美食达人的面（美食达人排名第一）

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昆山奥灶面苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。镇江锅盖面锅盖面，用的面条是“跳面”。

十大面条”名单中，武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三甲，兰州拉面、四川担担面名列第第五。

片儿川，“中国十大面条”之一，是浙江杭州地区一种着名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

兰州拉面兰州牛肉拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃。一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并得到“中华第一面”的美誉。

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兰州牛肉面。正宗的兰州牛肉面馆，大多是早上5点开始营业，为了保证牛肉汤的口感，一般过了下午2点基本都关门了。面是现做的。

玉米面300克，白面200克，豆面50克，酵母4克，白糖20克，温水360克（水要适量的加，根据面粉是吸水性，我用的是细的玉米粉，如果要是粗点的玉米面，那就的先把玉米面烫熟）。所有材料混合，然后揉成光滑的面团。

详细做法水120克加干酵母5克，用筷子稍微搅拌下。夏天用凉水，冬天用温水，但不要超过45摄氏度，会把酵母烫死的。

步骤适量的酵母和面粉混合均匀。步骤把豆渣加入到面粉中，充分搅拌。步骤加入适量的清水，揉成光滑的面团，置于温暖的地方发酵。步骤案板上撒适量的干面粉，把发好的面团放到案板上揉成合适的大小。

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做法：将中筋面粉和高粱粉倒入揉面盆里，把酵母粉倒入温水中化开后倒入揉面盆里，用筷子把所有的原材料搅拌混合均匀成絮状。开始下手揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子，放到温暖处醒发至2倍大。

操作步骤：首先：先把南瓜去皮隔水上锅蒸20分钟，把面粉适量倒好出来，白砂糖倒好，干酵母也拿出来准备好，黑芝麻倒在碗里备用。

配料：乾子、瘦肉(多一点)、肥肉、蘑菇、糯米、白面粉、鸡蛋。步骤：将乾子、瘦肉、肥肉、香菇(如果有也可以加点榨菜，但一定要把咸味轻洗，味道会更鲜)切成小块。然后把切好的小块放进锅里炸。

1、可以的。我们家的手擀面做多了都是放在冷冻保存。如果短时间吃的话，建议放到冷藏的位置去保存。如果不确定什么时候会去吃的话，可以冷冻保存。冷冻的时候最好上面撒一点面粉，这样可以保持它的新鲜度。

2、取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

3、麻辣拌，做多了，应该怎样放才能明天再吃做多了，应该先放到冰箱里在冷藏的可以保证它的质量放冰箱里明天是可以吃的。

4、问题九：怎样做干拌面(干捞面)最好吃干捞面，即干拌面。因为其做法简单，味道好，所以在我国各地都比较流行。具体做法：将面条下入煮开的清水中，水又开的时候加点水，如此，水开三次面条就差不多熟了。

5、青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可；如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了。生的青团怎么保存常温保存如果是先做想吃的话，可以放常温保存，只不过时间很短，只能保存1~2天左右。

三菇面我明白名字的含义有点中二，哼哼，本身就是三种菌类制成面条卤的荤菜炝锅面。也是由于我妈妈尤其喜欢吃菌菇类食物，与此同时她也爱北方地区的炝锅面，因此就把二者中合下去。

五彩焖面资料：面条300g，豌豆，花椒丝，胡萝卜丝适量，香菇3个，卷心菜半颗，豆瓣酱，蚝油，糖，盐适量。过程：锅中放热水，将面条煮至8分熟捞起，备用。起油锅，参加两大勺豆瓣酱炒匀，再放入蔬菜丝翻炒。

夏天吃过水面最舒服，所以最好提前烧一壶开水然后晾凉备用。吃不完的炸酱，可以用来烧个豆腐什么的，非常美味。第二道：豆角焖面豆角焖面是非常常见的家常主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。

焖面条的家常做法大全茄子焖面第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。

家常焖面家常焖面家常焖面的做法手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油。

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