杭州特色菜简单做法（杭州 特色菜）

今天给各位分享杭州特色菜简单做法的知识，其中也会对杭州特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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本文目录一览：

1、怎么做浙江菜
2、杭州的特色美食
3、西湖醋鱼是一道最有杭州特色的杭州名菜,具体的步骤是什么?
4、浙江菜做法大全
5、有哪些创意杭州菜?
6、杭州特色菜

怎么做浙江菜

“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成5厘米的段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。

浙江菜油焖春笋的正宗做法如下：春笋去皮洗净，切成斜块。瘦猪肉切成丝，加入葱姜蒜末、料酒、生抽腌制10分钟左右。热锅冷油，将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色后盛出备用。锅内留底油，放入葱姜蒜爆香。

浙江菜的做法大全有三丝敲鱼的做法：黄鱼去头去尾后洗净，再切去皮和鱼骨，切薄片备用。将熟火腿和香菇，熟鸡胸肉洗净切成丝，上海青洗净放入沸水里焯水备用。锅里倒入清水，加入鱼片煮熟捞出切成条备用。

做法：鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用，西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。

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杭州的特色美食

1、杭州特色美食有很多，以下是一些著名的：西湖醋鱼：以鲜嫩的鱼肉和香醇的醋味为特色。龙井虾仁：选用杭州著名的龙井茶，搭配鲜美嫩滑的虾仁，口感独特。东坡肉：以肥而不腻、酥而不烂、色香味俱佳的特点闻名于世。

2、龙井虾仁：将新鲜的虾仁和颜色浅绿、香气四溢的龙井茶叶一同炒制而成的特色杭州小吃，口感鲜美清新。肉夹馍：杭州版本的肉夹馍中，烤肉片较厚实，夹入糯米饭、辣椒、香菜、豆腐、鸡蛋等食材制成，口感浓郁。

3、片儿川片儿川是浙江杭州的特色名吃，也是中国十大名面条之一。正宗的杭州片儿川面条要筋道，浇头要用冬笋、雪菜和瘦肉片烧制而成，吃起来味道鲜美无比。片儿川价格便宜，是杭州市民最爱的日常小吃之一。

4、杭州著名的特色美食有：东坡肉、葱包桧、宋嫂鱼羹、杭州小笼包、西湖醋鱼。东坡肉东坡肉以色香味俱全的特点成为当地一道地方名菜。

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5、作为杭州这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其美食文化也是十分丰富多样的。以下是我整理的20种以上的杭州美食，供您参考：西湖醋鱼：鲜嫩可口的草鱼肉，搭配独特的醋汁和香料，口感酸爽清新。

6、杭州东坡肉杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。

西湖醋鱼是一道最有杭州特色的杭州名菜,具体的步骤是什么?

杭州名菜西湖醋鱼配料：活草鱼一条(重约700克)，绍酒25克，姜末5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许。

西湖醋鱼的制作方法草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片。然后把鱼内脏清理干净。鱼背不要切断。并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。

西湖醋鱼是杭州一道非常传统风味名菜，是用草鱼做为原材料制作而成的，烧好以后在上面浇上糖醋鱼肉非常鲜美，而且还会有一些螃蟹的味道。

西湖醋鱼，作为杭州的一道传统名菜，以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。它是杭州菜系中的一员，也是杭州的代表性菜品之一。西湖醋鱼的历史可以追溯到南宋时期，已有将近千年的历史。

西湖醋鱼是源于西湖渔家叔嫂除暴安良的民间故事，又名”叔嫂传珍”。是杭州历久不衰的传统名菜。原料：鲜活草鱼 l条（约重700克），酱油75克，白糖60克，姜末5克，醋50克，绍酒25克，湿淀粉50克。

浙江菜做法大全

1、-5张豆腐衣3面往内折，再卷成一卷。卷的时候，必须要紧，再用棉线2头扎牢。豆腐衣看厚度决定一包包一个还是分成2个卷。我买的比较厚，一包做2卷。菜市场的比较薄，可能一包只能做一个卷。

2、一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少我妈教过我一些做菜时要注意的小细节，我想起来时就会在这里写出来的。

3、西湖醋鱼的制作材料：主料：草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉，生粉，香油各适量。教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。

4、西湖醋鱼 “西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。

5、手剥煮花生是最普通的农家菜，做好以后加点盐拌均匀，就可以吃了。种类就两种，我们当地称“硬花生”和“嫩花生”，意思很好理解，前者个大皮厚，后者皮薄肉嫩。

有哪些创意杭州菜?

1、龙井虾卷：以龙井茶叶包裹海鲜和蔬菜，再切成各种满足视觉的造型，一定会成为推陈出新的靓点。丝苗肉徽：腌制好的松花蛋与薄片的丝苗肉烤至金黄，呈现出融合南北口味的美食。

2、灵隐仙芝鱼头汤，通过将杭州著名的灵隐寺和仙境般的西湖融合，以及配上仙芝这种天然的中草药，打造出仙气缭绕的鱼头汤。这道菜品注重清新，简单易懂，独具特色，让人体会到仙人的食物也能如此美味。

3、龙井虾仁：将龙井茶和新鲜虾仁进行搭配，做成清脆爽口的菜品。这种菜品不仅能引入茶文化元素，而且将杭州传统美食与现代烹饪技术相结合，增加了创意和新意。

4、葱包桧 “葱包桧儿”是杭州的特色美食，用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。刚出炉的葱包桧香气扑鼻，葱香可口，口味极佳。

5、我认为杭州在寻找新的美食方案时可以考虑以下几个方面：融合多元文化：考虑将杭州传统美食与不同文化的美食融合，创造出新的美食菜品。例如，可以将意大利面与传统西湖醋鱼相结合，创造出独特的美食口味。