昌邑特色菜鸡冻（昌邑肉鸡食品有限公司）

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1、水晶海参冻特点：口味丰富，Q弹爽滑。做法：将发制好的海参切成小片，放入已制好的蹄筋皮冻汁中，加鸡汁调味。待自然冷却后放入保鲜冰箱，冷藏2个小时，即可改刀装盘。

2、经典的凉菜中，有很多已经成为了不可替代的传统菜品，比如蒜泥白肉、凉拌黄瓜、麻辣小龙虾等等。但是，创意无穷的一些大厨们又将这些经典菜品进行了创新，制作出了一系列更为高端、更具创意的凉菜佳品。

3、请10人吃饭的菜有哪些六个冷菜：六个冷菜主要指的是用油鸡、蛰皮、红鸭、芹菜、炙骨、彩蛋、风鱼、向菌这一些作为主要的菜，可以称得上是有荤有素，营养搭配方面非常均衡。

4、第一道：凉拌牛肉准备食材：牛肉、香菜、大蒜、姜片、葱、酱油、醋、味精、胡椒粉、葱、料酒。做法步骤：首先将牛肉用清水洗净，然后把整块牛肉放入锅里，再放两片姜和一大勺料酒。

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5、经典川菜凉菜1 红油拌鸡片红油鸡片是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。把熟鸡肉切片；肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀；黄瓜切片，摆在盘中；黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。

1、将锅里加适量的水放入盐酱油老抽味精将锅盖上炖20分钟打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可这是已经晶好的鸡冻，用勺子一块块的挖出来就可以吃了。

2、(1) 鸡在开水内氽烫后捞出。加水、料酒、酱油、葱、姜烧煮30分钟，取出，将肉撕成粗条放入模型内，鸡汤留用。

3、要想变成鸡冻的话，就是要把鸡肉炖久一点，然后煮成那种白汤，然后放入一些淀粉啊，还有一些其他的壳让它凝结成冻的就可以。

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4、食材：嫩净鸡1只、肉皮冻1000克、葱15g、姜15g、盐4g、味精2g、黄酒20g。将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。将葱和姜拍碎，备用。把锅里放入清水，放入拍好的葱和姜。

1、鸡冻的做法原料切小块，多次清洗并用清水泡1-2小时浸净血水，然后加鸡块5倍水，加葱、姜、八角开始煮。煮的过程中尽量撇净浮油，煮大约一个小时左右，用筷子能轻易插透就ok了。

2、做法：鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。猪皮洗净与其他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。

3、用料食材：纯土鸡一只或半只配料：葱、姜、八角、海鲜酱油、盐鸡冻的做法原料切小块，多次清洗并用清水泡1-2小时浸净血水，然后加鸡块5倍水，加葱、姜、八角开始煮。

4、香糟冻鸡的做法：仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水洗一遍，用刀将鸡颈、翅、腿取下，再将鸡身一剖两开，装入钵内，加放拍破的葱，姜。

5、首先把鸡肉放入水中解冻。解冻后。锅中放水。把鸡肉焯一下。洗净血沫。然后再炒。这样做出来的鸡肉会非常好吃。

主材：嫩净鸡1只、肉皮冻1000克、葱15g、姜15g、盐4g、味精2g、黄酒20g。将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。将葱和姜拍碎，备用。把锅里放入清水，放入拍好的葱和姜。

打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可这是已经晶好的鸡冻，用勺子一块块的挖出来就可以吃了。

不需要任何的调味品，只要有一点点盐，就OK了。冷食，特别适合这个烦热的夏季。

问题六：冷冻鸡肉怎么做才好吃咖喱鸡块的做法步骤 1 将冷冻鸡肉剁成块状，洗净待用。 2 烧开水将鸡块放进去焯水 5层熟的时候捞出控干水待用。 3 锅中放色拉油，烧热。

用料：鸡半只、大葱1根、杭椒3-4个、小米辣2-3个、干辣椒3-4个、姜片4-5片、洋葱1个、青椒4个、小葱一小把、料酒4勺、蒜瓣2-3瓣、豆瓣酱2勺、糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。

鸡冻透后拿起吊到阴冷处挂着，吃时斩鸡上碟即可。另白切鸡要跟佐料：姜葱做法是把姜肉磨成碎末，用碗调姜末，花生油，盐，少许味粉或鸡粉调匀即可。

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