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福建福州的当地名菜有哪些?
1、佛跳墙:又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
2、尤溪卜鸭,福建传统名菜,属闽菜系。福建尤溪“卜鸭”的生产,已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事,一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客。所谓“卜鸭”是用米及茶叶熏制而成的鸭子。“卜鸭”带有烟熏特有的香味。
3、佛跳墙 这个是福州特色菜中当之无愧的帝王佛跳墙起源于福州,其原料很多,有十几种,里面含有鲍鱼海参鱼唇牦牛皮胶杏鲍菇蹄筋花菇墨鱼瑶柱鹌鹑蛋等2鱼丸 这是福州人最常吃的小吃,其以包心。
福建省的本地特色美食有哪些?
1、姜母鸭起源于福建泉州,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。
2、福建美食有:福鼎肉片、福州鱼丸、面线糊、时来运转、沙茶面。福鼎肉片 福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
3、沙县扁肉 沙县扁肉是福建省沙县的一种名小吃,形状类似馄饨。其皮薄馅多,晶莹通透,清香扑鼻,非常好吃。
4、福建小吃中不得不提的还有福鼎肉片,是福建宁德有名的美食。其有着取料精,工艺巧,味道独特的特点,是当地人无法抗拒的美味。
5、佛跳墙。佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜。据传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
福建特色美食
虾扯蛋 虾扯蛋起源于台湾,是台湾的一种风味小吃,后来盛行于福建各地。虾扯蛋是用鹌鹑蛋和大虾制作而成,造型美观,营养丰富,而且简单易学。
福建特产美食如下:【厦门沙茶面】厦门沙茶面口感,咸鲜香辣,有点甜,汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。【福州佛跳墙】佛跳墙,又名满坛香、福寿全,福州名菜,可算是闽菜里的当家花旦。
福建特色小吃:沙县扁肉、土冻笋、福州肉燕、福鼎肉片、厦门沙茶面、莆田卤面、崇武鱼卷、七星鱼丸、蛎饼、佛跳墙等等,福建的小吃,花样繁多,全国各地基本上都有沙县小吃。但是最正宗的福建小吃,还是福州和厦门居多。
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