广州过年的特色菜（广州过年吃什么菜）

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本文目录一览：

1、广州的春节必不可少的美食当然是广东腊味。广东腊味具有独特的风味和丰富的营养价值，其中包括腊肉、腊肠、腊蛋以及腊鱼等等。广东腊味在制作过程中，经过熏制、腌制等多道工序，以达到最大程度的保持原料的新鲜、香味和口感。

2、以下是一些广州过年好吃的食物：年夜饭：广州的年夜饭非常丰富，通常包括各种传统粤菜，如烧肉、烤鸭、鱼、虾、蟹等。家庭成员一起吃年夜饭，象征着团圆和繁荣。

3、广东过年吃的食物有粤式早茶、白切鸡、云吞面、煲仔饭、潮汕牛肉丸、客家酿豆腐、梅菜扣肉、炒河粉。粤式早茶。粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、鸡爪、干蒸烧卖等为代表。

1、盆菜如果是多个人一起到广东，那盆菜也是必点的招牌菜之一。在广东很多地区，每逢过年过节，或是新居乔迁等等，人们都会在宴席中安排上盆菜。盆菜，用句通俗的话来描述，就是一锅食材大杂烩，带有很浓郁的乡土气息。

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2、烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

3、冬瓜盅是地道的广式菜肴，能养胃生津、清降胃火，大鱼大肉吃多了，清腻养胃最好不过。第十二道菜：红豆沙汤圆作为年夜饭甜点主食，吃汤圆象征着一家人“团团圆圆”，小日子“红红火火”“甜甜蜜蜜”。

4、鱼，一家人年年有余，鱼，是家家都会做的菜式，因为年年有鱼是“年年有余”的谐音，所以鱼成了广东人年夜饭上，不可或缺的菜肴，而且还要吃剩一点点，象征着“年年有余”。

5、春节年夜饭吃饺子、鸡、鱼等。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发大财，元宝滚进来”之意。而南方主要吃年糕，尤其是江浙一带。

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“发菜猪手”寓意着“发财就手”，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是喜欢好寓意的广东人最喜欢的一道吉祥菜。

盆菜如果是多个人一起到广东，那盆菜也是必点的招牌菜之一。在广东很多地区，每逢过年过节，或是新居乔迁等等，人们都会在宴席中安排上盆菜。盆菜，用句通俗的话来描述，就是一锅食材大杂烩，带有很浓郁的乡土气息。

烤乳猪是一道真正意义上的大菜、压轴菜，在广东普通的饭馆是没有的，都要提前预定，不过价格也挺昂贵，如果家里人少的话，可以点“份餐”，虽然没有整只那么霸气，但是也能享受到它的美味。

潮汕牛肉火锅广州的潮汕牛肉火锅是广大美食爱好者的最爱之一。潮汕牛肉火锅的特点是汤底浓郁鲜美，牛肉片鲜嫩美味。潮汕牛肉火锅制作精美，材料十分丰富，包括了各种鱼丸、草菇、脆皮肠粉等等，吃起来特别有牛肉的香味。

广州的菜是都以口味丰富，配料多样为特点。香滑鲈鱼球，这道名菜用到的主料是鲈鱼，鱼肉本是长方形块状的，制作时在鱼块上刻有刀花，鱼块熟后，自然变弯了卷，酷似球形，因而得名。

在广州过年时，年味油炸食品肯定是煎堆，油角和蛋散等小吃。这些小吃在寓意上也是很有讲究的。对于煎堆，俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，过年吃煎堆是希望新的一年能有好运，能发财。

煎堆：广东人过年吃煎堆由来已久，煎堆的品种很多，而广州地区是以九江煎堆为主，寓意人丁兴旺和花开富贵。蛋散：新年吃蛋散的寓意并不明确，但是广东有不少家庭在新年自制蛋散，寓意着家里人人丁兴旺。

2、在广州过年时，年味油炸食品肯定是煎堆，油角和蛋散等小吃。这些小吃在寓意上也是很有讲究的。对于煎堆，俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，过年吃煎堆是希望新的一年能有好运，能发财。

4、以下是一些广州过年好吃的食物：年夜饭：广州的年夜饭非常丰富，通常包括各种传统粤菜，如烧肉、烤鸭、鱼、虾、蟹等。家庭成员一起吃年夜饭，象征着团圆和繁荣。

5、在广州有一种特色的传统年味小吃叫做蛋散，蛋散是一种闻着香，吃着脆咸，甜口味都可以的零食。

6、在广州过年，一定要吃煎堆，黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子，稍微触动一下，随即滚动到老远。因此广东有句俗语：“煎堆辘辘，金银满屋”，意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。

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