大家好,今天小编带来舌尖上的山东德州可不只有扒鸡还有这5大美食小吃不可错过的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
以上这十种基本上都是德州人所熟知的美食,就算是没有吃过,我相信也都听过。文章发布之后很多读者朋友也给小编留言或者是私信,也补充了很多没有提到的德州美食,今天小红就挑选其中五种网友呼声最好的美食小吃分享给大家。
老豆腐在德州几乎每一个县市都有老豆腐,但较为有名的还属平原老豆腐和夏津老豆腐。不管是在平原、夏季还是在德州其他地方,大多数人早上出门的话,早餐大多都是老豆腐。可能很多外地人没有吃过平原的老豆腐,有些人会将其与商河的老豆腐和高唐老豆腐比较。其实它们并不一样,也没有比较的必要,每个地方的人饮食习惯不同,吃的口味也不同,也可能很多外地人吃不惯平原和夏津的老豆腐,但当地人却很喜欢。地方特色美食小吃,首先要满足的第一点就是当地人喜欢吃,并且经常吃,满足大多数人的口味需求,平原、夏津老豆腐正是如此。
一提到山东德州估计很多人都会想到德州扒鸡,德州的扒鸡确实有名,但您知道德州除了扒鸡之外还有哪些 美食 吗?小红也在之前的文章中介绍过德州的部分 美食 ,其中有:德州扒鸡、保店驴肉、德州羊肠汤、夏津布袋鸡、恩城签子馒头、武城煊饼、宁津长官包子、禹城扒鸡、益和城糕点、乐陵金丝小枣,这十道 美食 小吃。
在德州几乎每一个县市都有老豆腐,但较为有名的还属平原老豆腐和夏津老豆腐。不管是在平原、夏季还是在德州其他地方,大多数人早上出门的话,早餐大多都是老豆腐。可能很多外地人没有吃过平原的老豆腐,有些人会将其与商河的老豆腐和高唐老豆腐比较。其实它们并不一样,也没有比较的必要,每个地方的人饮食习惯不同,吃的口味也不同,也可能很多外地人吃不惯平原和夏津的老豆腐,但当地人却很喜欢。地方特色 美食 小吃,首先要满足的第一点就是当地人喜欢吃,并且经常吃,满足大多数人的口味需求,平原、夏津老豆腐正是如此。
其实老豆腐的核心就是卤料,豆腐制作的都差不多;商河的以少料咸汤,卤汤咸喉;平原老豆腐就比较清淡;夏津老豆腐以花椒等料熬煮配以淀粉让汤汁浓稠,配以黑棉籽油,和炸的辣椒碎;而高唐的高唐老豆腐制作的卤料是以中草药大料等熬煮为主,体现味浓清汤和夏津一样配老棉油和炸制的辣椒。以上这几种各有千秋。至于南方的没有吃过就不做评价和比较。其实很多德州人都喜欢喝老豆腐,是很多在外打拼人日思夜想,念念不忘的 美食 小吃。说到这里德州的老乡您有没有想家乡的老豆腐呢?
小红小时候确实没少吃宋楼的火烧,记得那个时候火烧都是一个个的串在麻绳上,然后领着去走亲戚。记得应该还有两个名字叫做"灯笼火烧"和"风筝火烧",它和其他地方的火烧和烧饼截然不同,烤制之后的宋楼火烧是长形鼓囊囊的,皮特别的薄,十分的酥脆,掉到地上一下就碎了。听制作的老师傅说,每一个宋楼火烧都要折六层,然后每一层都要刷上香油,然后经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口,每一个差不多仅七钱重。
现在长大了由于外地工作的原因,再也没有吃过宋楼的火烧,不知道现在还有没有人给孩子过(过)生日啥的送火烧。
泡子糕是山东德州禹城县的特色 美食 ,喜欢吃甜食的小伙伴们一定会喜欢这道 美食 。它是用米粉(江米或者黄米)和糖稀、生油等制作而成的,算是糕点类的吧。口味上对于小红这种不能吃甜的人来说稍微有些甜了。不过吃起来其香甜酥口,越吃越香,走亲戚啥的带些还真不错。禹城泡子糕其 历史 悠久,据说早在清朝时期就已经有了。在禹城泡子糕的加工作坊众多,但以"老卢家"的泡子糕最为著名,如果您到德州禹城一定不要错过这道甜点。
宁津有三大名吃,长官包子、保店驴肉、大柳面,其长官包子和保店驴肉小红在之前的文章中已做了详细的介绍,今天咱们说的是大柳面。大柳面是宁津县大柳镇的特产 美食 ,其无论是在当地还是在周边地区都十分的受欢迎。它 历史 悠久,起源于清朝时期。它有"弓弦面条""金丝缠碗"之美名。
宁津大柳面制作十分的讲究,尤其是擀面的时候没有把子力气是做不出好面的,制作好的面装入碗中细如银丝,晶莹透亮,状如弓弦,吃上一口,绵软柔韧,清爽利口。还有吃大柳面一般都是配有卤子的,什么炸酱、肉卤、麻酱、鸡蛋等等,不管是哪种都十分的好吃。大柳面声名远扬,吃过的人想起它会咽口水,听说过的人也心向往之,无不欲尝之而后快。
说到德州 美食 怎么能少了大齐河,很多人应该都听过或者是吃过齐河的圣喜酱牛肉,但齐河的大锅饼要比它有名多了,很多在济南售卖锅饼的都是打的齐河大锅饼的招牌。大锅饼在德州齐河已经有上百年的制作 历史 了,属于齐河名吃。其外形很大,颜色均匀,十分的美观,锅饼上还有压制出来的各种花纹十分的漂亮。齐河大锅饼外层劲道,内瓤却十分的软韧并且分层,要细嚼慢咽,越嚼越香。
——小红说——
德州有什么好吃的小吃
德州是中国山东省的一个城市,拥有丰富的美食文化。以下是一些德州著名的小吃:
1.德州扒鸡:德州扒鸡是德州最著名的特色小吃之一,相传其创始人为韩世功老先生。德州扒鸡以选用鲜嫩鸡肉,经过独特的烹制工艺,制成香味浓郁、口感柔嫩的扒鸡而著称。
2.羊肠子:羊肠子是德州独有的特色小吃之一,是德州人喜爱的美食之一。羊肠子是用羊肠衣包裹着羊肉、葱、姜、蒜等调料,煮熟后切成小段,口感鲜美。
3.吉祥馄饨:吉祥馄饨是德州一家老字号小吃店,以制作鲜美可口的馄饨而著名。
4.德克士、肯德基等快餐店:德州也有许多国际知名的快餐店,如德克士、肯德基等,提供各种快餐小吃。
5.德百地下一层小吃街:德百地下一层小吃街是德州市区内一个小吃街,聚集了各种小吃摊位,有永和豆浆、吉祥馄饨、烤串、豆面窝头等。
除此之外,德州还有许多其他的特色小吃,如绿豆丸子、五香花生米、戗面馒头、签子馒头、烤面包等。
德州美食排行榜前十名
德州美食排行榜前十名有德州扒鸡、保店驴肉、德州羊肠汤、德州夏津布袋鸡、恩城签子馒头、武城煊饼、宁津的长官包子、德州禹城扒鸡、夏津益和成糕点、乐陵金丝小枣。
1、德州扒鸡
提到德州美食,第一肯定是想到扒鸡,不仅仅是在德州,甚至是在山东乃至全国,德州扒鸡也是响当当的,还记的小时候第一次吃扒鸡,印象非常深刻,在一个真空的铝箔袋子中装着,也有没有包装的新鲜鸡,将扒鸡拿出来特别的香,吃一口回味无穷,骨头特备酥,放嘴里一咬就碎了。
2、保店驴肉
保店驴肉、扒鸡、乐陵金丝小枣被誉为德州三宝。俗话说得好天上龙肉,地下驴肉,可见驴肉的价值和地位。很多地方都有很出名的驴肉,比如高唐驴肉,河北的河间驴肉火烧,保定驴肉等等。但每个地方都有他各自的特点。保店驴肉不但口感鲜美,营养丰富。
3、德州羊肠汤
早上来上一碗羊肠汤,吃的是既满足又舒服,价格也不贵,满满一大碗。这也是一道不可错过的美食。
4、德州夏津布袋鸡
夏津美食,为当地华宴群馐之冠。正宗布袋鸡名为“海味什锦鸡”,因其状如布袋,故名“布袋鸡”。
5、武城煊饼
尤其是羊肉馅子的,小时候吃煊饼都是赶大集的时候,或者是赶会的时候有摆摊,现在大多都是店面了。其特点是:外皮油酥焦脆,内馅松软香嫩,肥而不腻,清香可口,愈吃愈香,回味无穷。
6、宁津的长官包子
长官镇多居回民,饮食行业自古兴盛,清朝光绪年间,回民张合立开设的包子铺,其特点是:面白皮薄、馅大肉肥、油不渗溢、香气馥郁、咸淡适口、肥而不腻、外形美观,自此,长官包子声名远扬,誉满四乡。
7、德州禹城扒鸡
禹城扒鸡确实不错,和德州扒鸡还有过一段争夺正宗扒鸡的历史,感兴趣的小伙伴可以查查,如果您到德州,两种扒鸡可以都尝尝。
8、夏津益和成糕点
个糕点特别的好吃,钟爱里面的蜜三刀,您到德州一定要去尝尝。
9、乐陵金丝小枣
保店的驴肉、扒鸡、乐陵金丝小枣被誉为“德州三宝”,乐陵金丝小枣皮薄肌丰,核小肉厚,清香甘甜,煮粥啥的确实不错。
10、恩城签子馒头
恩城签子馒头配平原老豆腐,简直无敌了。恩城的签子馒头毫不夸张地说,是我吃过做好吃的馒头了。
山东特色美食前十名
山东特色美食前十名是:德州扒鸡、九转大肠、煎饼卷大葱、流亭猪蹄、爆炒腰花、菜煎饼、酥鱼锅、豆腐箱、四喜鸭子、糖醋鲤鱼。
1、德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。
2、九转大肠
九转大肠,原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
3、煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品,是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃。
4、流亭猪蹄
流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中,肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂,堪称绿色食品。
5、爆炒腰花
爆炒腰花,是山东省特色传统名菜,家常菜,属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。
6、菜煎饼
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等,老少兼宜,俗称“中国热狗”,流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地,后传布周围省市。
7、酥鱼锅
酥鱼锅简称酥锅,山东淄博传统名吃,结合了圣旨骨酥鱼的做法,几乎是博山人过年家家必备的一个菜,因为制作有些麻烦费时,且量大储藏也不方便,除了饭店一般人家只有到了过年才做。
8、豆腐箱
豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜,属于鲁菜系。
9、四喜鸭子
四喜鸭子源于山东民间,常用于喜庆宴席作大菜,是山东地区特色传统名菜之一,属于鲁菜系。流行于山东半岛各地,带有浓厚的乡土气息。此菜制作考究,工艺较为复杂,鸭子经腌渍后,再入热油中炸过,除净腥臊恶味,并使其上色,然后入砂锅煨炖而成。
10、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,糖醋鲤鱼通常用黄河鲤鱼做食材,经炸、熘而成。
后缀:舌尖上的山东,德州可不只有扒鸡,还有这5大美食小吃不可错过
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