今天给各位分享东北特色菜香酥鲫鱼的知识，其中也会对东北特色菜香酥鲫鱼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家常焖酥鱼怎么做?
焖酥鱼是一个十分清淡的菜肴，鲤鱼和草鱼适合做焖酥鱼。选用新鲜且品质上乘的鲤鱼或草鱼，口感更佳。鱼块腌制的时间不要过长，否则会影响风味。香菇最好泡发后切成片状加入锅中。
开上一层纱布。将炸好的鱼码放在纱布上。先将调料混合均匀后在倒在锅中。高压锅盖好盖，大火做至开始呲气后盖上泄压阀。变小火，焖40分钟左右。将鱼取出后点缀一些香菜叶即成。
纯粹家常的吃法。简单粗暴，但是味道绝对一流。
焖酥鱼的做法： 鲫鱼洗净顺刀从背部斜刀切小口，装盘备用。 葱、香菜切段，姜切片，蒜切丁。 油锅烧至七成热，放入鲫鱼炸酥，捞出备用。
大料炒香。把兑好的碗汁倒入锅中，加适量水烧开。把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。出锅装盘，撒香菜碎。
醋焖酥鱼的做法 小鲫鱼数条，收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。炒锅倒油，油要多一些。大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼，一要做好保护措施，小心烫伤。
如何制作酥鱼?
1、鱼去磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。
2、第1步、首先把鲫鱼收拾干净，沥干水分 第3步、 热油，把鱼入锅炸制到骨酥。第4步、 捞出放入电压力锅的锅胆中。第5步、 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。第6步、锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
3、酥鱼的做法：1．将鱼尾切片，放入碗中加入葱姜丝，加酱油腌制半小时，锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥干。2．锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入酱油，蚝油，黄油，白糖，水，老抽，大火烧开。
4、步骤一带鱼去除内脏器官，清洗干净，用吸油纸把水份吸走；生抽10克，醋30克，花椒、米酒、盐适量。可以让喜爱各种口味的人都赞叹不已。
鲫鱼怎么做好吃又简单
1、葱烤鲫鱼 用料：鲫鱼200g、食用油10g、生姜2片、蒜2瓣、小葱30g、干辣椒5个、香醋3g、生抽15g 老抽3g、冰糖5g、水200g 制作步骤 1 鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。
2、做法一，鲫鱼豆腐汤，这个可以选择小一些的鲫鱼，下面的方法做出来不用加一滴奶，汤汁浓稠好喝。首先准备以下食材：鲫鱼，豆腐，小葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。
3、鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃。清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分。
4、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。
鲫鱼怎么做好吃
1、鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。生姜切片备用。锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。汤汁收完，取出即可食用。
2、鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃。清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分。
3、、好吃的家庭版炖鱼就做好了。 这道家庭版炖鱼，很鲜美，也有淡淡的辣味，而且营养价值也很丰富： 鲫鱼含有丰富的蛋白质，比较容易消化和吸收的鱼类，经常吃鲫鱼是能够提高抗病能力的。
4、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。
5、鲫鱼两条 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角1颗 做法 鱼洗净切花刀，为了入味。 锅烧热，放入油，大火。 把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。 翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。
6、清蒸用鲫鱼比较好吃。 做清蒸鲫鱼需要的食材： 鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。 清蒸鲫鱼的做法： 把鲫鱼洗净。 取50克生姜切片。 把生姜片放在鲫鱼身上。
酥鱼怎么做
1、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖、核心料1袋、小米水5000克 器具：磁州窑酥鱼专用大砂锅（一锅能做20多条鱼，用这个锅做酥鱼，风味额外的好） 制作：锅底铺竹片若干。
2、切点小葱段和姜丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，十克糖，一勺耗油，两勺醋，五克盐，花椒桂皮八角，一起煮沸，然后关火放凉，用碗盛起，这就是浸酥鱼用的料汁。
3、大料 料酒 葱 姜 蒜 酱油 香叶 步骤/方法 取磁州窑大砂锅，锅底铺上竹片。接着放入调料，料上边放鱼。然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键。然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。
酥鱼的做法?
1、≮美食做法≯ 鱼去磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。
2、准备食材调料。给鱼腌味。盐10克，胡椒粉2克，生抽5克，料酒5克，腌制20分钟。起锅烧油，放入腌制好的鱼块。煎至两面金黄。看看吧，非常酥脆。把炸好的鱼块捞出备用。
3、把带鱼收拾干净，切段，沥干水分，放一旁备用，如下图所示。然后将葱姜蒜、红辣椒准备好，放一旁备用，如下图所示。锅里热油，放入带鱼炸制定型捞出，如下图所示。
4、永年广府酥鱼的做法步骤具体如下：食材准备：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。备好的鲫鱼。将鲫鱼杀好。水冲干净。处理好的鲫鱼。晒鲫鱼晒到6-7成干。
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