大家好,今天小编带来原来做什锦菌菇烩面这么简单的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By妮不懂T_T【豆果美食官方认证达人】
用料金龙鱼鲜鸡蛋挂面50g菌菇适量白菜适量葱花少许清水适量生粉适量蚝油1勺生抽1勺鸡粉1勺做法步骤1、将鲜鸡蛋面煮熟,备用(不要煮太软)
【准备食材】:八角6个、桂皮3片、食盐15g、生抽30g、老抽30g、红糖30g、鸡蛋2个、啤酒30g、烩面300g、香菇50g、姜半块、花生米30g、干辣椒20g、小葱一根、鸡精10g、蚝油15g。
【第一步】:在砂锅中依次倒入八角、桂皮、老抽、生抽、食盐、红糖、啤酒,然后倒入适量清水搅拌均匀,最后在上面撒上干辣椒,开中火煮沸。
【第二步】:在另外一口锅中将生鸡蛋煮熟,去壳后在鸡蛋上划几道口子,然后把鸡蛋放入砂锅中,中火煮30分钟,上色入味后即可,呈上图这种状态。
【第三步】:在砂锅中依次倒入炸好的花生米、葱段、姜片,开大火将汤汁煮沸。
【第四步】:接下来把香菇撕成小块状,等汤汁沸汤后倒入砂锅中,煮2分钟左右即可。
【第五步】:在砂锅中加入一勺鸡精、一勺蚝油,用勺子在锅中搅拌均匀。
【第六步】:等汤汁再次沸腾后,加入准备好的烩面,用筷子搅拌均匀,中火煮5分钟左右,汤汁变得有些浓稠状时即可出锅,最后在上面撒上一些葱花,这样一碗热腾腾砂锅烩面就做好啦,喜欢吃辣的小伙伴不能错过哦。
【小贴士】:
1、鸡蛋入味会比较慢,所以注意先把鸡蛋煮熟去壳,然后用刀划口,这样鸡蛋会更加入味。
2、因为大多小料都是香料,属于干食材,所以需要先用水煮出浓浓的香味,大概半个小时的时间,这个时候顺便把鸡蛋放进去,卤出香味。
3、烩面煮的时间不宜过长,不然容易失去烩面劲道的口感。
4、这种做法的烩面虽然好吃,但是口味会有些辣,所以避免天气干燥上火,还是偶尔吃一次解解馋吧,并且吃完要记得多喝热水哦
香菇肉丁烩面怎么做好吃,香菇肉丁烩面的家
主料
烩面 :1份
香菇?:适量
肉体 :适量
辅料
葱 :适量
姜?:适量
花椒?:适量
八角?:适量
干红辣椒 :适量
五香粉 :适量
火锅料(牛肉臊子料) :适量
酱油?:适量
蚝油 :适量
盐 :适量
味精?:适量
油 :适量
具体步骤
第一步
1.准备材料,烩面片备用。葱切碎。肉洗干净
第二步
2.香菇切丁
第三步
3.肉切成小块。
第四步
4.锅内放入油15克。
第五步
5.先下入大料辣椒爆出香味。然后再放入葱花。
第六步
6.倒入肉翻炒断生
第七步
7.加入火锅底料或者是牛肉臊子料,盐,酱油,味精,五香粉。
第八步
8倒入香菇翻炒
第九步
9.等菜炒熟就可以了。
第十步
10.另外起锅加入水烧开准备煮面。烧水的同时可以准备甩拉烩面。
第十一步
11.等锅内水开时下入面煮熟。
第十二步
12.此步骤本来是把煮好的面盛入碗中,加入炒好的臊子就可以了。我肠胃不好,就把面和臊子加在一起多煮了一会。这样更入味。面也柔软了很多
后缀:原来做什锦菌菇烩面这么简单
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