这些长沙人对美食的“昵称”你知道几个

说到长沙，我们都会想到什么？全国人民都会想到毛主席；吃货们会想到臭干子，口味虾；偶像剧综艺迷们会想到芒果台；资深粉丝会想到张艺兴…长沙，一座集现代娱乐和历史人文于一身的老城市，她有她独特的气场，能让你一下火车走进她就感受到她的气息和味道。

湘江北去，橘子洲头。来到长沙，若不尝一尝历史悠久的八大菜系之一——湘菜，怕是说不过去了。大家都觉得四川重庆不怕辣，长沙人民同样也是辣不怕，湘菜可以说是辣味十足却又鲜香味美。其中以剁椒鱼头、辣椒炒肉等为代表。是不是光听这名字，就觉得热辣气息扑面而来？剁椒鱼头选用新鲜的鳙鱼鱼头，再配上色泽艳丽的剁椒，辅以豉油、葱姜蒜等。佐料所选虽然不多，但口感却浓郁鲜辣，软糯适口，肥而不腻，堪称湘菜一绝。

剁椒鱼头

夜色渐浓的长沙，走在繁华的黄兴路，每一步都会因街边飘香的美食而驻足，几乎每个摊位前都有着焦急等待的面孔，在这里，真的是可以满足一切吃的欲望。《快乐大本营》中常提到的火宫殿就在这里，这是一种自助形式的小吃城，进来的人们只要拿着餐盘，围着走一圈，臭豆腐，龙脂猪血，红烧猪脚，姊妹团子，鳞皮豆腐，糖油粑粑等各色湖南美食总有一款会诱惑到你。

这些长沙的特色小吃往往是游客们的聚集地，同样长沙人的夜生活也是十分热闹，走在夜晚十一点的大街上，一点也不冷清，霓虹灯依旧闪烁，口味虾遍布大街小巷，大排档的人们正聊得热火朝天，喝得风生水起，总给人一种明天就是周末的错觉，可以不用早起，不用上班，没有生活的烦恼和忧愁，只有今朝有酒今朝醉的洒脱，可能没有什么是一顿口味虾解决不了的吧，如果有，那就再叫上三五个好友喝一顿，回家睡一觉，毕竟tomorrow is another day。

长沙必吃的12大美食

长沙必吃的12大美食如下：臭豆腐、口味虾、米粉、糖油粑粑、茶颜悦色、剁椒鱼头、刮凉粉、辣椒仔鸡、黄鸡叫、东瓜山香肠、紫苏桃子姜、丹丹热卤。

1、臭豆腐：闻起来臭，吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

2、口味虾：长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾，清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐，长沙的大街小巷，五步一虾馆，十步一虾店。

3、米粉：米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是不可撼动的权威。

4、糖油粑粑：是用糯米粉和糖做成的特色小吃，也是长沙市的地方传统名吃。

5、茶颜悦色：长沙人喝奶茶不一定会选择茶颜悦色，但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的。

6、剁椒鱼头：严格来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算创新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品。

7、刮凉粉：长沙是出了名的火炉城市，想到吃饭不禁皱起眉头，只有带凉字的食物浮现在脑子里，才能唤起味蕾。

8、辣椒仔鸡：湘菜之所以火遍全国各地，是因为有着独特的个性，辣且不辛不麻，比如这道麻辣仔鸡。

9、黄鸡叫：黄鸭叫是长沙的一道特有的美食，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。

10、东瓜山香肠：它摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。

11、紫苏桃子姜：紫苏新鲜味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝主要是提味和点缀用的，开胃爽口，让人吃得停不下来。

12、丹丹热卤：这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，几乎一开门店内就满座了。热卤分量扎实，特色牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、味道很透。

以上内容参考：百度百科—长沙美食

长沙有什么好吃的特色美食

长沙好吃的特色美食有长沙米粉、紫苏酸枣粒、灯芯糕、宁乡兰花干子、剁椒鱼头、酱板鸭、口味虾、嗦螺。

1、长沙米粉

长沙米粉是长沙人最爱的小吃之一。长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。去长沙吃米粉的时候就不会遇到尴尬不懂的问题了。

2、紫苏酸枣粒

在日常生活中，相信不少人都喜欢吃酸枣，也知道其中有一种叫作紫苏酸枣，觉得其味道不错，也听人说过吃紫苏酸枣是可以给身体带来一些好处的。

3、灯芯糕

它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。它的主料有糯米，白糖，芝麻油等和二十几种中药制作而成。口感软糯，甜辣而清香。

4、宁乡兰花干子

宁乡兰花干子的做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖，生抽，老抽，盐，八角，桂皮等一起煮制入味就可以了。然后将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。

5、剁椒鱼头

剁椒鱼头，看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头，剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

6、酱板鸭

酱板鸭是个很出名的小吃，有活血，养胃健脾等功效。是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，等吃上两口你就会只呼过瘾，很是有嚼劲。

7、口味虾

口味虾是长沙的传统小吃之一，色泽鲜红，香味独特，口感香辣鲜，既然是口味虾，所以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。

8、嗦螺

嗦螺，看名字就是嗍着吃的田螺，配料和口味虾差不多，味道肯定是很好的。吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。那个美味呀，一个字：赞。

长沙特色美食 长沙的美食介绍

1、长沙传统美食口味蟹。有口味虾就一定会有口味蟹。在口味清淡的江浙人看来，湖南人如此吃蟹大约是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道，一锅喷香的口味蟹，多么对自己的口味。口味蟹与口味虾一起，大约是长沙人宵夜点得最多的两道小吃了。

2、长沙传统美食臭豆腐。外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛主席都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。

3、长沙传统美食嗦螺。江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

长沙的美食有哪些？

长沙最具体的美食\x0d\x0a1．烧卖\x0d\x0a马嗲嗲烧卖任何时候去买都是热的，因为出笼即卖完。好味道来自马嗲嗲自己炸的油渣，吃起来特别香。只有每天早上8点半前国储电脑城巷子里有卖。\x0d\x0a温馨提示：火车站国储电脑城右手边的巷子里。\x0d\x0a2．糖油粑粑\x0d\x0a新大新对面的糖油粑粑很出名，上午去早了没有，下午去晚了没有，中午太热了没有，俏得很。\x0d\x0a温馨提示：五一路绿化广场。\x0d\x0a3．凉面\x0d\x0a白沙路靠天心阁附近的乔伯凉面是个小摊，不过从创始人乔伯算起也有十多年了，现在儿子、媳妇接手做面，外带打包还很专业地用半个保鲜袋装好汤料。小小的摊子也有电话预定，能提前知道出摊的时间，号码是5111946。\x0d\x0a温馨提示：南门口国美电器城往上走，天天向上附近。\x0d\x0a4．炸榴莲\x0d\x0a文庙坪的油炸小店开了11年，从街头做到街尾，长郡校门大改三次，不少学生还是特意绕来走这条小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴莲，还有长沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。\x0d\x0a温馨提示：南门口附近。\x0d\x0a5．麻辣烫\x0d\x0a辣姨在大古道巷里做了10多年麻辣汤，最开始没有名字，是后来食客叫出来的名字，每天下午4点多才出摊子，到了5点半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在卖了。\x0d\x0a温馨提示：南门口步行街附近。\x0d\x0a6．臭豆腐\x0d\x0a“中国城”后面的铁路宿舍，有一个炸臭干子的店，比五__还出名，白色的臭干子据说是香港搞法。\x0d\x0a温馨提示：中国城在解放东路233号,距火车站仅1公里。\x0d\x0a7．烤肠\x0d\x0a出国肉肠不是说外销品，而是描述裕南街的老两口靠卖自家做的肉肠将儿子送出国的故事。2元一根香肠名声在外，即使是一口气买50根，也要排除半个小时以上。\x0d\x0a温馨提示：裕南街在火车南站附近。\x0d\x0a8.鸡爪\x0d\x0a熊猫姨在八一桥下做鸡爪子很多年，从小摊子做到小门面。六毛钱一个的鸡爪子煮得很烂，老板图的就是薄利多销。店内还有一个“专利”叫“灵范得乐”，其实就是那可乐加点沙冰，很大一杯。\x0d\x0a温馨提示：在第一中学那里。\x0d\x0a10热卤\x0d\x0a吃四合一的地方长沙很多，可能吃到十六合一的，估计除了火星镇的热卤老店，找不出第二家。可能老板是过惯了随性生活的人，开门要看心情，吃饭就得碰运气。\x0d\x0a11．烧烤\x0d\x0a朝阳烧烤越晚越热闹，不管是在朝阳一村，还是搬到朝阳二村，人们总能第一时间找到那股地道的孜然味。\x0d\x0a温馨提示：朝阳一、二村在火车站金苹果服装市场对面。\x0d\x0a12.馄饨\x0d\x0a书院路口的家庭夜宵摊几乎什么都卖产。有馄饨（肉价这样涨，他家馄饨肉还是好多）、面（有干面干粉，也有汤面粉）、热卤、炖品和汤，凉菜首推糖醋排骨、鸭脚筋、粉皮、土豆丝。人多的时候摆到街上去了，酒水少喝，因为没路灯，没厕所。\x0d\x0a13.凉面\x0d\x0a从南门口四__旁边的巷子进去，周__凉面老店，据说做了几十年，卖刮凉粉和猪血，饮料就只有可乐、雪碧等瓶装汽水。凉面的特色是芝麻酱很多，看上去清淡，其实特辣。\x0d\x0a14.芋头炖排骨\x0d\x0a天马师大宿舍门口，一台板车每天5点半后出来卖炖汤，推荐芋头炖排骨，芋头炖得相当好，汤味够，记得不要放葱，卖汤的大姐手很快。\x0d\x0a15.酸黄瓜\x0d\x0a老三角花园对门的蒋记，最拿手就是拍黄瓜，3元一份，最好不要空腹去吃，辣得你胃痛。自制牛肉干也好吃，千万不能催，老板的态度那叫一个。。。。。。。汗。\x0d\x0a温馨提示：老三角花园在青少年宫附近。\x0d\x0a16.蛋炒饭\x0d\x0a文艺路口喜鹊咖啡旁，晚10点才出摊，招牌是炒鸭架子和蛋炒饭，鸭架拌着大蒜、香菜、辣椒在锅里翻滚几下味道就出来了，蛋炒饭就要加火腿。\x0d\x0a17.铁板香干\x0d\x0a五一路口腔医院和大成华天中间的巷子里，又是夫妻档，每次闻到铁板香干的香辣味就忍不住要买，只是每次都要排好长的队。\x0d\x0a18.凉皮\x0d\x0a药王街凉皮，人民公社的对面，味道很正，文运街里面西安人开的凉皮店，兼卖稍子面，也好吃。\x0d\x0a温馨提示：春天百货旁边的巷子里。\x0d\x0a19.猪脚\x0d\x0a南门口东之杰的东南角，非常窄的门面要下午4点才开门，进去后豁然开朗，打包猪脚的人最多，也有五张桌子，可以坐下来吃海带排骨、凉菜。\x0d\x0a20.拌面\x0d\x0a高叶塘下去一点，苏宁对面的彭记，吃炒码面和粉的店，一直做到晚上7点，推荐芹菜肉丝和黄瓜炒肉拌面。\x0d\x0a21．油爆虾\x0d\x0a南湖路的新哥油爆虾是去年才兴趣的夜宵店，今年周边突然开成了片，没到凌晨2点，前坪里就人扎堆了，也分不清是哪家店的客人，吃的都是和新哥一样的油爆虾。\x0d\x0a22.水煮活鱼\x0d\x0a陈记大排档，在伍家岭维多利亚商场左侧活鱼村对面，开了八年，早餐也有人排队吃粉，不过推荐还是夜宵的水煮活鱼，雄鱼先焖煮，上桌后再放在酒精炉子上慢慢煮，还送火锅小菜两份，花生米一碟。\x0d\x0a23.鱼唇\x0d\x0a潮宗老街的鱼嘴巴店在好吃鱼的人眼里，是有点奢侈的，一条鱼只吃嘴巴也吃出了名堂。42元一份的鱼唇火锅，得靠酒咽。\x0d\x0a24.蛇\x0d\x0a燕山街的带皮蛇好吃在蛇皮劲脆，是大厨试验了十多年才得来的手艺，哪个厨校都学不到。\x0d\x0a女子大学的九龙缘吃姜辣蛇，分淡辣、中辣、猛辣、特辣四等，如果不在点菜时说明，一般就会上中辣的。\x0d\x0a25.口味虾\x0d\x0a易记今年重新刷墙了，三年前还在做米粉的小店，在白沙路口居民呵护下，成了长沙颇为有名的口味虾店。来吃口味虾和油炸馄饨的食客，车子可以从白沙路南排到白沙路北。\x0d\x0a温馨提示：白沙路和城南路交界的桥下面往碧水蓝天方向。\x0d\x0a26.醋炒蛋\x0d\x0a从老板女儿出生的1985年，做到安塑路上顶顶有名的小村饭店，醋炒蛋好吃又实惠，老板把好味道归于好材料，比如土鸡蛋。\x0d\x0a温馨提示：安塑路在商学院附近。\x0d\x0a27.芋头娃娃菜\x0d\x0a城里的戴家村分店很多，可是装修后加了菜谱的新店到底不是芙蓉北路靠城郊的那个味道了，想吃正宗的芋头和娃娃菜还是不能省那点油钱。餐前的豆奶，老板要是没给，千万记得开口要哦。\x0d\x0a温馨提示：长沙市韶山南路100号(九芝堂公司旁)。\x0d\x0a28.鱿鱼丝\x0d\x0a中山西路的小巷2008年依然强势，天下客、娟娟餐馆、桑桑厨房，饭店都是家里楼下，推荐鱿鱼丝和酸菜豆腐脑汤，反正不管别人怎么创新，它总是抱着“虚心接受”的态度，坚决不改。\x0d\x0a29.腊味\x0d\x0a从白沙南路上一个洗车店旁边的巷子进去，很隐秘的岭上人家，三层小楼，最著名是大蒜叶炒腊牛肉，因为店里有个腊肉熏烤房，保证腊味原料正宗。\x0d\x0a30.炒肚丝\x0d\x0a曙光北路的“兰外婆家菜馆”，最好吃是炒肚丝和姜辣猪脚。订座要直播老板兼厨师的手机号码，如果打过去听到极不耐烦的答复“过来再说，我在炒菜”，那表示你飞奔过去也没位置了。\x0d\x0a31.肥肠\x0d\x0a不吃内脏的记者，开始吃肠子就是从王府花园内街的石门永惠土菜馆开始上瘾的。以肥肠、辣椒和土豆上锅的老式做法，吸引的可不仅仅是客人，竞争对手也开成了一整条肥肠街。\x0d\x0a32.盖码饭\x0d\x0a蔡锷南路天心阁西门X5酒吧正对面，推荐酸辣鱿鱼、口味猪肝、酸辣腰花，辣得爽。价格不贵，长沙行市价8元起。上面的草坪，适合晚上去找灵感。\x0d\x0a33.三合鱼粉\x0d\x0a在天心区一中出口的巷子里，门口有一个很大的鱼字，还以为是吃鱼的餐馆，不过店内只有粉招待。\x0d\x0a34.三杯肉\x0d\x0a私房菜馆仅次于解放路城市经典13楼，推荐三杯肉，味甜有嚼劲，用面片将大葱、黄瓜和肉包在一起，吃起来感觉像片片鸭，而且老板很帅很man的。\x0d\x0a35.柴鱼\x0d\x0a岳麓区天马阜埠河路口的卫记野生柴鱼馆，整体口味偏湘菜，最有名的是肉嫩入味的香辣柴鱼片，晚上在坪时吹吹风也好舒服。\x0d\x0a36.雄鱼\x0d\x0a韭菜园九如巷的九如川菜馆，汤料是雄鱼生长的深山泉水，雄鱼有湖藕垫底。还有水煮牛肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁等正宗川菜。\x0d\x0a37.鸭\x0d\x0a名声思房菜开在芙蓉广场曼哈顿写字楼，主菜以鸭为主，但做法每月一换，记者吃到的是槟榔鸭。\x0d\x0a38.煎豆腐\x0d\x0a白沙井对面的巷子进去，只要问“吃豆腐的店”都知道，最有名的是煎豆腐，再煎条桂鱼，要个榨菜皮炒肉。生意好的时候厨师一个锅煎两条鱼。\x0d\x0a39.海鲜火锅\x0d\x0a从成都到长沙的芙蓉中路，虾佬顶汤是原本专卖基围虾的老板开拓海产品市场后研制出来的，兑新汤熬制25小时，是锅小汤浓的秘诀。\x0d\x0a40.羊肉火锅\x0d\x0a猴子石大桥旁的羊羊得意蒙古绵羊城，豪爽的大盆肉，锅底只是清汤撒点葱段，不蘸点老板特制的辣椒酱，会膻得入不了口。\x0d\x0a41.吃蟹去天福家菜馆。\x0d\x0a秘制口味蟹小份从58涨到88，食客也不见少，晚上不接受预定，中午订座还要趁早。\x0d\x0a42.吃排骨去何氏排骨。\x0d\x0a现在的老板是第四代传人，墙上发黄的老照片和桌上的霸王排骨一样震得住人。\x0d\x0a43.吃鱼丸去广殿渔村。\x0d\x0a搬家后底盘低的车子要小心翼翼地走，不过鱼丸还是正宗，配上自酿米酒，爽口不醉。\x0d\x0a44.吃石锅鱼去教育街的老屋。\x0d\x0a板凳有点低。但多的是开奔驰、宝马的客人。\x0d\x0a45.吃鸡去杜家鸡。\x0d\x0a环境谈不上好，但味道正宗，最特别是开了长沙对讲机点菜的先河。\x0d\x0a46.吃蛙去钱四口味店。\x0d\x0a配料除了辣椒就是大蒜，老板特别爽快，就是服务员做事太慢。\x0d\x0a47.吃花江狗肉去南阳街铁哥老店。\x0d\x0a狗肉火锅配米豆腐，贵州厨子做了十几年。\x0d\x0a48.吃叉烧去好食尚。\x0d\x0a烤得焦脆，肥肉不腻，而且颜色正。惟一不足是分量太少，当真是“珍品”。\x0d\x0a49.吃湘菜去省委旁边的湘菜研究所。\x0d\x0a50.吃辣椒炒肉去水泵厂旁边、芙蓉路上的辣椒炒肉。

后缀：这些长沙人对美食的“昵称”，你知道几个？