大家好,今天小编带来今日冬至老字号的暖冬菜准备好了的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
冬至节气,石景山区八角街道50余名社区居民进行包饺子、写“福”字等活动。
冬至天气周日气温
冬至以后,大鱼大肉吃的次数多了,少不了清淡食物的调剂,俗话说“鱼生火肉生痰”,而蔬菜就是最佳的食物拍档,膳食均衡也比较符合我们的营养需求。其实在漫长冬季里,我们不仅需要蛋白质和脂肪,更需要膳食纤维含量高,矿物质丰富的蔬菜,而每餐的菜单上最不能少的往往不是肉类,而是蔬菜!
蔬菜是餐桌上的必备食物,这一点早已被讲究 健康 养生 的人熟知。西蓝花就是其中很好的一种食材,它的平均营养价值远远超出其他蔬菜。
微量元素在人体内含量虽极其微小,但具有强大的生物科学作用,而且必需微量元素是人体不可缺少的元素。它们参与机体的新陈代谢过程,在人体有着不可替代的作用。含有这些微量元素的食材即为碱性食物,碱性的蔬菜有玉米、香菇、金针菇、黑木耳、茄子、辣椒、山药、莲藕等,而碱性的蔬菜中我比较中意西蓝花。冬季里,多食用一些蔬菜,就可以给我们人体及时补充矿物质和微量元素。
西蓝花,已经成为我们日常饮食中,经常食用的一种蔬菜。日本人把食用西蓝花位于蔬菜之首,名列第一。西蓝花质地脆嫩,颜色翠绿,即使水煮之后依然保持鲜艳的颜色,这也是我们喜爱它的一个原因。西蓝花属于高纤维蔬菜,可促进胃肠的蠕动,帮助消化。
蟹肉棒是我们涮火锅时常点的食材,蟹肉棒属于鱼糜类产品,是以各种海水鱼或淡水鱼的鱼糜为原料,经过加工制成的一种高蛋白、低脂肪的一类深加工海洋食品。今天就将这两种食材搭配起来做一道菜,叫蟹柳西蓝花,不仅好看有颜值,还具有多种营养,快收藏起来吧!
需要食材:西蓝花750克、蟹肉棒2根、葱1段、姜1块
需要调料:盐2克、味精1克、鸡精2克、白糖1克、料酒5克、水淀粉10克、香油1克
制作过程:
1、西蓝花切成小朵,西兰花根去皮后切成片,放入淡盐水里浸泡10分钟左右。用瓜果洗涤灵兑清水浸泡2分钟,再用流动水冲洗干净。
2、蟹肉棒去皮切成菱形块,大葱洗净切成葱花,姜去皮切成菱形片。生粉用清水浸泡成水淀粉备用,建议用土豆淀粉。#吃在徐州#
3、炒锅上火烧热,放入适量清水,加入少许料酒,一小勺盐,一点色拉油烧开后,即成油盐水,这样可以增加西蓝花的底味,还会让西蓝花看起来更翠绿。
4、开锅后放入西蓝花,焯水10秒左右捞出。注意焯水的时间,如果焯水时间过长,西蓝花就失去了脆感。 要领是:开水下入西蓝花,再开锅后捞出即可。
5、放入蟹肉棒焯水30秒左右捞出,沥干水分。不要煮太久,否则蟹肉棒就全碎掉了,没有形状了。
6、炒锅洗净,烧热后放入少许色拉油,放入葱花和姜片小火爆香。厨师在烹饪时会采用葱油做底油的方式,这样味道会更浓郁一些。#北京 美食 #
7、放入西蓝花大火翻炒,快速去除水气。
8、放入少许盐、味精、鸡精、白糖调味,快速翻炒均匀。少量的白糖可以提鲜,也可以不放。
9、炒好的西蓝花淋入一点水淀粉勾芡,淋入少许香油,炒熟后倒入漏勺里控去多余的汤汁。因为西蓝花不易勾太稠的芡,只能偷芡,最好是将炒好的西蓝花倒出控水,这样就不会影响后面的造型。
10、炒锅上火烧热,放入少许色拉油,放入少许清水,放入盐、味精、鸡精调味,注意盐的用量要少一些,宜淡不宜咸。
11、放入蟹肉棒烧制10秒钟左右入味即可,不能烧制时间过长,否则会烧碎没有了形状。
12、淋入少许水淀粉勾芡,推匀芡汁后,淋入少许色拉油,使芡汁看上去更明亮。勾芡时不要用大火滚开的方式,否则芡汁会浑浊。
13、把西蓝花装盘码好,将花骨朵部分朝上摆放,这样比较美观,另外西蓝花根也不要扔掉,去皮后一样可以食用。
14、将蟹肉和芡汁淋在西蓝花上即可,让芡汁可以渗入到西蓝花中,蟹肉西蓝花制作完成。
辉哥有话说
一、西蓝花清洗时,可加入少许盐浸泡十分钟左右再去冲水。
二、焯水时加入盐和色拉油,可以让西蓝花保持翠绿和一定的底味。
三、蟹肉棒要选购质量好的有品牌保证的产品,劣质的蟹肉棒淀粉含量超高。另外,在处理蟹肉棒时不要煮的时间太久,否则会影响美观。
暖冬计画!百道汤品食谱,天天喝不重复
作者\编辑 Yuting Tsai
冬天就是要抱着汤碗不放!不论是早上刚离开温暖被窝,或是吹了一路冷风回到家中,都需要来碗热呼呼的汤水驱寒。话不多说,小厨娘特意为大家收集了百道冬天最适合的汤品,包含了宝宝副食品、西式浓汤,以及绝对不可缺少的阿嬷智慧:古早味鸡汤、炖汤,百道汤品食谱一天换一种,开心度过整个寒冬!
宝宝专属汤品
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蔬菜高汤煮粥真的蛮好吃的,我加入完整一颗番茄,所以高汤带有微酸的味道。PS.熬蔬菜高汤请不要用绿色蔬菜去熬煮唷!
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用昆布高汤煮东西,不管是什么都变得好好吃,煮副食品也很适合!煮稀饭或是面条,不需要添加什么调味,味道就很棒罗!
冬季幼儿食谱,精选21款小补汤大全!
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更多宝宝副食品:#副食品 #宝宝粥
自制美味汤底,健康吃锅不罪过
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冬天喝汤好舒服!六种日式火锅高汤作法大公开
日式高汤的灵魂食材就是小鱼干、昆布、柴鱼,编辑特别挑选了六种道地的日式火锅高汤作法,日式高汤的特色是健康又清淡爽口,汤底也不单调,反而会越喝越有滋味!
二款自制简单好汤底,汤头甜健康不油腻
我最爱吃蔬菜,所以吃火锅总会用上一堆蔬菜敖煮,至少三种蔬菜敖煮出来的汤头甜美又很健康而且也不油腻,有时候几乎只加盐巴不必再加冰糖会其他调味。
美味料理的金牌帮手!自制综合高汤
看起来浓郁可口的高汤,完全是清除剩菜的成果。放冰箱可以保存两个礼拜,煮菜煮汤都好用。若某天晚餐不知道要吃什么时,拿罐高汤出来煮碗面,丢点青菜肉片,就是朴实美味阳春面。
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全家人都适合的鸡汤
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明明作息规律没熬夜,却老是觉得疲倦想睡,且身体常常水肿,看起来像胖了好几公斤,怎么会这样呢?平时炖些「参耆冬瓜鸡汤」来进行食补,可帮助身体补元气且改善水肿,找回健康活力和窈窕好身材。
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百变鸡汤料理好简单:#鸡汤 #鸡肉料理
西式浓汤,饱足又满足
【食谱】幸福满满懒人餐:牛奶白花椰浓汤牛奶白花椰,除了可以再加些烟熏鲑鱼之外,还可以变身成为白花椰菜浓汤。其实国外满常喝Cauliflower Soup,多几个步骤就可以喝到香浓美味。而且可以用浓汤来做为一个轻食餐呢。
【食谱】二食材打造浓稠玉米浓汤
煮浓汤有很多方式,都可以达到让汤的质地达到浓稠的状态。将马铃薯蒸熟打成泥加入汤品中,不但不会抢了主食材的风味,还能让汤头更甜质地更稠更厚重。
【料理偷吃步】营养美味的浓汤快速上桌!
正统的浓汤作法繁复又费时,忙起来实在很难抽出时间站在炉火前慢慢搅拌慢慢熬煮。波波妈看了很多食谱和料理节目,发现一个重点:洋葱。
西餐好朋友:#浓汤 #马铃薯
天冷喝甜甜,全家好暖心
冬天喝最享受,神奇「地瓜姜母汤」!几条地瓜,适当的水,少许的糖,少许的姜片,喝完这一碗温温热热的地瓜汤,身上那些伺机而动的小病毒就会不见罗!
冬至要吃甜!麻油双圆汤补血祛寒
冬至来一碗热呼呼的麻油双圆汤不仅美味,更是滋补,而且所需汤材料简单,只需准备少许的桂圆、姜片、麻油即可。
关于冬至吃饺子朋友圈配文说说(精选27句)
1、眉眼舒展,未来可期 。
2、人生几冬至,南北均行役。
3、每个日子都值得庆祝,星星,飞雪和你。
4、今夜最长,今夜最漫长。
5、冬至到了,我想要昙花永不凋谢,常开在人间;我想要,冬天阳光明媚,融化冰雪,我想要和你在这个寒冷的冬天,互相温暖。
6、时光静谧无声,冬至悄然而至;指尖白露凝霜,流年安然无恙。
7、让冬至的雪花带来好运,让寒冷的季节带来浪漫,让柔柔的阳光带来温暖,让真心的祝福带来美满,让快乐的生活充满人间,开开心心的度过冬至节。
8、冬至到,夜最长,愿你的生活美荡漾;冬至来,送关怀,愿你的身体健康在;冬至节,传递爱,祝你整个冬季温暖舒适好运来。
9、大地有了阳光才显得生机盎然,生活有了朋友才不会寂寞孤单,冬至有了祝福才让彼此温暖。冬至到了,不要忘记为朋友送上深深的祝福,冬至快乐。
10、在最长的冬夜里,等春的照面。
11、太阳从南半球回归,温暖也在不远之日。
12、没有便宜的饺子,怎么办?还是不吃了……还好今日只是立冬,冬至那天,我一定要跑快点儿,整个宇宙都不能阻止我。
13、冬至吃了这碗饺子,快乐就会时常绕你身边。
14、拉着冬至的手,我要狮子大开口,不让寒意跟你走。借天地一场风,把你烦恼全清空;借日月一束光,把你心房来温暖;借思念一点情,让快乐围绕你身边。
15、太阳公公要从南半球回来啦。
16、白天最是时光短,花饺入汤暖夜长。
17、要做就做——嚼“饺”者!
18、捡拾一路暖香,装点岁月情长;诗酒年华过往,依旧惜君如常。
19、朋友让忙碌生活变美丽,朋友让平凡日子更温馨,朋友让喧哗城市变得亲近,朋友让寒冷冬日充满暖意。冬至日到了,亲爱的朋友,记得常常联系,祝愿朋友万事顺意!
20、今日冬至 吃完了饺子才发现并没有拍照。
21、天苍苍,野茫茫,冬至登场,天更凉;风萧萧,雨飞扬,流行感冒,要提防;好朋友,记心上,天气无常,关注健康;问候来,手机响,逗你笑笑,喜洋洋。朋友,冬至了,愿你健康又吉祥!
22、今日冬至,树叶还没落干净,看来今年又是暖冬了。
23、冬至问安!再忙,也要吃饺子哦~
24、冬至悄悄已来到,发条短信问声好。添衣保暖要记牢,家庭团圆吃水饺,朋友深情不忘掉,工作休息安排好,爱情甜蜜永不老,幸福生活乐逍遥。
25、世界再大,大不过一盘饺子。
26、你来时冬至 ,但眉上风止。
27、冬至是北半球一年之中夜晚最长的一天,愿你在这个长夜,能融化掉2019所有的不快乐。
暖冬中的蒸橙子
冬天来了,一年中白天最短冬至的也过去。冬天来了,春天不远了。领导最近买来橙子镐赏大家。
天气低于15度吃常温的水果胃还是不舒服啊。于是蒸着吃成了选择。这次赣南脐橙的个头大(比广州的萝岗橙要大三分一),身为芸香科自带香味的橙子,划一划表皮香气十足。拿上手重量感很足。但是不知道为什么,有五分之一到四分之一的橙子切开干水了(我切了11个橙子4个干水)。
是因为摘下来放久了?还是熟过头干水了?
盐蒸橙子步骤:
1.洗干净橙子表面,用开水烫一烫。
2.顶部切开见到肉。留着切出来的部分。
3.用筷子或叉子猛戳橙子肉,撒入适量的盐,再戳戳。
4.盖上切出来的盖子。
5.蒸,能蒸三十分钟据说有药效。(急或无所谓蒸十分钟就热透了)
蒸的过程中,橙子味飘逸啊!温暖的感觉。整好橙子暖胃,香。
有人说久蒸的橙子会苦,实验所得不会啊!
话说一年四季在我国不同地方会有不同的橙子。网上搜春橙、夏橙、秋橙、冬橙都有啊!吃新鲜的最好。
以下内容来自网上:
1.橙子是养生神器。它的食用价值,除去橙子中富含的多种维生素,古人更是发掘出了它的药用价值。《本草纲目》中记载,“食之可通行风气”,“能解鱼蟹毒”。
2.种类丰富的橙子:考古证据显示,早在公元前2500年,我国就开始种植橙子。不过,橙子被西方人认识,是很久之后的事情了。大概在14世纪,橙子才被葡萄牙人带回欧洲,在地中海沿岸种植。1493年,哥伦布第二次造访新大陆,橙子才登陆美洲,并且在那里找到了真正的乐土。时至今日,我们在菜市场里可以买到的橙子种类早就不止广柑一种了,脐橙、血橙、冰糖橙,甚至还冒出了一种叫橘橙的怪家伙。光名字就已经让人挠头,更不用说挑选了。不过,各种橙子的个性不同,价格差别也很大。
两个连接:
后缀:今日冬至!老字号的暖冬菜准备好了
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