化州特色菜推荐语（化州的特色菜）

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茂名红薯产地化州红薯在化州丽岗镇山心村。蕃薯作为传统的经济农作物，化州地区一年四季都可以种植，化州市丽岗镇出产的番薯远近闻名。

化州番石榴－-广东省名特优新农产品番石榴（Psidium guajava Linn.），别名花念、芭乐、鸡屎果、拔子、喇叭番石榴，是桃金娘科、番石榴属常绿小乔木或灌木，俗称芭乐、拔番石榴子、那拔。

化橘红化橘红，广东省茂名市化州市特产，中国国家地理标志产品。化橘红是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。

根据查询百度地图显示，长岐镇东安村位于广东省茂名市化州市S285，长岐镇的农作物以雪豆、指天椒和茄瓜为主，其中，茄瓜产量较高，经济效益好。为实现茄瓜高产稳产，村民使用了滴灌技术进行相应的田间管理。

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全市龙眼种植面积达79万亩，总产量约48万吨，主要种植品种有储良、石硖等。其中，储良龙眼是中国国家地理标志产品，以果大圆润、核小肉厚、爽脆香甜著称，占该市龙眼种植面积的六成以上。

化州番石榴成熟的番石榴为浅绿色，果皮脆薄，食用时一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。沙田鸡嘴荔枝沙田鸡嘴荔枝，广东省名特优新农产品。鸡嘴荔枝，因果实的果核退化成小鸡嘴状而得名。

1、桂圆：又称龙眼，是广东化州和高州特产之一，素有“南国人参”之美誉。桂圆果脯味美清甜，含多种天然营养成分；荔枝：化州茂名地区荔枝的历史悠久，至今已有两千多年的历史，在唐朝，茂名荔枝已成为朝廷贡品。

2、定沙司鸡又名屋角鸡，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。此鸡是本地的名优鸡种，在化州特产粤桂边境素享盛名。清初，梁家沙司巡检衙所管辖的地方，山高森密，河溪交错，虫蚁鱼虾多，野鸡特别多。

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3、化州橘红化州特产，化州橘红也叫化橘红，是由未成熟或接近成熟的化州橘红果，经过加工烘干，制作而成的。化州橘红含有挥发油、肌醇、维生素B黄酮甙等成分。

化州拖罗饼：化州拖罗饼是广东省茂名市化州市的特产。化州拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。2012年化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。

笪桥黄瓜干是广东省茂名市化州市笪桥镇的特产。化州笪桥黄瓜干（巴瓜）扁薄、色黄白、味甘、淡甜爽脆，风味独特，是人们夏天最佳的菜品，茶楼酒家的美食。

茂名美食有：化州牛杂、水东鸭粥、簸箕炊等等。化州牛杂化州牛杂它是粤西地区的一种民间特色小吃，曾经多次上过央视。非常出名，可以说在茂名地区抢尽风头，去到那里都可以看得到它的身影。

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