舌尖上的年味黄梅一碗烫豆粑 神仙找我也不换

黄梅县美食有捶肉、观音豆腐、大河烫豆粑、螺蛳肉奈、下新鱼丸子等。1、捶肉：捶肉又叫杵肉、糊艿肉。捶肉不但味道鲜美，做起来也很简单，也是黄梅县传统菜谱上的一道特色菜。2、观音豆腐：是用观音树叶子的汁水制成的，所以叫做观音豆腐。豆腐吃起来，不仅美味可口、爽滑清凉，还是消暑的好食品。

1、捶肉：捶肉又叫杵肉、糊艿肉。这捶肉不但味道鲜美，做起来也很简单，也是黄梅传统菜谱上的一道特色菜。

2、观音豆腐：是用观音树叶子的汁水制成的，所以叫做观音豆腐。豆腐吃起来，不仅美味可口、爽滑清凉，还是消暑的好食品。

3、大河烫豆粑：豆粑是黄梅民间流传几百年的一种传统食品，因味道鲜美，色泽微黄，口感柔嫩，营养丰富而受到老百姓的喜爱。每到冬天，在农村，许多有土灶的家庭都会趁着晴好天气结伴烫豆粑。

4、螺蛳肉奈：在稻田、池塘、河涌边就能摸到螺狮。小时候我总是和爷爷去田里抓螺蛳和鱼，这螺蛳肉质嫩滑、甘脆，营养丰富，是难得的人间美味。

5、下新鱼丸子：鱼水深情，丸美尽在下新。在鱼米之乡的黄梅下新，每到逢年过节或者喜庆的日子，餐桌上都少不了一道鱼丸子。这味道鲜美的鱼丸子啊，其色如瓷，富有弹性，脆而不腻。不但经济实惠，家家会做，而且人人爱吃。

黄梅有哪些特产

1、鱼面 黄梅鱼面始产于下新镇渔村，相传已有5oo年历史。上品多以新鲜鳜鱼的净肉与上等苕粉，按1：1的比例混合，揉匀蒸熟，切细晒干而成。鱼面色白如银，条细如丝，久煮不糊，晶莹透明，色味俱佳，风味独特。历来是款待宾客的馈赠品。 2、豆粑 全县各地均产豆粑。农闲时节，农妇将大米、黄豆、杂豆混合浸泡后，磨成豆米浆，适量加入小麦粉，调成糊状。取大锅置灶上加热，抹上油后，用干净蚌壳舀上一勺豆米糊，摊成薄皮，烫熟后成卷，切细晒干即成。豆粑以制作简单，食用方便，味美适口，老少咸宜特点，深受群众喜爱，成为乡土传统食品。 3、挪园青峰茶 挪园青峰茶产自享有“江北庐山”之称的挪步园。具有条索紧细齐匀，色泽翠绿，白毫显露，叶底嫩绿完整，香气清高持久，肉质佳美，汤色清明，茶味甘美醇厚，多计耐泡等特征。1970荣获第二届陆羽金杯奖，1992年正式列入湖北名茶之列，并著录于《中国茶史》一书。 4、油面 油面为上乡一带群众喜好的高级食品，相传有400余年历史。油面以精面粉、植物油、粗盐为主料，经过调料、揉面、拉丝、晾晒等多道工序制成。以色白如银、细长如丝、入锅不浑汤，进口有嚼头、味鲜面嫩，清爽可口等特点著称，一向被群众列为产婴后妇女进补发奶的主食。送祝贺、看病人时，必须馈赠油面，已成一种乡间习俗。

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