本篇文章给大家谈谈餐饮蒸品美食教程,以及蒸品快餐菜单对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、二十八种蒸菜美食
- 2、蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤
- 3、清蒸鸡的做法?
- 4、清蒸大闸蟹的做法步骤
- 5、蒸面条菜怎么做
二十八种蒸菜美食
1、肉末蒸豆腐 肉末蒸豆腐是一道简单的家常私房菜,材料常见,制作方便,深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色,微微泛着柔润的光泽,口感富有弹性并细腻均匀。
2、第一道:清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制,加入少许生姜和葱段,鱼肉鲜美而不腻。第二道:蒸蛋羹。将蛋打散,加入水、盐、鸡精和葱花调味,放入蒸锅中蒸制,口感细腻。第三道:蒸虾。
3、夏季美食——荷叶粉蒸菜 夏季,荷叶清香扑鼻。用它包裹食品制作成各种菜肴,肉质酥烂,浓香馥郁,是难得的美馔。现介绍家常荷叶粉蒸菜三款,以飨读者。
蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤
具体步骤:将鸡蛋敲到碗里。将鸡蛋打散。加温水和少许盐,继续搅拌均匀。用勺子轻轻撇去。撇完泡沫的碗里很干净。蒸锅里烧开水,把蛋羹碗放进去,一定要是水开以后再放进去。
鸡蛋糕一般蒸7-8分钟即可,主要步骤如下:准备材料:鸡蛋2个,盐少许,凉白开大约100ml,酱油一勺,香油一勺。两个鸡蛋打散,加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀,水要用凉白开。
做法步骤:第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅蒸10分钟。
制作步骤: 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。 慢慢加入温水,边加边搅拌,使蛋液和水充分混合,直到蛋液与水的比例为1:1到1:5之间。
步骤方法:首先准备一个合适的碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。
清蒸鸡的做法?
1、正宗清蒸鸡的做法如下:用料:公鸡1只2斤半、葱3根、姜5片、盐3克。步骤:鸡买回来清洗干净。葱打结,姜切片,鸡爪和内脏放在鸡肉下面。鸡身抹上盐,涂抹均匀。摆放好,葱姜也放在鸡肉下面。
2、做法如下:将宰杀好的小公鸡洗净、切成小块,入锅随冷水烧开焯一下,再冲洗干净,控干水。生姜、葱果去皮、洗净、切片。将过滤掉水的小公鸡放入大碗中,放适量盐、黄酒拌匀,将生姜和葱果片放在上面。
3、步骤 清蒸鸡(广东口味)的做法步骤1红枣/黄花菜(金针)用水泡半个小时左右,红枣去核,金针去花芯。1 清蒸鸡(广东口味)的做法步骤2鸡块切好,沥干水分,防盐/料酒/姜丝腌制。
4、做法 (1)先把鸡肉清洗干净,剁成小块之后下水焯一下,然后捞出洗去血沫。(2)热油锅,放入生姜、香葱和辣椒爆炒出香味,然后把鸡块放入,稍微煎一下,再放入胡萝卜和土豆翻炒。
清蒸大闸蟹的做法步骤
1、螃蟹洗净。生姜去皮剁末。准备调料。生姜末中倒入老醋。冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。大火15分钟熄火。
2、清蒸大闸蟹的做法步骤 将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净; 将蟹腿绑好,蟹腹朝上放入已注水的蒸锅; 盖上盖子,蒸上汽后再蒸15-20分钟; 开盖取出,沾上蟹醋,配上黄酒,即可食用。
3、步骤:用刷子把大闸蟹刷清理干净。锅中加入水,放入葱断儿、姜片烧。锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。
4、步骤:先将螃蟹刷洗干净,然后浸泡2小时左右;螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右;调酱醋汁,将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合,滴入几滴红油即可;吃的时候蘸食即可。
5、把大闸蟹刷干净,绑大闸蟹的绳子不用解开;蒸锅里放适量热水。
蒸面条菜怎么做
面条菜去根,摘去黄叶老叶,洗净,控水 准备小麦面粉和玉米面粉。
步骤:面条菜洗净、控至不滴水,放入大盆中,淋入少许植物油抓匀,这样可以防止粘连。放入玉米淀粉和面粉,二者比例1:1,抓匀,使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉。
食材:面条菜500g,面粉200g。把面条菜干叶、坏叶和根去掉。冲水洗净,沥水。根据个人口味添加少许盐,拌匀。加适量面粉,拌匀,面粉的量能均匀裹住每棵菜就可以。
蒸面条菜的做法步骤2准备小麦面粉和玉米面粉。
做法面条菜提前洗净,沥干水分。把面条菜放入大一点的盆中,放入少许面粉和十三香。让面条菜都均匀的裹上面粉。准备好蒸锅放入清水,蒸屉上铺上蒸布大火烧开。
步骤:将面条菜清洗干净,控干水分。面条菜里倒入花生油,拌匀。少量多次地倒入干面粉,使面条菜都沾满干面粉。把面条菜放入蒸笼,水开之后10分钟出锅。蒜瓣砸成蒜泥,倒入生抽,香醋。搅拌均匀。
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