顺德小吃风味特色菜（顺德小吃风味特色菜介绍）

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顺德美食是炒牛奶拼野鸡卷、均安蒸猪、煎鱼饼、顺德四杯鸡、凤城酿节瓜。顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。

顺德的美食有双皮奶、均安蒸猪、均安鱼饼、伦教糕等等。双皮奶顺德最有名的除了厨师，莫过于大良双皮奶。

鱼头火锅是顺德人民非常喜爱的一道美食，不仅仅因为它美味可口，也因为它富含营养，鱼头汤汁中富含胶原蛋白，对人体有很好的滋补作用。肠粉是一种广东传统的小吃，也是顺德地区的美食之一。

顺德双皮奶“双皮奶”素有广东甜品之王的美誉。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。

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顺德鱼生，又叫菊花鱼生，是广东省顺德地区一道特色传统名菜。

鱼生是一道传统的顺德菜肴，选用新鲜的生鱼片，配以辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋等调料拌制而成。顺德鱼生的特点在于生鱼片鲜嫩可口，配料精选，口感清爽，香气扑鼻。

桑拿鸡：桑拿鸡是一道由净嫩鸡、蒜末等食材制成的美食，辅料包括鸡肫、葱丝、豆腐、芝麻油、淀粉、芝麻、鸡蛋，烹饪方法简单。此菜做工细腻，色彩鲜艳，造型美观，质地软嫩，口味香辣。

四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。

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1、双皮奶是一种粤式甜品，是顺德的传统美食，顺德小吃中的代表。双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。

2、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

3、有助于滋润肌肤，让人吃后回味无穷。顺德还有很多其他美食值得一试，例如煲仔饭、海鲜粥、牛杂粉顺德肉骨茶等。顺德的美食以其口感独特、制作精良和食材新鲜而闻名于世，每到顺德旅游，品尝当地美食也是一件不可错过的事。

4、、顺德脆皮烧鹅顺德脆皮烧鹅以勒流黄连的烧鹅原汁原味制作而成，色如红枣，皮薄如绸而不起皱，香气四溢，皮脆肉嫩味清。顺德脆皮烧鹅以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为顺德地区不可或缺的一道美食。

1、顺德十大必吃的美食分别是：均安蒸猪、双皮奶、野鸡卷拼炒牛奶、顺德鱼生、伦教糕、大良蹦砂、家乡酿鲮鱼、顺德拆鱼羹、陈村粉、均安鱼饼。

2、顺德十大必吃美食有：炸牛奶、嫁女饼、姜汁脆奶卷、水晶饼、招牌凤凰奶、双皮奶、酥角仔、蜜汁叉烧包、乐园传统蛋馓、容桂手作猪仔饼。炸牛奶炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。

3、顺德美食排行榜前十的有桑拿鸡、清水打边炉、毋米粥、顺德鱼生、双皮奶、伦教糕、陈村粉、均安蒸猪、脆皮烧鹅、煎鱼饼等。

4、顺德十大必吃美食是炒牛奶拼野鸡卷、均安蒸猪、煎鱼饼、顺德四杯鸡、凤城酿节瓜、顺德蒸鱼、顺德蒸鱼、拆鱼羹、菜远炒水蛇片、脆皮烧鹅、家乡酿鲮鱼。

5、鱼头火锅是顺德地区非常有特色的一道美食，使用新鲜的鱼头作为主要食材。煮火锅的时候，鱼头汤熬制出来的味道鲜美浓郁，搭配上芋头、豆皮、粉丝和蔬菜等食材，煮熟后口感鲜美，味道香浓。

6、，顺德鱼生：中国唐代已有“风生水起”的吃鱼生方法，即把生鱼片与多种配料放入一大口钵内，食者合力搅匀，然后齐呼：“捞得风生水起！”最后分而食之。

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