为迄今为止中国第一家通过国际有机产品认证的葡萄酒企业,紫轩”被甘肃省工商局认定为甘肃省著名商标;2010年,紫轩酒业作为甘肃第一家企业入驻上海西郊国际农产品展示直销中心;紫轩葡萄酒庄园顺利通过国家4A级景区认证,成为全国葡萄酒行业第二家国家4A级旅游景点,紫轩葡萄酒成功参展中国2010年上海世博会,并成为联合国馆唯一指定专用葡萄酒,获得国际信息发展网馆“千年金奖”,被联合国经济及社会理事会授权为“永久I类咨商地位”,在第八届中国食品安全年会上获得“2010年度中国食品安全十强企业”、“中国食品安全最具社会责任感企业”等荣誉称号。
六、机械制造业
1、大型冶金设备制造
集团下属西部重工股份有限公司,在兰州市、瓜州县和山西翼钢设有分厂,在酒泉和瓜州分别设立全资子公司。以冶金成套设备研发、制造、安装,风力发电设备制造,钢、铁及有色金属铸造、锻造、铆焊、机械加工、金属热处理等专业于一体的综合性制造企业。主要产品有球磨机、磁选机、湿式磁选机、球磨机设备;成套钢铁冶炼设备及冶金采矿、选矿、烧结设备;炼铁、炼钢、焦炉、煤化设备,大型物料取运设备,特种设备(起重机及压力容器);各类冶金地面车辆及钢渣包、铁水包。冶金轧辊,表面强化处理工程,冷轧彩色聚氨脂输送辊、橡胶输送辊以及各种消耗备件等十大系列产品。是西北地区机加行业技术力量、制造能力等综合实力最强的企业之一。
2、专业环保设备制造与技术服务
集团下属兰州环保设备厂,专业从事环保设备的设计、制造和销售,已有50多年发展历史。目前生产供应的主要产品有除尘、水处理、风机、输送、电控、消声等六大类设备,还可承担除尘和水处理工程的设计、安装和运营。
除尘设备有:XD-Ⅱ型多管旋风除尘器,DMC型脉冲袋式除尘器,UF系列单机袋式除尘器,GMMCD系列高炉煤气脉冲袋式除尘器,PPC系列气箱式脉冲袋式除尘器,LM系列低压长袋脉冲袋式除尘器,DDF系列大布袋反吹除尘器,ZC系列回转反吹扁袋除尘器,IIKD系列静电除尘器。
水处理设备有:TF系列陶粒过滤器,JAF型射流气浮装置,JAF系列气浮装置,SG吸附装置,HXG型桁车式吸泥机,GYL型链条式刮油刮渣机,HGS型回转式格栅除污机,WA、JY型加药装置,YWT型饮用水处理成套设备,JZS型中心传动刮泥机,CPI波纹板分离器。
风机设备有:4-72型系列离心通风机,4-73型系列锅炉离心通风、引风机,9-19、9-26型系列离心通风机,T35-11高效低噪声轴流通风机,T30、T40轴流通风机,SF系列低噪声轴流通风机。
输送设备有:TD75型袋式输送机,GX型螺旋输送机,LS型螺旋输送机,TSM埋刮板输送机,TD、TH、TB斗式提升机,DJⅡ型大倾角波状档边带式输送机,DTⅡ型固定式带式输送机。
电控设备有:HYGS型变频调速电控柜,GGD型交流低压配电柜,DR2系列晶闸管交流电动机软启动器,动力和照明配电箱。
消声设备有:LZ型轴流风机系列消声器,LSHJ型系列进风消声器,LyiB锅炉引风机排气消声器,LQC轻型轨道活动式隔声房,LP型锅炉鼓风盘式消声器,隔声门和隔声窗。
七、工业与民用建筑及房地产开发业
集团下属酒钢集团冶金建设有限公司,是建设部核准相关资质的企业,具有冶炼工程施工承包壹级、房屋建筑工程施工总承包贰级、市政公用工程施工总承包贰级、机电安装工程施工总承包贰级、土石方工程专业承包壹级、钢结构工程专业承包壹级、炉窑工程专业承包壹级、冶炼机电设备安装工程专业承包壹级、起重设备安装工程专业承包贰级、混凝土预制构件专业承包贰级、预拌商品混凝土专业承包叁级等资质。机械设备总功率8866KW,人均动力装备17.95KW;拥有混凝土大型联合搅拌站及搅拌车、布料车及沥青拌和楼、道路施工等专业设备;具备土建工程30,000万元/年;装饰装修工程3,000万元/年;机电设备安装工程5,000万元/年;钢结构制作安装2万吨/年;土石方工程4,000万元/年;道路工程30,00万元/年;商品混凝土30万立/年;钢筋、铁件、构件加工配送1,000万元/年,砂石生产销售200万元/年;对外租赁50万元/年的施工生产能力。
集团下属中天置业有限公司和兰州聚东房地产公司,在组织开发建设酒钢职工住宅的同时,积极参与社会住宅和商业楼宇的开发建设。2004、2005年获“甘肃省重合同守信用先进单位”称号。
八、高科技种植、养殖、乳业及副食加工业
1、高科技种植、养殖业、乳业
集团下属嘉峪关宏丰实业公司高科技种植园、高科技养殖园、万头奶牛场。种植园于2010年5月成立为裕丰农业科技公司,是集反季节蔬菜、水果花卉生产和休闲观光为一体的现代化农业生态园区,占地2800亩,现有日光温室356座,容量为1200吨的保鲜气调库一座,年生产新鲜蔬菜150万公斤以上(品种茄子、辣椒、西红柿、樱桃西红柿、迷你黄瓜、彩椒等)、反季节水果8万公斤(品种有桃、杏、葡萄、李子),各类高档鲜切花35万枝以上(品种有香水百合、康乃馨等)。
养殖园于2010年5月成立为腾丰畜禽养殖公司,占地约8666亩,是集养殖、屠宰、副食加工等为一体的综合性工业化养殖产业区,被列为国家活畜储备基地;年出栏生猪4万头,牛羊4万余头,肉鸡15万只,鸡蛋56万公斤,两条屠宰线年屠宰生猪7万余头,年加工配合饲料3万吨,年分割肉鸡100万只、分割猪20万头,年生产酱卤肉120吨、高温肠100吨、低温肠200吨。
万头奶牛场是在酒钢奶牛场的基础上投资兴建的,2010年5月正式成立为祁牧乳业公司,2008年11月,一次性引进新西兰高品质荷斯坦良种奶牛2400头,目前已发展成为甘肃省内规模最大的荷斯坦奶牛繁育基地和乳制品加工企业,牛总存栏达4605头,日产鲜奶达50吨左右,乳品厂加工酸奶、巴氏消毒奶取得ISO9001国际质量安全体系认证,产品在嘉峪关周边地区深受广大消费者的信赖和欢迎。先后被省、市消协和市劳动局评为“消费者满意放心食品企业”“诚信单位”和“劳动管理信得过单位”。
2、粮油加工厂
集团下属嘉峪关宏丰实业公司粮油加工厂始建于1997年,日产面粉能力170吨,年生产能力达到3.5万吨,榨油车间和挂面车间年生产实用油1000吨和挂面200吨。主要产品有:大漠粮仓特制一等粉、特制二等粉、特制精粉、饺子粉、一桶金胡麻油、一级压榨胡麻油、二级压榨胡麻油、胡麻调和油、菜籽油、宏丰鸡蛋挂面、普通挂面等。粮油加工厂2004年得到国际质量体系、国际环境管理体系、国际职业安全健康体系等三大体系的认证,同时获得中国商业联合食品安全办公室、商业科技质量中心、中国消费市场食品安全放心品牌的称号,2006年被甘肃省农业产业化工作领导小组认定为甘肃省农业化重点龙头企业,2008年被市政府评为食品安全信用单位A级,生产的大漠粮仓特制一等粉被嘉峪关市评为市级名牌产品。
九、服务业
1、物流与配送服务:集团下属上海聚嘉源车业有限公司,拥有的高精度全进口纵剪生产线两套,高精度全进口横切生产线一套,适合于不锈钢卷、冷热轧钢卷、铜、铝、镀铝锌、矽钢等高精板材的剪切加工。仓储面积1100㎡,年加工量能力达到13万吨以上,仓储能力可达5万吨以上。
集团下属榆钢宏顺物流公司、陕西大舜物流公司和陕西酒钢钢铁物流有限公司。榆钢宏顺物流公司露天堆场面积60000㎡,室内库房4500㎡,与铁路专线对接;陕西大舜物流公司仓储面积40200㎡。榆钢宏顺物流公司、陕西大舜物流公司物流公司各有卷板开平剪切加工车间1座,可开平、剪切2.0-12.7mm热轧卷板,年加工量各为18万吨。
2、职业教育服务:酒钢职工培训中心由甘肃钢铁职业技术学院、甘肃省冶金高级技术学院(甘肃冶金技师学院)、酒钢职业中等专业学校等学校、中央党校函授辅导站、北京科技大学函授辅导站、兰州理工大学成人教育学院酒钢函授部、北京航空航天大学CAXA认证教育培训中心、甘肃省特种作业酒钢培训站、甘肃省第46、47国家职业技能鉴定所、国家第21冶金职业技能鉴定站、甘肃省人事厅继续教育基地、全国计算机等级考试酒钢考点、国家(机电)项目高新技能人才培训基地等全国英语等级考试考点等教学及培训机构组成。主要职能:职工培训和职业技能鉴定、高等职业教育、技工教育。现有教职员工229人,在校学生6653人,其中大专生2800人,技校生3263人余人,业余学历教育590人。培训中心以提高员工素质、培养高技能人才为己任,为酒钢职工同时面向社会提供教育培训服务。2006年获国家高技能人才培育突出贡献奖。
3、医疗卫生服务:集团下属两家医院,其中酒钢医院为国家三级乙等医院、全国百姓放心示范医院、国家级爱婴医院、卫生部国际紧急救援中心网络医院,是多家医学院校的教学医院。现为嘉峪关市医疗保险定点医疗机构,承担企业医保、事业医保、公务员医保、灵活就业医保、城镇居民医保、新农合医保等各种社会保险,同时也是兰州铁路局、电业局、四○四矿区、大唐803厂等多家单位的医保定点医疗机构。现有床位606张,职工750人,正高级职称人员10人,副高级职称人员59人,副主任护师3人,中级职称人员169人,获得硕士学位者7人,有甘肃中医学院兼职教授10人,兼职副教授35人。拥有大型肿瘤放疗设备——中高能医用电子直线加速器、海扶超声聚焦刀、CZF型超声波治疗仪、飞利浦V5000心血管数字减影机、飞利浦Briliance16排高速螺旋CT、西门子Avanto I-class 1.5T核磁共振等先进大型进口设备。医院现有省级重点建设学科1个,甘肃省卫生系统领军人才1人,省级医学专业学会委员10人,市级重点学科7个。专业科室齐全,设有内、外、妇、儿、精神、传染、五官、皮肤、中医等十余个临床科室,其中内分泌、肿瘤血液、心内、消化、精神、骨科、腔镜专科、烧伤整形等专科的诊疗技术在河西地区处于领先水平,是嘉峪关市资产总额最大、设施齐全、技术力量最强、功能齐全的大型综合医院。
兰泰医院位于兰州市,为国家二级甲等综合医院。属甘肃省紧急救援中心网络医院,省市职工医保及工伤、生育医保定点医院,兰州市城镇居民医保和城关区新农合医保定点首诊医院,兰州大学第一医院合作医院,兰州大学口腔颌面外科中心,甘肃省预防医学会专家服务协作单位。进口螺旋CT、大型X光机、彩超、全自动生化分析仪、血透机、高压氧舱、腹腔镜、前列腺电切镜、支气管纤维镜等先进医疗设备,专业科室设置齐全,开放床位200张,特聘了20名外院专家在医院工作。2010年医院被评为甘肃省卫生系统文明单位。
4、保险经纪:集团下属甘肃吉安保险经纪有限公司,由国家保监会批准设立,总部位于兰州市,在甘肃省嘉峪关市和庆阳市设有业务部,可在全国开展投保、再保险经纪、保险咨询服务、理赔及保监会规定的其他业务。
5、餐饮、旅游服务:嘉峪关紫玉酒店管理有限责任公司是酒钢集团下属的专业从事酒店经营管理的子公司,旗下有酒钢宾馆、嘉峪关宾馆、汇力商务公寓、紫玉食府、海底捞火锅城、夕阳红公寓、嘉峪关上海人家大酒店、雄关国际旅行社、兰州酒钢紫玉酒店、兰州酒钢紫玉汉水津亭大酒店、上海酒钢大酒店、海口酒钢酒店等12家分公司,其中四星级酒店两家(酒钢宾馆、嘉峪关宾馆),三星级酒店两家(汇力商务公寓、海口酒钢酒店),二星级酒店一家(上海酒钢大酒店)。体育馆、老年公寓面向社会服务,自主经营。新建的嘉峪关大剧院已于2008年9月投用。公司经营集餐饮、住宿、商务、会议、休闲、娱乐、购物、旅行、票务服务于一体。公司及下属各分公司先后获得“全国青年文明号”、“全国巾帼文明示范岗”、“中华餐饮名店”、“甘肃饭店行业优秀企业”、“甘肃省饭店与餐饮业改革开放30周年功勋企业”、“甘肃省饭店行业创新发展优秀企业”、“建国六十周年甘肃省饭店行业发展成就优秀企业”、“甘肃省饭店效益最佳单位”、“甘肃省优秀旅游星级饭店”、“嘉峪关市级文明单位”、“嘉峪关市社会治安综合治理先进单位”、“嘉峪关市诚信单位”、“等荣誉称号。
多地宣布允许临街店铺外摆
多地宣布允许临街店铺外摆
多地宣布允许临街店铺外摆,在国家政策引导下,各地因地制宜纷纷推出“地方版”纾困政策,切实帮助服务业领域困难行业恢复发展、渡过难关。多地宣布允许临街店铺外摆。
多地宣布允许临街店铺外摆1 近日,成都市政府发布通知:允许临街店铺有条件开展外摆经营和各类促销活动。
消息一出,许多餐饮人都拍手叫好:
“外摆就是餐厅的救命稻草,为政府有温度的城市管理方式点赞!”
疫情当前,餐饮人们举步维艰,而外摆一直是餐厅增加收入的有利“神器”,尤其现在夏天即将来临,顾客更喜欢在室外就餐。
当外摆的“烟火气”逐渐回归,餐饮业也即将迎来一波利好,希望其他城市有条件的也能跟进!
多地政府出台政策允许餐厅外摆
外摆经营或将助力餐饮企业有效“回血”!
曾经,外摆是餐饮门店的一道靓丽风景线,但也因为“占道经营”“违章建筑”等问题,成为了城管们“重点打击”对象。加之疫情原因,外摆经营一度离我们远去。
如今,随着政策逐步放开,外摆有望回到城市大地,被疫情精准打击的餐饮人,或将迎来新的希望。
1、外摆不仅能增加营业收入,还是鲜活的“招牌”
现在很多餐饮门店,不论是咖啡店、正餐厅、还是小吃店,场内的营业面积都不大。在餐厅外摆几张桌子,不仅能增加营业收入,还是鲜活的“招牌”,增加与顾客之间的互动性,给顾客提供一种自由、放松、休闲的体验。
例如,几乎每座城市都有“宵夜一条街”,里面的餐厅都有着非常态化的外摆摊位。疫情过后,不少餐厅更是依靠着借道经营,生意迅速获得了恢复。
因为来夜宵一条街觅食的人,大都是冲着外摆餐位而来,如果不能外摆,宵夜大排档就没有了气氛,而且随着天气越来越热,外摆的位置就更受欢迎。
“摆几张桌子虽然多挣不了多少钱,但好处是扯眼球,就像打了个广告,告诉顾客可以放心来。”某小吃店老板说到。
2、外摆带回城市“烟火气”,给疫情中的餐饮业信心
疫情之下,餐饮企业都活得很艰难,许多身处疫情漩涡中心的餐饮门店,堂食惨不忍睹,只能靠外卖勉强支撑。而即将到来的夏天正是外摆经营的好时机,此时政策放宽,无疑能提振餐饮企业信心。
试想,周五晚上,三五好友相约,大家在街头喝着啤酒唱着歌,划拳撸串,开怀大笑。这样充满烟火气的场景,放在哪一家店,都会让人觉得美食可期,非尝不可。有了人气,餐饮人们才能看到生意“回血”的希望。
近几年,各地在创建文明城市、卫生城市的进程中,“地摊经济”逐渐淡出了我们的视野。城市干净了,小商贩没有了,城市烟火气也淡了……
而早在2016年,李克强总理就在国务院常务会议上强调,要尊重小商小贩的利益,他们也是城市活力的一部分。
“有的城市规划、管理观念存在偏差,一味追求‘环境整洁’,牺牲了许多小商铺。这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’!”
今年1月份,广州市就出台了《广州市促进住宿餐饮业发展的若干措施》,明确支持企业申请外摆经营。如今成都、南京也加入这一阵营,未来,相信有越来越多的城市会恢复烟火气。
多地宣布允许临街店铺外摆2 初夏的热浪逐渐来袭,部分疫情防控渐趋稳定的地区已经开始为激活餐饮消费想办法了。
4月11日上午,成都市政府新闻办召开“支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施”新闻发布会,介绍市政府最新出台的《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》。
除减税降费等普惠政策外,成都市商务局还提出,鼓励商贸零售和餐饮企业加快转型升级,创新“线上”“线下”相结合的经营新模式,在精准做好疫情防控前提下,允许临街店铺在划定区域内和节假日期间,在不影响居民日常生活和交通安全情况下,开展外摆经营活动和各类促销活动。
增加外摆对餐饮来说并不仅仅是多了几个餐位。
从市井街头的钵钵鸡、红油抄手、肥肠面,到太古里沿街的Bistro、西餐、清吧,都需要依靠人声鼎沸、热闹紧促的场景来为美食注入灵魂。餐饮自身的个性与气质也在外摆中展露无遗。
烧烤摊的外摆是由啤酒、辣子、塑料凳组成的,麻辣烫的外摆喜欢竹木矮桌凳,只有本地人才心照不宣的苍蝇馆子们,外摆通常罩着绿色遮雨棚,与电摩和谐共处。对与疫情反复对抗的人们来说,烟火气就是吸引。
这也释放着疫情趋稳、消费复苏有望的.信号。
事实上在2020年,成都也是最早研究放开餐饮外摆等政策的地区。
2020年3月,成都开始试行《成都市城市管理五允许一坚持 统筹疫情防控 助力经济发展措施》,据四川省人民政府网信息,截至2020年5月8日,成都全市设置临时占道摊点、摊区1595个,允许临时越门经营点位18260个,大型商超占道促销点88个,允许流动商贩经营点16384个,增加互联网租赁自行车临时投放点位5034个,增加就业岗位8万个。
南京近日也出台了类似的纾困措施。
4月7日,南京市商务局、南京市财政局发布《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》,通过发放复市复业补贴、帮扶中小微商户、生活必需品保供奖励等举措,全力支持相关行业提振信心、恢复发展。
该措施还提及,将实施包容审慎监管——适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下,允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。
深圳则提出了培育网红街区、店铺。
3月24日,深圳市政府印发《深圳市关于应对新冠肺炎疫情进一步帮助市场主体纾困解难若干措施》(下称《措施》)。在餐饮业纾困扶持措施上,深圳市政府提出降低平台经济参与者经营成本,支持互联网平台企业开展中小微商户帮扶行动,对经营困难的餐饮商户实施特惠扶持政策;鼓励互联网平台企业为商户无偿开展数字化代运营服务,逐步提高商户线上经营水平。
深圳市政府同时提出,支持企业做特色提规模,大力推广自提、外卖、无接触配送方式,鼓励发展餐饮新场景、新业态,着力打造一批特色餐饮街区,培育一批网红街区和店铺。
重庆为促进消费选择鼓励发展“她经济”。
3月1日,《重庆市贯彻〈关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策〉的措施》,其中提及打造一批具有重庆特色的“她标签”消费品牌、消费场景,加大对推动女性消费的扶持力度。
支持各级各部门工会组织、社团组织、企业商户等,采取多种形式发放购物、美妆、餐饮、文旅、体育、影视展会等女性专用消费券。鼓励有关生产经营和商贸流通企业,加大对女性时尚消费品的优惠促销力度,进一步刺激女性消费市场。
疫情的反复深刻影响了餐饮业。来自企查查的数据显示,2021年全国餐饮相关企业吊注销数量达88.5万家,2022年1月1日至3月1日,餐饮相关企业吊注销数量达8.58万家。近期陆续公布的上市餐饮企业财报数据也显示,一些大型连锁餐饮品牌利润下滑明显。比如海底捞发布2021年全年业绩,收入411.12亿元,净亏损41.63亿元,成为该企业披露财务数据以来的首次年度亏损。
而各地政府也在不断想办法帮助餐饮业度过难关。
今年2月18日,国家发改委等14个部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》。3月28日,针对餐饮业普遍突出反映的“房租过重”问题,国资委办公厅发布《关于做好2022年服务业小微企业和个体工商户房租减免工作的通知》,进一步推动中央企业落实今年房租减免工作。
苏州出台“46条”措施、杭州出台“40条”措施、湖北出台“45条”措施、广东出台“47条”措施、湖南提出“36条”措施……在国家政策引导下,各地因地制宜纷纷推出“地方版”纾困政策,切实帮助服务业领域困难行业恢复发展、渡过难关。
多地宣布允许临街店铺外摆3 进入4月份以来,全国多地相继出台政策,允许商家外摆。
当下,郑州的春天已经进入尾声,再过十天就将进入立夏。随着高温天气的来临,又到了夜经济的消费旺季。
记者近日走访了解到,郑州餐饮业从业人士期盼相关部门能出台政策,允许商家外摆。
多地政府放宽政策,支持餐饮复苏
人间烟火气,最抚凡人心。随着气温的回升,又到了餐饮消费的旺季。
记者发现,进入4月份以来,全国多个城市相继出台政策,允许商家外摆,以帮助经营者走出困境。
4月11日,成都市政府出台《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》。该《措施》指出,在精准做好疫情防控前提下,允许临街店铺在划定区域内和节假日期间,在不影响居民日常生活和交通安全情况下,开展外摆经营活动和各类促销活动。
无独有偶,南京市也出台相关政策,允许商家外摆。4月7日,南京市商务局、南京市财政局发布《南京市关于支持批零住餐等服务行业纾困解难稳定发展的十条措施》。
该《措施》提出,将实施包容审慎监管——适时鼓励在符合防疫要求、不影响交通的前提下,允许在有条件的街区、开放空间以及沿街零售、餐饮商铺开展外摆位经营。
事实上,疫情刚发生的2020年,多地政府就曾出台过相关措施,允许商家外摆。当时,国务院总理李克强曾说:“地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和‘高大上’一样,是中国的生机。”
随后,全国多个城市掀起了地摊经济热潮,郑州同样如此。
2020年6月2日,郑州市委办公厅、市政府办公厅联合下发《关于贯彻以人民为中心发展思想进一步做好为民造福工作的意见》,其中提到:围绕便民、惠民、利民目标,积极构建“十五分钟”便民消费圈。各县(市、区)、开发区要明确规划布点,落实管理措施,充分利用广场、公园等公共场所和闲置土地,按照定时间、定地点、定业态、定费用、定管理的原则,设立市集和特色跳蚤市场。
然而之后,虽然该工作意见里并没有设定相关政策措施实施的时限,但因为“占道经营”“违章建筑”等问题,地摊经济也成为了城管们“重点监管”对象。加之疫情原因,商户外摆也逐渐离人们远去。
郑州餐饮人士呼吁相关部门允许小店外摆
2021年以来,随着郑州7暴雨,以及几次疫情轮番影响,郑州餐饮行业当下面临着很大的经营压力。
郑州市餐饮与饭店协会秘书长刘斌告诉记者,据不完全统计,2021年郑州市域内餐饮企业转让或转租企业数达16000余家,是近二十年来店面数量下降最严重的一次。
“不少餐厅营业额下降都在50%以上,很多大品牌餐饮的现金流只能维持两三个月。”刘斌说。
在此背景下,诸多餐饮从业者对外摆持支持态度。
“大家喜欢坐外边。”张老炝烩面创始人张林说,“外摆是个好事情,只要能够提业绩和客流,我觉得都应该鼓励。”
芙蓉巷创始人吴少辉认为,对于适合外摆的餐厅,比如烧烤、小龙虾等来说,允许外摆将是利好消息。“我认为目前的情况,适合外摆的就不要再去控制,因为生意已经很难了。从政策方面,就不要再去强制性制止。但是当下的困境不是单靠开放外摆就可以解决的,最主要的还是租金和消费不振的问题。”
华中路开封灌汤包老店的老板表示,天一热顾客就喜欢坐到外边,有氛围感。允许外摆能够在一定程度上增加餐厅营收,能够帮助到餐厅。
“餐饮外摆其实是一个很正常的现象,就应该有。一个城市应该有烟火气,餐饮外摆就是烟火气、城市活力的最好体现,并且能够满足消费者的需求,为什么不让它存在呢?”一位资深餐饮观察人士说。
“其次,政府出台的一些纾困政策其实很难真正帮助到餐饮经营者。比如房租减免,很多是针对租赁国有资产的商家,但是实际上只有很少一部分餐饮经营者租赁的是国有资产。
再比如贷款支持,商家本来就经营困难,没有收入。贷款下来了又怎么样呢?不仅解决不了问题,反到欠了银行一笔债。但是允许外摆却是能够实实在在帮助到商家的,餐厅能够通过外摆增加营业额,聚拢人气。营业额上来了,自然就走出困境了。”
增加烟火气、提振消费信心……外摆好处知多少
一直以来,餐饮商家们都非常注重外摆。
遮阳伞、绿植、藤椅,这些元素在提升就餐氛围,提升餐厅美誉度的同时,也为餐厅带来了大量的客流。
如果仔细观察,你会发现,一到夏天,凡是能够外摆的地方,商家都会想尽一切办法,打造自己品牌风格的露天营业区域。
或休闲、或雅致、或潮酷的露天外摆,不仅增加了餐厅营业面积,同时也在一定程度上增加了品牌与消费者之间的互动,塑造了自身的品牌形象,可谓一举多得。
首先是餐厅盈利能力提升。红薯软软创始人苗国军认为,“就餐时间是固定的,但是餐厅的营业面积是有限的。夏季来临,消费者也愿意坐在外边用餐。餐厅允许外摆的话,就可以接待更多的客人,盈利能力就可以提升,就可以帮助餐厅走出困境。”
其次,允许外摆能够提升就餐体验。“你在桥上看风景,看风景的人在看你。”外摆场地的另一优势在于增加品牌与消费者之间的互动氛围。外摆将商家场内的品牌氛围由内部扩展到外部,通过外摆区域的消费客群充分展现出来。就餐闲聊的消费者不知不觉中成为其中的景观,潜在的吸引了其他流动的客群,成为其品牌产品的代言者。
第三,是提振消费信心。“郑州现在早晚高峰都不堵车了,疫情让大家不再能够放心地出门消费。开放外摆还有一个重要作用,就是提振消费信心。热闹的夜市、明亮的外摆区,来来往往的人流其实能够更让人有安全感,让消费者能够放心消费,同时也可以向外界传递一种正向的信号。”上述餐饮观察人士说。
餐饮年会演讲稿
演讲稿要求内容充实,条理清楚,重点突出。在日新月异的现代社会中,演讲稿在我们的视野里出现的频率越来越高,那么问题来了,到底应如何写一份恰当的演讲稿呢?以下是我精心整理的餐饮年会演讲稿(精选6篇),仅供参考,欢迎大家阅读。
餐饮年会演讲稿1 尊敬的领导,各位同仁:
大家好!
充满生机的20xx年迎春而来,新年的钟声已经敲响,历史又翻开了新的一页,在这辞旧迎新之际,我们大家欢聚一堂,共同总结。 我于20xx年12月接xxx项目,经过这一段时间的了解,基本掌握当中存在的一些问题,如员工业务技能参差不齐、团队整体创新意识不够突出等,我也将针对所存在的问题进行改革、完善。
新的一年里,我们将面对的困难与风险在所难免,但是我将尽一切努力,带领xx,抓住机遇,利用公司所处的优势环境,挖掘资源,整合资源,全力以赴抓好项目招商工作,提升公司的企业形象。
我相信,只要我们全体员工齐心协力、努力拼搏、扎实工作,一定能圆满完成集团下达的工作指标及目标任务。
最后,我代表xx的全体员工祝大家在新的一年里,工作顺利、身体健康、阖家幸福!
餐饮年会演讲稿2 尊敬的领导,各位同仁:
大家晚上好!
今天能站在这里发言,我感到非常荣幸,我怀着无比喜悦的心情与各位欢聚于此。同时这也是我进入晶海以来第一次参加公司的年拜会,在这里,首先我要代表我们桃源店所有的员工向在座的各位致以诚挚的问候和美好的祝福。
岁月不居,天道酬勤,桃源店自筹备以来,得到总部相关部门的大力支持与帮助,兄弟店面的关心与协助,我们的员工在艰苦的办公环境下坚持工作并兢兢业业,努力奉献。从筹建到到招聘再到营运准备,无不凝聚着所有人的心血。在这里,我谨代表我们桃源店所有在职人员感谢大家,也希望,在来年我们能够更好的配合,向集团总部交出一份优秀的“答卷”。
新的一年,我们要有新的斗志。心态决定状态,脑袋决定口袋,思路决定出路,出路决定行动,行动决定财富。我们要发扬“善于、乐于奉献、忠于诚信、勇于创新、敢于担当、永不言败”的职业精神,继续发扬“脚踏实地、创新务实、努力拼搏”的优良传统,再创新佳绩,再创新辉煌,把我们的事业做的更强、更大。
新的一年,我们要有新的目标。我们要努力打造西安高端餐饮商务休闲新模式,始终在出品水平上实现新突破,在市场营销上实现新突破,在企业管理上实现新突破,勇于和同行竞争,敢于和同行比赛,争做陕西餐饮业发展的排头兵,推动晶海规模迈上新台阶。
新的一年,我们要有新举措。我们要继续拓宽经营渠道,在努力巩固传统客户的基础上,加快探索新型渠道,发展新型优质客户;我们要努力打造服务金牌,大力实施金牌服务,构建金牌服务长效机制,将服务打造成桃源餐饮的名片;同时我们要加大“人本工程”建设,充分发挥员工的价值,挖掘员工的智慧与潜能,打造善于创新、意志坚定、勤奋肯干、忠诚餐饮的精英运营团队,为桃源餐饮的发展注入源源不断的智力支持与人才保障。
欣喜忆往昔,举业在今朝。新的一年开启新的希望,在相总和集团领导的指导下,我必将带领我们桃源的所有员工励精图治,抢抓机遇,乘势而上,奋力拼搏,开创新局面,谱写晶海美好前程新篇章。
最后,让我们共同祝愿我们晶海集团一年更比一年好,再次祝愿各位新年愉快,万事如意。
餐饮年会演讲稿3 尊敬的各位股东、各位同仁:
大家 ,晚上好!
很高兴,在这辞旧迎新之际,我有幸代表董事会在这个舞台上与大家交流。回顾过去的20xx年,对食尚天人来说是极不平凡的一年。众所周知,整个餐饮行业在过去的一年中,发展艰难。不少企业被无情的淘汰。然而难能可贵的是,我们企业在激流中不仅经受住了考验,牢牢站稳了脚跟,而且还在逆境中得到了成长。在此,我代表董事会对在座各位,真诚的说声“谢谢”。
过去一年,我看到了我们整个团队的茁壮成长。企业核心领导小组不断成熟,高新店以蒋经理、陶经理为首的整个管理团队进步明显,尤其是我们基层同事的业务水平、思想意识、团队氛围都有较大提升。今天将要上台领奖的同事,你们是食尚天人的楷模与骄傲,我向你们致敬。
20xx年,大家的学习意识和学习积极性有很大提高,企业互帮互助、关爱他人的氛围浓厚,厨房菜品开始创新,这与培训部李老师、工会xx、厨房师傅们的努力分不开,更是我们全体员工自身积极追求上进的结果。企业的发展需要大家的进步,也愿意创造条件帮助大家进步。
俗话说 “民以食为天”, 餐饮业作为一项民生产业,发展潜力巨大。暂时的寒流,无法影响它未来发展的广阔前景。 有句话说得非常好,影响崛起的是你内在的能力,而不是外在的东西。打造好自身能力,企业在竞争中就会立于不败之地。
挑战蕴含机遇,创新成就伟业,新的一年开启新的希望,新的'历程承载新的梦想。我衷心希望在20xx年里,企业管理层、各位获奖者能一如既往的爱岗敬业、开拓创新,团结所有企业人,以高度的社会责任感,共同完成我们的使命。
“金马奔腾抒壮志、福照鱼庄万事兴。”最后,在新的一年来临之际,祝所有食尚天人及其家人,身体健康、万事如意,心想事成、马到成功!
谢谢!
餐饮年会演讲稿4 尊敬的领导、亲爱的家人们:
大家新年好!
我叫丁xx,来自xx吉祥店,很荣幸能站在这里代表员工发言。此时此刻非常激动。我想用三个词表达我的心情。第一个词是感谢。感谢严总、赵总能给我们提供这么好展示自我的平台,感谢公司领导和同事们对我的信任支持和鼓励。我衷心的感谢你们。第二个词是自豪。自豪能加入xx这个大家庭。第三个词是行动。认真工作虚心学习,更好的服务于xx,是我的工作职责。所以我作为xx的员工更应该为实现共同的目标添砖加瓦。
回首我在xx的成长经历,不由得使我感慨万分。我第一次加入这个团队是20xx年。当时感觉这个团队的纪律太严,不但要把工作做好,还要学习,我无法融入进去所以就离开了。在外边工作了一段时间后,感觉就没有在xx的那种管理模式好,真正的是我无法学到手艺。在这时我和以前在一起工作的领导同事沟通和聊天中,还是决定再回到xx.第二次我回到xx是20xx年7月,在这两年多的工作中,我亲自感受到xx是学校加家庭加队伍的一个团队。见证了这个团队的规模不断发展壮大,我这次决定留在这里。刚到什么也不会还是一名小工,在各位领导的指导和同事们的关心下,我一步一步从打荷到荷台主管,再到现在成为一名炒菜师傅。我们不能忘记,没有企业的发展,哪有小家的幸福;没有企业的辉煌,哪有事业的成就。餐厅与我们紧密相连,我们汇聚于此,不能仅限于把它当作谋生的手段,更多的是以感恩的态度去面对他。就像严总给我们写的誓言那样:我是中国品牌xx的员工,我为把中国美食xx开到世界各地而努力奋斗。我代表中国餐饮,我代表中国形象,我代表中国文化。我用微笑、诚信、感恩、服务好每一位中外朋友,我要给每一位客人留下一个最难忘最美好的印象。
记得有位名人说过这句话:人的生命只有一次,当我离开这个世界的时候,我不因虚度年华而懊悔,也不因忙碌无为而后悔。同样公司给了我们每一个人展现自我的平台,我们不能把自己仅仅放在小我的狭隘圈子里,我们要以建设xx为己任。
在这儿,我祝愿各位领导与全体家人们:新春愉快!身体健康!全家欢乐!财源茂盛!也同时祝愿xx餐饮有限公司:生意兴隆!发展更加强大!我将永远追随你!
餐饮年会演讲稿5 亲爱的xx战友们:
大家下午好!
20xx年过去了,回首xx餐厅3年多以来的发展历程和风风雨雨,我们有过挫折,有过困惑,有过喜悦。今天,我想感谢和xx餐厅一路走来的每一位员工,感谢你们的信任,是你们的努力和坚持,让xx餐厅在宣汉餐厅业内崭露头角,取得今天这样的成绩。
我还记得20xx年餐厅开荒的时候,有这样一位员工,当时在打扫卫生的时候不小心把手划破了,流了很多血,我看到他的时候,他正在用旧布包扎伤口,我让他先别干了,回去休息一下。他对我笑笑说:“没事,小伤口,轻伤不下火线。”说着又挽起袖子干起活来了。说实话,当时,我真的是很心酸!很心疼!我知道在xx餐厅,还有许许多多这样的员工,为了工作,主动放弃休息,加班加点,甚至通霄达旦的工作,一年365天没有几天可以合家团聚。
很多时候,我们员工在实际工作中所面临的困难和艰苦程度,往往是超出我们做领导的估计和想象的。在此,我想借这个机会,向你们说一声:“谢谢你们!你们辛苦了!拥有你们,我感到非常地骄傲和自豪!”
作为一名xx人,我希望你们每个人对工作都要有充满激情。这种激情,首先源自你对这份工作的热爱。我们很难想象,一个不热爱工作的人,怎么可能主动积极地去工作?怎么可能把工作做得好?只有热爱工作、对工作充满激情的人,才会自动自发地产生出责任感,这种责任感与一些靠外在的管理措施或领导压下来产生的责任感是完全不一样的。前者是主动的,后者是被动的。举个例子:销售部收到一份客户订餐或者会议订单,把它拿到相关部们,相关部们的负责人说,这样,你让这个客户打电话给我吧!咋听起来,好象没有什么问题,挺正常。但相关部门说这个话的人,他的工作一定不是主动的。主动工作的人会说:“好的,你把他的电话给我,我来和他联系。”这就是主动工作和被动工作的区别。被动工作时间久了,会形成压力,这种压力容易使人的身心倦怠,对工作产生厌烦的情绪。而主动工作的人会乐在其中,因为他把工作看成是一种锻炼,把工作中的困难看成是机会,是挑战。
其次,我想要求我们每一个xx人都要有团队合作的精神。这让我想起,我们小时候都玩过的一个运动——接力赛。大家都知道,在接力赛中,交棒是一个至关重要的环节,它直接关系到整个比赛的输赢。因此,在中途交棒时,把棒递交给下一个队友的人,他一定会考虑:我要怎样把手里的接力棒递出去,可以方便地、顺利地让我的队友接到。同时,准备接棒的人也一定会主动把自己的手伸出去接棒。只有每个队员在每一次交棒中完美地合作,才有赢的可能。其实,我们每个人,每个部门,就好比是这个队伍中的一员。而我们餐厅,就好比是站在接力赛跑道上的参赛队,谁合作得好,接得稳,跑得快,谁才能拿第一!目前,我们部门间的合作与沟通是一个比较大的问题。既然我们为了一个共同的梦想选择走到了一起。那么,我希望,我们每个人、每个部门在合作时,都能站在一个共同的立场来思考和解决问题。如果在合作中意见不统一,发生了不愉快或小摩擦;我希望,我们都能有一颗宽容之心。
此外,还有很重要的一点,就是执行力!这是目前现代企业界里一个很流行的词。那什么叫执行力呢?我认为,执行力就是把企业战略转化成行动的能力,这一点我认为中国人民解决军做得最好。执行力不是仅靠聪明就可以做到的,它必须是贯彻到点点滴滴的细节上,贯彻到执行的速度上。
我要告诉大家,餐厅行业是一个日趋成熟和规范的行业。也就是说,我们的客户越来越成熟,我们的竞争对手越来越成熟。这就意味着餐厅的利润会越来越低,我们只有不断的开拓创新,才能在今后的激烈市场竞争中取得更好的成绩。
20xx年的成绩已经成为历史,20xx年又是充满希望和挑战的一年。我相信,只要我们大家众志成城,群策群力,我们的目标一定会实现,我们的梦想总有一天也将变成现实。
谢谢大家!并祝大家新年愉快!身体健康!家庭幸福!万事如意!
餐饮年会演讲稿6 尊敬的各位领导﹑各位同仁:
大家晚上好!我是餐饮部xx,今天我感到很荣幸,代表餐饮部在此发言,同时非常感谢领导给我这次机会。
刚来酒店时,我对企业式酒店的运作模式不是很了解,以致在工作中有很多不习惯,然而,领导们总能关切的指导,同事们也总是热情的帮助,一年时间下来,我已经充分了解酒店的运作模式,提升了服务技巧和应变能力,很感谢外00酒店给我带来如此巨大的进步。如今,我已从服务生做到领班,在自身取得进步的同时,我更希望能为酒店作出自己的小小的贡献,工作中,我会努力帮助新员工,让他们感受到外经人的热情与魄力,让我们的大家庭更加温暖,为顾客提供更加完美的服务。
xx年,我们餐饮部所有成员齐心协力,各楼层之间相互配合,互相帮助,让每一次的婚宴、大型会议以及公司重要接待都圆满完成。餐饮部每位员工良好的服务意识及发自内心的微笑总能让来往的顾客感到温暖,并选择再次到来,很多顾客要求为服务员写表扬信,甚至强烈要求给予这些员工奖励,这都是餐饮部至上而下的努力而得。
xx年,餐饮部所有员工将更加努力学习,加强员工培训,积极讨论营销策略,培养员工的促销技能,做到全员促销,积极收集客户信息,完善客史档案,并根据客人的建议,积极改进,使酒店的餐饮活动及服务气氛符合市场要求,达到五星级标准。
在这个充满人情味的大家庭里,我会服从领导的各项安排,并努力弥补自己的不足,不断学习、不断改进,提升自身素质,做好本职工作。
在此新春佳节之际,祝大家新年快乐,万事如意,谢谢大家!
张庆磊--用心烹饪美食真诚传递美味
师承河南省非物质文化遗产豫菜代表性传承人、元老级注册中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂尊师、河南省豫菜大工匠陈进长大师
张庆磊从厨20年曾在电信宾馆、南街村宾馆学厨,先后在榕花建国宾馆、阳光假日酒店、物华大酒店、宝丰迎宾馆、邓州宾馆、云梦玫瑰大酒店、郑州滨河人家餐饮服务有限公司担任厨师长、总厨、出品总监等职务。
现任郑州雅宸酒店管理有限公司 技术总监 河南建业集团建业大食堂行政总厨
恩师陈进长大师指导张庆磊研究传统豫菜
国家中式烹调一级高级技师
2011年荣获中国名厨称号
2011年获得中华伊尹金厨奖
2015首届亚洲国际厨神争霸赛 个人特金奖
2016中餐烹饪世界锦标赛 冷热双优秀奖
2017河南省豫菜文化研究会授予杰出贡献奖
2017中国饭店协会中国首届黄河鲤鱼美食大赛 特金奖
2017烹饪杂志《美食之窗》11月刊封面人物
中国烹饪协会第四届全国名厨邀请赛最佳呈现奖
中国烹饪协会授予2017年度中国国际美食青年技艺精英人才
五一劳动奖章得主
技术状元荣誉称号
2018年在河南省豫菜文化研究会第十次全省代表大会当选为 副会长
2018河南省商务厅授予首届向世界发布中国菜特殊贡献人物证书
中国食文化研究会 食文化传播使者
2018河南省餐饮与饭店行业协会优秀个人金厨奖
2018万商华糖全国名厨年夜饭烹饪大赛特邀评委
2019中烹协中餐烹饪世界锦标赛特邀嘉宾
2019中国烹饪协会厨艺精英委员会精英委员
2019年度河南省餐饮与饭店行业协会金鼎奖
张庆磊先生个人照
套四宝,是传统豫菜的经典代表之一,由开封名厨陈永祥先生创制。1901年末,慈禧太后和光绪皇帝从西安回銮路过开封府,恰逢慈禧大寿,衙门派陈永祥先生为其操办的万寿宴上,就有这款名菜。“套四宝”因其制作精美、寓意吉祥备受慈禧太后和光绪皇帝的大加赞赏,“套四宝”也由此声名大振。
此菜是集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑于一体,鸭子肚里有鸡子,鸡子肚里有鸽子,鸽子肚里有鹌鹑,鹌鹑肚子里有八宝馅儿,四种家禽层层相套,形体完整,皮酥而不破,肉烂而成形,最令人称奇的是全身没有一根骨头,堪称豫菜一绝,故名“套四宝”。
2003年,“套四宝”被评为“中华美食绝活”,2008年被评为“开封非物质文化遗产”。
宫廷御膳套四宝,是由张庆磊的师父、河南省非物质文化遗产中原烹饪技艺(豫菜)代表性传承人、陈氏官府菜第四代传人陈进长大师按照传统烹饪技法,将这一经典名菜亲身相授并传承于他。品尝此菜要先喝清汤,
再品四宝。其汤清见底,入口醇香,回味绵长。
百年豫菜--琥珀冬瓜
创新菜--会跳舞的虾
他擅长豫菜、 粤菜、潮流意境菜和特色风味自研菜。? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 团队荣誉
曾代表宝丰迎宾馆参加首届全国低碳餐饮烹饪技术交流(豫章杯)邀请赛,制做《中原第一龙宴》获得团体特金奖
代表云梦玫瑰大酒店参加河南省第二届健康家常菜烹饪技能大赛,制作《朝歌宴》获得团体特金奖
代表滨河生态园参加2015亚洲国际厨神争霸赛,制作《生态养生宴》获得团体金奖
代表滨河生态园参加裕丰杯2017中国郑州春季餐饮交流会美食推广大赛,制作《龙腾盛世宴》获得团体金奖。
味道中国·鼎厨大赛豫菜代表团领队--获得金奖杯1座、银奖杯1座、铜奖杯1座、创新奖杯3座
传统豫菜--扒三样
问鼎中原
融合菜--杏香小棠菜鲜果竹节虾配河南焙面
煎酿鲜松茸
他时刻牢记恩师陈进长大师常说的一句话--做菜先做人、菜品如人品
上帝把门关上了,必定会留下一扇窗。虽然每个人都希望自己的人生一帆风顺,但最终会发现,有挫折有抉择的人生才堪称完美,风雨之后必定会有彩虹。张庆磊在从厨期间始终坚持着“用心烹饪菜品,真诚传递美味”的理念,正在通过一步一个脚印的努力,逐步实现自己的梦想!
温县铁棍山药烧海参
传统豫菜--中牟三鲜铁锅蛋
张庆磊和师父陈进长大师、中烹协名人堂李春祥秘书长、山东戴永良大师、四川杨国钦大师合影
张庆磊和恩师参加包头市餐饮饭店行业协会成立大会
河南电视台《香香美食》专访
后缀:回放|郑州市餐饮与饭店行业协会2019年会
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