大家好,今天小编带来来杭州除了游西湖这6种特色美食不能错过不然白来杭州了的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
都说上有天堂,下有苏杭,江南地区的景色确实不错,特别是在杭州生活了一段时间后,发现杭州的人文素养,绿化景观,交通制度等等都是非常不错的。
我们都除了会去著名的旅游景点西湖断桥之外,那么杭州的这6种特色美食一定要尝一尝,不能错过了,不然就白来了杭州一趟。
杭州是一个历史文化名城,也是一个美食大城。在这里,有许多美食值得品尝,以下是一些去杭州一定不要错过的美食:
1. 西湖醋鱼:以西湖草鱼为主料,加上醋、糖、葱、姜等调料精制而成,可以品尝到醇香微甜的口感和鲜嫩的鱼肉。
2. 虾爆干丝:杭州传统的小吃之一,将炸好的熟干丝加上大虾、豆干、笋干、杏鲍菇等,再用料酒、生抽等调料制成,吃起来香酥可口,口感十分独特。
3. 龙井虾仁:以龙井茶叶、嫩鲜虾仁,加入葱姜丝、花生油、糖等制作而成,口感清新、回味甘甜。
4. 东坡肉:以五花肉、糯米酒、老抽、糖等为原材料,用传统烹饪方法制作而成,口感肥而不腻,肉质鲜嫩,汁酱浓厚。
5. 蒸蒸鱼羹:是浙江地区的经典美食之一,嫩鲜的鱼肉和鸡蛋制成的羹汤搭配,味道清爽,让人大快朵颐。
6. 剪刀面:将面团切成大片,通过剪刀不断切断面条制作而成。面条劲道细腻,配以榨菜、辣酱、葱姜等佐料,味美爽口。
7. 莼菜汆鱼:以将莼菜与鱼片一起煮熟,佐以少许调料而成,口感清淡鲜美,是杭州传统的家常菜之一。
8. 臭豆腐:是杭州的传统小吃,以豆腐块配上泡菜、豆酱、辣酱等佐料炸制而成,口感香脆,外焦里嫩,是人们喜爱的美食之一。
这些美食只是杭州当地众多美食的一小部分,到杭州游玩一定要尝尝当地特色美食,感受本土的风味与文化。
杭州特色美食有什么
1、杭州特色美食主要有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼、杭州猫耳朵、知味小笼、叫化童子鸡、定胜糕、片儿川。
2、龙井虾仁。龙井虾仁是杭州的名菜,色泽好看,口感清香。龙井虾仁选用活大河虾,配上了清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。
3、东坡肉。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,但是每一个地方都不一样,东坡肉在杭州是很有名的,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。
4、西湖醋鱼。西湖醋鱼是杭州名菜,其历史悠久,可以追溯到宋朝。西湖草鱼精选西湖草鱼作为原料,烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天,使其排尽体内杂物,去除泥土。烹制时火候要求非常严格,必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后,淋上一层火热的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉鲜美,别具特色。
5、葱包桧。“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃。历史悠久,也是当地很有名的小吃,葱包桧是很有特色的小吃,外酥内香,在很多的当地餐厅都可以吃,葱包桧是将油条和小葱裹在里面,烙成的一种春饼,配上甜面酱和辣酱。
6、吴山酥油饼。吴山酥油饼是杭州特色传统名点,至今已有七八百年历史,其色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即酥。别名“大救驾”、“蓑衣饼”,被誉为吴山第一点,而流传至今。
7、杭州猫耳朵。杭州猫耳朵是杭州特色美食,也是当地名小吃,它其实是一种面条,因形似猫的耳朵,故名。面瓣形似猫耳,小巧玲珑,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美。这道面点玲珑别致,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美,十分可口。据说,此小吃与乾隆下江南游西湖有关,因乾隆而闻名。
8、知味小笼。杭州知味观的风味小吃知味小笼很有名,烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。
9、叫化童子鸡。叫化童子鸡特色鲜明,是杭州名菜之一,香气四溢,肉质白嫩,酥不粘骨,食不嵌齿。相传,古代有一个流落到江南的叫化子,饥寒交迫,难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶,就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤,剥开食时,竟意外地发现此鸡香气四溢,味道极好。
10、定胜糕。南宋定胜糕是杭州地区传统小吃,定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱。定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。刚出锅的定胜糕白嫩嫩红粉粉还冒着热气,松软清香,入口甜糯。
11、片儿川。片儿川是杭州的一种着名汤面,由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷,片儿川面的价格适中且营养价值高,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
杭州最不可错过的几大美食
杭州是非常出名的一座旅游城市,有着十分美丽的风景,许多人会选择到杭州来游玩,其中就有很多吃货,可是你知道杭州最好吃的美食都是哪些吗?小编今天就为大家来推荐一下杭州那些最不可错过的几大美食吧~
1、龙井虾仁
龙井虾仁实际上就是用杭州西湖龙井茶的嫩芽,加上虾仁做成的一道美食。这也是杭州十分具有代表特色的一道美食,不但虾仁玉白,鲜嫩,而龙井茶的芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,让人吃完以后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。
2、西湖醋鱼
西湖醋鱼是典型的杭州代表菜,也被叫做叔嫂传珍。据说名字是因为以前古时候,嫂子给自己的小叔做了一碗加醋、加糖的鱼而来的。西湖醋鱼有着色泽红亮、肉质鲜嫩的特点,是许多游客去杭州游玩时必点的一道菜肴。
3、东坡肉
东坡肉也是和著名大家苏轼苏东坡有关的一道美食,不但是在杭州,在全国各地其实都是非常有名的,是用新鲜猪五花条肉为主料制作而成,为脍炙人口的杭州传统名菜,是千百年来一直受到人们青睐的佳肴。
4、叫化童鸡
叫化童鸡相信是很多人都知道的一道菜,在全国各地都赫赫有名,许多人慕名来到杭州,就是想来尝一尝这道杭州经典名菜叫化童鸡。叫花童鸡之所以那么出名和它的用料还是很有关系的,不但里面加了专用的绍兴酒,还用西湖的荷叶进行烤制,让两种清香结合到一起,方能达到食物味道的最绝妙之处。
5、糟烩鞭笋
糟烩鞭笋是杭州的一道经典菜肴,属于一种素菜,是杭州非常有名的美食。糟烩鞭笋也是有一个传说的,讲的是以前杭州广元寺附近有一片竹林,那里的僧人很爱吃笋,但是又不怎么擅长烹调,只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时,与寺里和尚有所交往,于是就把自己的"食笋经"传授给他们。用嫩鞭笋加上香糟,经过煸、炒、烩制作而成的这道菜,香味浓郁,十分入味,富有特色。糟烩鞭笋经历代相传,成为杭州有名的传统素菜。
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最经典的杭州小吃!
杭州都有哪些特色美食?
我认为杭州可以推出以下十一道美食:
一、龙井虾仁
龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一,也是很多人爱吃的茶叶,用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食,肯定非常香。龙井虾仁的外观颜色鲜嫩粉白,口感:软嫩鲜香,茶香十足,清淡爽口,是非常值得品种的一道名菜。龙井虾仁是用来宴请家人和朋友的好菜之一。
二、西湖醋鱼
西湖醋鱼是选用草鱼作为原料,将草鱼处理后,加入米醋,酱油,绍酒,生姜等调味蒸煮而成,加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色,香味扑鼻,口感:鱼肉软嫩,酸香咸口,很不错。西湖醋鱼是很多杭州人爱吃的经典杭帮菜,也是杭州的十大经典名菜之一。
三、西湖莼菜汤
西湖莼菜汤是用莼菜,熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉等食材炖煮而成的。西湖莼菜汤的莼菜是一种生长在水面上的野菜,颜色翠绿,形状是卷起来的,是浙江特有的特色食材。西湖莼菜汤的色彩翠绿,汤清味浓,吃起来的口感:味道鲜美,清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。
四、东坡肉
东坡肉是用精品五花肉,加入调味料炖煮至熟后装盘。外形是方块状,颜色红润靓丽,色香味俱全,口感:入口即化,软糯香咸,肥而不腻,非常好吃。东坡肉是浙江杭州的经典名菜。东坡肉是一道老少皆宜的美食,是很多杭州本地人都爱吃的美食之一。
五、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是用桂鱼或是鲈鱼去骨后,放入锅里,加入火腿丝,香菇末,竹笋末,鸡腿炖煮而成的汤羹。宋嫂鱼羹的颜色油亮金黄,吃起来的口感:滑润鲜嫩,汤汁浓稠,爽口又好吃,还能让人吃出蟹肉的口感。宋嫂鱼羹是浙江杭州的特色经典名菜之一,也是很多杭州人喜欢吃的美食。宋嫂鱼羹是一道非常值得品尝的美食,用来招待客人和朋友都是不错的选择。
六、干炸响铃
干炸响铃的形状像小春卷一样,颜色金黄,口感:酥脆香咸可口,非常好吃。是用猪里脊肉剁碎后,加入调味料调制后,再用干豆油皮包起来,包成像春卷一样,放入油锅里炸至金黄后捞出控油装盘即可。干炸响铃受到了很多小孩子和大人的喜爱,也是很多杭州本地人都爱吃的美食。
七、笋干老鸭煲
笋干老鸭煲是用整只老鸭作为原材料,处理洗净后放入砂锅里,加入笋干,陈年火腿肉,药料,调味料,清水炖煮至熟后即可。笋干老鸭煲是一道营养美味的滋补美食,是很多杭州人都爱吃的美食。笋干老鸭煲也是杭州一道特色经典名菜。笋干老鸭煲里的食材非常丰富多种,香味诱人,口感:鸭肉酥软入味,火腿和笋干都非常鲜美,汤香味浓,是非常不错的美食。
八、杭三鲜
杭三鲜里有水发肉皮,鱼茸,熟鸡肉,熟肚皮,熟猪肚,丸子等多种食材炖煮至熟后食用。杭三鲜里食材丰富多样,香鲜可口,非常美味,非常适合用来宴请客人,或是家宴食用。杭三鲜是浙江杭州的一道传统名菜。杭三鲜也是很多杭州本地人都爱吃的美食名菜之一。
九、油爆河虾
油爆河虾是新鲜的河虾,经过爆炒后食用。油爆河虾的河虾是春天里最好吃的美食,春天是吃河虾的好季节。河虾的营养价值高,含有大量钙,蛋白质等营养成分。油爆河虾是老少皆宜的美食。油爆河虾的外观颜色油亮红润,口感:鲜味软嫩,非常好吃。油爆河虾是浙江杭州的一道传统名菜。
十、油焖春笋
油焖春笋是很多浙江杭州人在春天里吃多最多的美食。春天是吃春笋的好季节,因为春天是春笋上市的季节,特别是清明前后上市的春笋,非常鲜嫩可口,可以用来油炒,炖汤食用都非常鲜美好吃。油焖春笋都是选用新鲜的春笋焯水后,再油焖炒制而成。油焖春笋是很多杭州人都爱吃的美食。油焖春笋也是浙江杭州的一道传统名菜。
十一、八宝豆腐
八宝豆腐是用豆腐,蛋清,熟莲子,百合,海参,冬菇,鸡肉,火腿,油菜,冬笋等多种食材烧制而成的。八宝豆腐里食材品种多种多样,营养美味。八宝豆腐是一道非常适合女性和孩子食用的美食。八宝豆腐的口感:香咸软嫩,鲜美好吃。八宝豆腐是浙江杭州的一道传统名菜。
后缀:来杭州除了游西湖,这6种特色美食不能错过,不然白来杭州了
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